सेंटोरिनी क्रेडिट: अनप्लैश / टॉम ग्रिम्बर्ट
- हाइलाइट
- पत्रिका: जुलाई २०१ ९ अंक
- यात्रा करने के लिए जीत
एस्टेट Argyros
एपिस्कोपी गोनिया में एक पुराने कैनावा से 100 साल के व्यापार के बाद, अरगिरोस ने एक वास्तुशिल्प रूप से हड़ताली आगंतुक केंद्र के साथ एक आधुनिक वाइनरी का निर्माण किया। धूल भरे खेतों में, 1850 के दशक में, कुछ द्वीप पर सबसे पुराने में दाखलताएं हैं। परिवार की चौथी पीढ़ी अब तीन असाटीकोस, एक अडानी, मावरोट्रैगैनो अंगूर और तीन विंसेंटोस से पूरी तरह लाल रंग का उत्पादन करती है।
- स्वाद: € 15 से शुरू (£ 12.90)
- खरीदना: एस्टेट अरगिरोस, असिर्टिको, सेंटोरिनी 2016 या एंट्री-लेवल अटलांटिस लाइन।
जीएआइए
सेंटियानी पर गैया एक साल में 130,000 बोतलें सफेद मदिरा का उत्पादन करता है, जबकि इसके लाल पेल्वोनेस में द्वितीयक दाख की बारियां से आते हैं। 1994 में, कंपनी ने सेंटोरिनी के हवाई अड्डे से सिर्फ पांच मिनट के लिए समुद्र के किनारे इस वाइनरी को स्थापित किया। यह एक रमणीय सेटिंग है, जो काले रेत समुद्र तट पर एक पूर्व नाइट क्लब है। पर्यटक इमली के पेड़ों के नीचे एक बीच-चूतड़ की छत पर वाइन (लाल और सफेद) के दोनों सेटों का स्वाद ले सकते हैं क्योंकि चारों ओर पाँच अनुकूल बिल्लियाँ हैं। 2009 में, Gaia ने वाइनरी के सामने समुद्र के नीचे अपने थैलेसीटिस व्हाइट वाइन के कुछ उम्र बढ़ने शुरू कर दिए। उन्होंने 2014 के विंटेज को एक बड़ी सफलता दी।
हमारे जीवन का दिन पुनर्कथन
- स्वाद: € 8 से (£ 6.90)
- खरीदना: गैया, जंगली किण्व असिर्टिको, सेंटोरिनी 2018।
यह भी देखें: शराब प्रेमियों के लिए सेंटोरिनी यात्रा गाइड
जे बुटारी और बेटा
दाखलताओं के बीच बैठे सफेद पट्टी वाले सांस्कृतिक केंद्र के बावजूद, बाऊटरी के बाकी हिस्सों में बहुत काम करने वाली वाइनरी है। कैंटीन शैली के आगंतुक केंद्र के नीचे फ्रांसीसी ओक बैरल के सेलर हैं, रिजर्व वाइन 2007 और स्टेनलेस स्टील के टैंक में वापस डेटिंग करते हैं। गाइड आपको बताएगा कि बाउटारी ने सेंटोरिनी में स्टेनलेस स्टील पेश किया जब उसने 1988 में द्वीप पर इस चौकी को खोला।
- स्वाद: € 12 से (£ 10.35)
- खरीदना: पेट्रोस वामावुसीस ने बाउटरी सेंटोरिनी (€ 18.85) का सुझाव दिया, जो कि 100% अस्तिर्टिको है लेकिन कई की तुलना में एक जेंटलर संस्करण है। Ampeliastos (500ml, € 28) फ्रेंच ओक बैरल में 10 साल की उम्र के सूरज-सूखे लाल मंडिलारिया अंगूर से एक सुंदर मीठी शराब है।
वासाल्टिस
यानिस वालंबुस ने सोरोरीनी की नई वाइनरी को वोरवउलस गाँव के बाहर निचले स्तर के मैदान में स्थापित किया। इसके ऊपर उन्होंने एक शांत, चिकना आगंतुक केंद्र बनाया। लंदन में एक पूर्व फाइनेंसर, वालेम्बस ने केवल इस आधार पर गुणवत्ता वाले वाइन बनाने का फैसला किया कि उनकी वाइनरी सस्ते उत्पादन के लिए कभी बड़ी नहीं होगी। वासाल्टिस से पहली मदिरा 2015 में जारी की गई थी और तब से उसने न केवल सैंटोरिनी अस्सिटिको का उत्पादन किया है, बल्कि एक अडानी और नैसिटिस भी है, जो एक मिश्रित सफेद रंग है, जिसे अडानी, एथिरी और अस्सिटिको से बनाया गया है।
- स्वाद: € 14 पर शुरू (£ 12.05)
- खरीदना: ग्रीस का पहला पेटिलेंट नेचरल (€ 18.50), जो वासाल्टिस 70% एसाइर्टिको के साथ बनाता है: that एक फंकी वाइन जो शैम्पेन होने का नाटक नहीं कर रही है ’।
वेनेटसनोस
सेंटोरिनी पर सबसे नाटकीय स्थान के साथ वाइनरी को 1947 में एक चट्टान में बनाया गया था। उपलब्ध बिजली से पहले एक समय में, इंजीनियर जियोर्जोस वेनेटसनोस ने गुरुत्वाकर्षण का उपयोग करने के शानदार तरीके से तीन टुकड़ों के माध्यम से अंगूर को संसाधित करने का सरल विचार किया था, जब तक कि वे शराब के रूप में सामने नहीं आए। निर्यात के लिए 230 मीटर नीचे बंदरगाह तक पहुंचाया गया। 1979 में बंद हुआ और फिर 2014 में फिर से खोल दिया गया, वेनेत्सानोस ने इस अनूठी इमारत को अपने आगंतुक केंद्र में बदल दिया, जबकि शराब एक नई सुविधा में बनाई गई है। नीचे एक आश्चर्यजनक छत के साथ एक चट्टानी छत पर स्वाद आयोजित किए जाते हैं।
युवा और बेचैन दिन आगे पुनर्कथन
- स्वाद: € 15 से (£ 12.90)
- खरीदना: एनाग्लिस, वेनेटसनोस (€ 20) से एक नया रोज़ा।
पूर्व में एक पुरस्कार विजेता बीबीसी ड्रामा निर्माता, एड्रियन मॉर्बी ने कई उपन्यास प्रकाशित किए हैं और यह एक पत्रकार के रूप में भी काम करता है, मुख्य रूप से ओपेरा और यात्रा के क्षेत्रों में। यह Decanter के जुलाई 2019 के अंक में सेंटोरिनी वाइन फीचर में दिखाई देता है।
