वेलेसेले एस्टेट क्रेडिट: टीनाज़ी
प्रचार की सुविधा
Tinazzi: Valpolicella और लेक गार्डा में पारिवारिक विजेता
आप एक पारिवारिक कंपनी कैसे बन सकते हैं और 50 वर्षों के लिए गुणवत्ता वाले वाइन का उत्पादन कर सकते हैं? 1968 में स्थापित, Tinazzi एक परिवार के स्वामित्व वाली वाइनमेकिंग उद्यम है जो 'परंपरा-प्लस-इनोवेशन' मंत्र द्वारा संचालित है। आजकल, कंपनी इटली में वाइन उत्पादन के दो प्रमुख क्षेत्रों में कई वाइनरी और एस्टेट का मालिक है: वेनेटो और पुगलिया। गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित किए बिना एक अच्छी तरह से स्थापित कंपनी बनने के लिए यह उनकी प्राप्ति है।
1. नीचे से शुरू करें: वेरोना प्रांत का एक छोटा सा गाँव
Tinazzi एडवेंचर की शुरुआत 1968 में हुई जब कंपनी की स्थापना पितृपति यूजीनियो Tinazzi ने की थी। उनका बेटा गियान एंड्रिया केवल 18 साल का था, जब उसने वेनेतो के एक छोटे से गांव में एक छोटे तहखाने से शराब का उत्पादन और बिक्री शुरू की। जियान एंड्रिया बेहद गरीब थे, लेकिन जुनून, दृढ़ता और एक उद्यमशीलता की भावना से प्रेरित थे। 50 वर्षों में, कंपनी ने वेनेटो और पुगलिया क्षेत्रों में तेजी से विस्तार किया है। आज, जियान एंड्रिया के बच्चे जियोर्जियो (बिक्री और विपणन निदेशक), और फ्रांसेस्का (प्रबंधन नियंत्रण) परिवार के उद्यम की निगरानी में उनकी मदद करते हैं।
2. मुख्यालय को रसद के लिए अधिक उपयुक्त स्थान पर ले जाएं।
कंपनी की नींव के कुछ ही समय बाद, मुख्यालय को बेहतर परिवहन लिंक के लिए लाज़ीज़ (जहां यह अभी भी है) में स्थानांतरित कर दिया गया था: आज, टीनाज़ी 30 से अधिक देशों में अपने उत्पादों का निर्यात करता है। लाज़ीज़ में, ओएनोलॉजिस्ट ग्यूसेप गैलो और उनके कर्मचारी बेल की बेल से लेकर पूरी उत्पादन प्रक्रिया की निगरानी करते हैं। वेनेटो की सफेद वाइन और लेक गार्डा (बार्डोलिनो, कोरविना ...) की लाल वाइन सबसे उन्नत तकनीक का उपयोग करके यहां पर बनाए गए हैं।
3. देशी अंगूर पर विश्वास करें
1986 में, जियान एंड्रिया टीनाज़ज़ी ने स्थानीय फ्राइडर्स के एक समुदाय से गार्डा झील की आकर्षक पहाड़ियों में स्थित एक देश की संपत्ति खरीदी। सावधान बहाली के बाद, तेनुता वेलेसेले कंपनी का आतिथ्य केंद्र बन गया। दाख की बारी के 12 हेक्टेयर और जैतून के पेड़ के साथ, एस्टेट पूरे साल शराब प्रेमियों और पेशेवरों को होस्ट करता है। मेहमान घर का बना पास्ता बनाना सीखते हैं और जो कुछ उन्होंने तैयार किया है, उसे एक गिलास वाइन के साथ खाना पकाते हैं।
तेनुता वेलेसेले के अधिग्रहण के साथ शुरू, टीनाज़ी ने वेनेटो और पुगलिया में कई अन्य वाइनरी और एस्टेट खरीदे हैं। आजकल, कंपनी एक महत्वपूर्ण देश सम्पदा परियोजना को लागू कर रही है, जिसका उद्देश्य देशी अंगूर की किस्मों के साथ उच्च गुणवत्ता वाली मदिरा का उत्पादन करना है। नवीनतम खरीद कस्टोज़ा क्षेत्र (वेनेटो) में कैससीना मोंटेलूपो है, जो हाल के वर्षों में अंतरराष्ट्रीय बाजारों पर अनुकूलता प्राप्त करने वाले एक सफेद रंग का प्रतीक है।
4. 'इतालवी बूट की एड़ी' के साथ प्यार में पड़ना: पुगलिया
2000 के दशक में, सैलेंटो प्रायद्वीप की यात्रा के दौरान, जियान एंड्रिया टीनाज़ी प्राइमिटिवो और अन्य देशी अंगूर किस्मों की क्षमता को समझने के लिए आए और फूडो क्रोस एस्टेट में निवेश किया। बाद में, टीनाज़ज़ी वाइनरी ने कैंटीन सैन जियोर्जियो कोऑपरेटिव पर कब्जा कर लिया जो अब पुगलिया में पूरी कंपनी के उत्पादन के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
5. सबसे महत्वपूर्ण - Valpolicella मदिरा का उत्पादन जारी रखें
इस तथ्य के बावजूद कि परिवार ने पुगलिया में लाभदायक निवेश किया है, वाइनरी की सफलता अभी भी काफी हद तक वालपोलिकैला वाइन की उच्च प्रतिष्ठा से निर्धारित होती है।
परिवार
वेलपॉलिकेला के करामाती घाटियों के अंगूर के बागों के बीच, एक नई संपत्ति है जो 600 मीटर से कम नहीं की ऊंचाई पर बाहर खड़ी है: पॉनेरी कैंपोपियन, सेंटएंब्रोगियो डि के गांव के ऊपर वालपॉलिकेला क्लासिको के दिल में टीनाज़ी परिवार की नई संपत्ति। वालपॉलिकेला। सूरज की एक उत्कृष्ट प्रदर्शन से बारहवीं दाख की बारी का लाभ होता है, और क्लासिक क्षेत्रीय मदिरा के सीमित संस्करण बनाते हैं: उदाहरण के लिए मरज़िअले अमोन डेला वालपोलिकैला क्लासिको डीओसीजी और लूनेंटे वालपोलिकला क्लासिको।
पोडेरी कैंपोपियन से उच्च-गुणवत्ता वाली वाइन प्राप्त करने की भावना वही भावना है जिसने 50 साल पहले अपने करियर की शुरुआत में जियान एंड्रिया टीनाज़ी को बाहर निकाल दिया था। इस तथ्य के बावजूद कि कंपनी एक अच्छी तरह से स्थापित और जटिल वास्तविकता बन गई है, परंपरा और उत्कृष्टता पर ध्यान कभी नहीं डगमगाया है।
मोंटेरे वालपॉलिकेला रिपासो सुपरियोर, कै 'डे' रोची
मोंटेरे वालपॉलिकेला रिपासो सुपरियोर, कै 'डे' रोचीCa 'de' Rocchi, Tinazzi परिवार का पारंपरिक ब्रांड है - कंपनी का मुख्य व्यवसाय है - और Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, पुरस्कार विजेता वाइन में से एक है जो इस ब्रांड का हिस्सा है। इसका नाम 'मोंटे आरएई' के नाम पर रखा गया है, जो कि वेनेटो के एक छोटे से गाँव के पास का पहाड़ है जहाँ टीनाज़ी कंपनी की स्थापना हुई थी। मोंटेरे - कोर्विना, रोंडिनेला, मोलिनारा के अंगूर को अक्टूबर की शुरुआत में हाथ से काटा जाता है और वाइन को ('इतालवी में रिपासो') पार कर लिया जाता है। अगले जनवरी के अंत में अमरोन में अंगूर के छिलकों का इस्तेमाल किया गया था।
यह फुल-बॉडी (14%) और लंबे समय तक खत्म होने वाली वाइन फ्रेंच और अमेरिकी ओक बैरल में 12-18 महीने तक परिपक्व होती है। नाक पर यह prunes, खट्टा चेरी और मसालों की सुगंध होती है, जिसमें एक लकीर होती है। तालू पर यह अच्छी तरह से संतुलित है, मजबूत स्वाद और चिकनी टैनिन के साथ।
यह शरद ऋतु रिसोटोस और मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से जोड़े, पारंपरिक वेरोनीज़ नाशपाती सॉस के साथ या इसके बिना।
संत 'एंब्रोगियो डि वालपॉलिकेला में टीनाज़ी का सुखाने केंद्र
2015 में, Tinazzi ने Sant'Ambrogio di Valpolicella में एक नया अंगूर सुखाने, दबाने और विनीफिकेशन प्लांट खोला। यहां अक्टूबर की शुरुआत में काटे गए सबसे अच्छे अंगूर के गुच्छों को प्लेटो को सुखाने के लिए विशेष ट्रे में रखा जाता है। अंगूरों को सूखने और कुचलने से पहले अगले जनवरी तक सूखने वाले कमरे (फ्रुटाटियो) में छोड़ दिया जाता है। इस अप्प्सिमेंटो तकनीक से बनी लाल मदिरा एक सुंदर बैरल रूम में परिपक्व होती है, जो 5, 10 और 20 हेक्टेयर और फ्रेंच और अमेरिकी ओक बैरल से भरा होता है।
यह वह जगह है जहां विशेष मेहमान, विशेष रूप से शराब के पत्रकार और व्यापार प्रतिनिधि, एक विशेष चखने वाले कमरे में वालपॉलिकेला की लाल मदिरा का आनंद लेने के लिए आते हैं - पूरी तरह से कांच से बना है।
