मार्सेलन ने चीन में वादा किया है, प्रोफेसर ली डेमी कहते हैं। क्रेडिट: विकिपीडिया / Vbecart
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एक कम-ज्ञात फ्रांसीसी अंगूर की विविधता में चीनी शराब के अंतरराष्ट्रीय कॉलिंग कार्ड होने की संभावना है, एक स्थानीय विशेषज्ञ कहते हैं - लेकिन कुछ प्रतिद्वंद्वी का समर्थन कर रहे हैं।
नीच फ्रांसीसी अंगूर की विविधता Marselan चीन में महान सफलता की संभावना है, प्रोफेसर एलआई डेमी के अनुसार, सबसे अग्रणी विशेषज्ञों में से एक है चीनी शराब और एक ।
कबर्नेट सौविगणों वर्तमान में कई उभरते चीनी दाख की बारी क्षेत्रों में प्रमुख अंगूर है, जैसे कि निंग्सिया । लेकिन उत्पादकों और सलाहकारों के बीच देश की शराब की पहचान के लिए एक बढ़ती खोज है।
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Marselan केवल 1961 में बनाया गया था, के बीच एक क्रॉस के रूप में कबर्नेट सौविगणों तथा ग्रेनाच , और प्रोफेसर ली का मानना है कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे चीन के बढ़ते दाख की बारी वाले क्षेत्रों में एक मजबूत शर्त बनाती है।
‘यह पका हुआ फल की ताजा और सुगंधित नाक और कैबरनेट जैसे मिन्टी पात्रों के साथ जीवंत बैंगनी रंग का है, 'ली ने हांगकांग के विनेक्सपो एशिया-पैसिफिक के एक डिकंस्टर-होस्टेड मास्टरक्लास में दर्शकों को बताया।
उन्होंने विशेष रूप से मार्सेलन के रोग प्रतिरोधक क्षमता की प्रशंसा की, जो गर्मियों में काबर्नेट सॉविनन की तुलना में कम शक्ति और इसकी अपेक्षाकृत अच्छी उपज क्षमता थी। हालांकि, यह एक धीमी गति से पकने वाला भी है।
अनुमान के मुताबिक, चीन में 133 और 200 हेक्टेयर के बीच मार्सेलन को आज तक लगाया गया है। केवल फ्रांस में लगाए गए विविधता के अधिक हैं।
कई शीर्ष चीनी विजेताओं ने पहले ही मार्सेलन का उपयोग किया है, जिसमें शामिल हैं ग्रेस विनयार्ड में शांक्सी और यह डॉमन्स बैरन्स डी रोथ्सचाइल्ड () लाफाइट-रोथस्चाइल्ड ) शेडोंग प्रांत में दाख की बारी।
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मार्सेलन के प्रतिद्वंद्वी: कैबर्नेट गर्नस्ट्ट - जो आपके लिए कारमेनियर हैं
हर कोई मार्सेलन योजना से सहमत नहीं है।
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चंगयु , चीन का सबसे पुराना वाणिज्यिक शराब उत्पादक, बढ़ावा देने के लिए उत्सुक है काबर्न मिक्स के रूप में एक ही किस्म कार्मेनियर , मूल रूप से बोर्डो से, लेकिन चिली में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
चंगियू ने अपनी पहली रेड वाइन को 1937 में किस्म से बनाया था, जिसका नाम 'जी बाई ना' था। अब यह सालाना 430 मी बोतल बेचता है।
चाइना एल्कोहलिक ड्रिंक एसोसिएशन (CADA) के वाइन डिवीजन के प्रमुख WANG ज़ुमिंग ने कहा कि कैबर्नेट गर्नस्ट्ट ने अब कुछ हद तक चीन में अपने चरित्र की स्थापना की है, और बाजार की मांग के एक निश्चित स्तर को आकर्षित किया है।
अमीर लाल फल और हरी मिर्च की नाक चीन में इस किस्म के प्रमुख पात्रों में से हैं, बाजार में कई-भोजन के अनुकूल ’वाइन के साथ, प्रो एलआई डेमी ने कहा।
क्रिस मर्सर द्वारा संपादित। सिल्विया वू DecanterChina.com की संपादक हैं।
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