हमने हाल ही में कवर किया है शराब भंडारण और परिवहन का (लंबा) इतिहास . जैसा कि हमने उस लेख में चर्चा की थी कि आज हम जिन कांच की बोतलों के आदी हैं, वे लगभग 400 वर्ष पुरानी हैं, इस तथ्य के बावजूद कि हम 8000 वर्षों से शराब पी रहे हैं। इसके बिना कोई भी कांच की बोतल पूरी नहीं होती एक डाट - वाइन को अंदर रखने के लिए और ऑक्सीजन और वायुजनित बैक्टीरिया को बाहर रखने के लिए। अन्य सामग्रियों के साथ कुछ संक्षिप्त प्रयोगों के बाद कॉर्क पसंदीदा स्टॉपर के रूप में उभरा। हालाँकि यह उस स्थान पर सदियों से कायम है हाल के नवाचार जैसे स्क्रू-कैप इसके लंबे प्रभुत्व को खतरे में डाल रहे हैं।
तो कॉर्क क्या है और यह कहाँ से आता है? तैयार कॉर्क एक विशेष प्रजाति के ओक पेड़ की छाल से बनाया जाता है क्वार्कस सुबेर . आप कह सकते हैं कि ओक के पेड़ की यह प्रजाति इस प्रजाति की चचेरी बहन है ओक के पेड़ जिनका उपयोग बैरल एजिंग वाइन के लिए किया जाता है . क्वार्कस सुबेर सीमित जलवायु क्षेत्र में बढ़ता है और विभिन्न कारणों से (स्पेन में गृह युद्ध और अल्जीरिया में आर्थिक अस्थिरता) पुर्तगाल कॉर्क के आधुनिक उत्पादन पर हावी हो गया है। यह देश दुनिया के लगभग आधे वाणिज्यिक कॉर्क-उत्पादक ओक पेड़ों का घर है, जो 1.6 मिलियन एकड़ से अधिक जंगल में फैले हुए हैं।
कॉर्क के पेड़ों के 1.6 मिलियन एकड़ के जंगल में पेड़ों के बीच कुछ भिन्नता होना तय है, लेकिन एक पेड़ है जो वास्तव में सबसे अलग है और उसका नाम है व्हिसलर ट्री . व्हिस्लर ट्री को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए आइए एक विशिष्ट कॉर्क पेड़ पर एक नज़र डालें:
- कॉर्क के पेड़ को आम तौर पर पहली बार तब काटा जाता है जब वह 25 साल का हो जाता है।
- बाद में इसकी कटाई हर 9 से 12 साल में की जा सकती है (9 वर्तमान पुर्तगाली कानून के तहत न्यूनतम है)।
- एक कॉर्क पेड़ की औसत जीवन प्रत्याशा लगभग 200 वर्ष है।
- जब एक सामान्य कॉर्क पेड़ की कटाई की जाती है तो इससे लगभग 100 पाउंड छाल प्राप्त होगी जो लगभग 4000 बोतलों के लिए पर्याप्त कॉर्क होगी। किसी पेड़ के लंबे जीवन के दौरान यह संख्या काफी भिन्न हो सकती है।
तो व्हिसलर ट्री के बारे में क्या ख्याल है?
1991 की फसल सबसे प्रसिद्ध और रिकॉर्ड पर सबसे बड़ी है:
- पेड़ से 2645.55 पाउंड छाल निकाली गई।
- छाल की उस रिकॉर्ड खेप से 100000 से अधिक व्यक्तिगत कॉर्क प्राप्त हुए।
कुछ त्वरित गणित आपको बताएंगे कि अकेले यह फसल कुछ पेड़ों द्वारा अपने पूरे 200 साल के जीवन में पैदा किए गए कॉर्क की तुलना में अधिक कॉर्क के लिए जिम्मेदार थी। 2000 में व्हिस्लर ट्री की फसल थोड़ी अधिक मामूली थी, लेकिन 1820 से इस पेड़ की नियमित कटाई को देखते हुए यह अनुमान लगाया गया है कि जब तक इसकी छाल को आखिरी बार हटाया जाएगा, तब तक इससे कच्चा माल प्राप्त हो चुका होगा, जो 10 लाख से अधिक कॉर्क में बदल गया।
यदि आप सोच रहे हैं कि छाल उस विशिष्ट कॉर्क में कैसे बदल जाती है जिससे आप परिचित हैं तो हमारा सुझाव है कि आप इन दो महान संसाधनों को देखें:
- आप कॉर्क पेड़ की कटाई कैसे करते हैं यह देखने के लिए यह वीडियो देखें (संकेत - कुल्हाड़ियाँ शामिल हैं)।
- यह जानने के लिए कि काटी गई छाल को वास्तविक कॉर्क में कैसे बदला जाता है, द वाइन एनोरक की महान मार्गदर्शिका देखें (फोटो के साथ!) .
हेडर छवि के माध्यम से शटरस्टॉक.कॉम
