- रिओया
यह निर्माता रियोजा के सबसे प्रसिद्ध और सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले नामों में से एक है। जॉन स्टिम्फिग अपने 19 वीं सदी के हारो बोदेगा के सिर के साथ यह पता लगाने के लिए कि यह समय के साथ चलते हुए अपनी विरासत के लिए कैसे सही रहा है।
CVNE एक नज़र में हारो
मालिकों हालांकि एक सार्वजनिक कंपनी, CVNE Eusebio और Raimundo de Asúa के वंशजों द्वारा चलाया जाता है
सीईओ विक्टर यूरेटिया
वार्षिक उत्पादन क्यून और मोनोपोल: 5 मी बोतल तक
इंपीरियल: 100,000- 200,000 बोतलें
रियल डे असुआ 3,000 बोतल
कोरोना 5,000 बोतलें
प्रोफ़ाइल:
Youth और यह वह जगह है जहां यह सब शुरू हुआ, सीवीएन के युवा सीईओ विक्टर उर्रुतिया कहते हैं, अपनी बेदाग अंग्रेजी में। उरुटिया, जो हैरी पॉटर अभिनेता डैनियल रैडक्लिफ के प्रति अगाध समानता रखता है, मुझे रियोजा अल्टा के बैरियो-ला एस्टासियन जिले के केंद्र में CVNE के प्रसिद्ध हारो वाइनरी के निजी दौरे पर ले जा रहा है।
पिछले कुछ वर्षों में, उरुत्तिया ने भव्य रूप से पुनर्जीवित, पुनर्निर्मित और भव्य पुराने भूलभुलैया के विस्तार को विस्तारित किया है, जिसमें 38 अलग-अलग इमारतें और संरचनाएं शामिल हैं, जो एक केंद्रीय प्रांगण के चारों ओर स्थापित हैं। तो ऐसा लग सकता है कि थोड़ा बदल गया है। लेकिन वास्तव में, CVNE ने हमेशा नवाचार पर ही जीत हासिल की है और विजेता वक्र से आगे रहा है। 'यह हमारी दीर्घायु और सफलता की कुंजी में से एक है,' वे कहते हैं।
उदाहरण के लिए, वह पिछली सदी के मोड़ पर क्रांतिकारी रूप से संरक्षित माल्वोइसिन पाश्चराइज़र की ओर इशारा करता है। एक अन्य वाइनरी बिल्डिंग में, उरुटिया मुझे 1941 में स्थापित स्पेन का पहला एपॉक्सी-लाइनेड कंक्रीट टैंक दिखाती है। फिर, हम 1989 के लिए तेजी से आगे बढ़ते हैं, जब इसकी एल पिलर वाइनरी दुनिया में पहली गुरुत्वाकर्षण-आधारित सुविधा बन गई, जो स्वचालित आत्म-शून्यता से पूरी होती है। टैंक, जिसे 'फ्लाइंग सॉसर' के रूप में जाना जाता है। Says यहां तक कि रॉबर्ट मोंडवी इसे देखने आया था, 'उरुतिया ने स्पष्ट गर्व के साथ कहा।
उरुटिया सीवीएन के संस्थापक पिताओं, रायमुंडो और यूसेबियो डी असूआ की पांचवीं पीढ़ी का वंशज है। मूल रूप से बिलबाओ से, केवल भाई ही गए थे रिओया यूसेबियो की अस्थमा की स्थिति के लिए सुखाने का स्थान। हारो में, वे एक स्थानीय विस्कुटिस्ट, इसिड्रो कोरक्यूरा से मिले, जिनके साथ वे व्यवसाय में चले गए। उनके उद्यमशीलता का समय था, जोर्डो की एकदम सही बिक्री हुई, क्योंकि बोर्डो ओईडियम और फाक्सोलेरा के कहर से उबर गया।
उरुटिया ने भी लगभग हरो को कभी नहीं बनाया। जब 2003 में CVNE में शीर्ष नौकरी लेने के लिए फोन आया, तो वह सिर्फ 29 साल के थे और लंदन में एक प्रबंधन सलाहकार के रूप में काम कर रहे थे। And मेरे चाचा लुइस (वेलेजो) स्वास्थ्य कारणों से अचानक सेवानिवृत्त हो गए और मेरे पिता ने मुझे पदभार संभालने के लिए कहा। पहले तो मैंने कहा नहीं। मेरे लिए सौभाग्य से, मैंने अपना विचार बदल दिया। '
बहुत कुछ करना बाकी था क्योंकि 1960 के दशक के समय में हारो के सेट अप के कुछ हिस्से अटक गए थे। उरुतिया कहती हैं, 'अंकल लुइस केवल शराब बनाने में दिलचस्पी रखते थे। ‘इसलिए ज़्यादातर दाख की बारी और वाइनरी अच्छी हालत में थे और हमारी शराब की क्वालिटी ज़्यादा थी। लेकिन हमारा निर्यात विभाग फैक्स मशीन वाला एक आदमी था जिसने कोई अंग्रेजी नहीं बोली। वाइनरी में, लोगों ने एक दूसरे को पत्र भेजकर संवाद किया। '
हवाई फाइव ओ सीजन 7 एपिसोड 17
एक नया दृष्टिकोण
उरुटिया ने तेजी से बदलावों की घंटी बजानी शुरू कर दी। उन्होंने अपनी बहन मारिया को मार्केटिंग का जिम्मा लेने के लिए कहा। वाइनरी में, एक युवा मारिया लैरीया ने बेसिलियो इज़ेकिर्डो के प्रमुख विजेता के रूप में पदभार संभाला। उन्होंने नए दाख की बारियां खरीदीं और लगाईं और क्यून क्रिंजा का उत्पादन बढ़ाया। उरुत्तिया ने व्यक्तियों और छोटे समूहों के लिए बोदेगा भी खोला और इसे पर्यटकों के अनुकूल बनाया। अब यह एक वर्ष में 15,000 से अधिक आगंतुकों को प्राप्त करता है।
द बैचलरेट सीजन 15 एपिसोड 12
CVNE की कमर्शियल क्यू रेंज (crianza, rosé, blanco, और जलाशय और कभी-कभी ग्रैन जलाशय) की शैली निस्संदेह उरुतिया के कार्यकाल के दौरान विकसित और बेहतर हुई है। मदिरा क्लीनर, उज्जवल और अधिक विश्वसनीय हैं। वही इसके मोनोपोल लेबल के लिए जाता है, जो अगले साल अपनी शताब्दी मनाता है, जो इसे स्पेन का सबसे पुराना शराब ब्रांड बनाता है।
हालांकि, CVNE के हारो मुकुट में सबसे चमकदार गहना इंपीरियल है। लारिआ, जो मूल रूप से मोंटेपेलियर विश्वविद्यालय में प्रशिक्षित हैं, कहते हैं, of यह हमारे सर्वोत्तम अंगूरों के सर्वश्रेष्ठ अंगूरों की अभिव्यक्ति है। केवल कभी जलाशय और चने के भंडार के रूप में उत्पादित, इम्पीरियल CVNE के लिए इतना महत्वपूर्ण है कि इसकी अपनी समर्पित वाइनमेकिंग टीम है और 2005 से इसकी अपनी सूक्ष्म सुविधा है। A एक तरह से, इंपीरियल को एक अलग वाइनरी के रूप में माना जाना चाहिए, 'उरुतिया कहते हैं।
विशिष्ट नाम एक सुखद संयोग से आता है। 1920 के दशक के दौरान, कंपनी ने ब्रिटिश बाजार के लिए कुछ शराब बनाई और केवल वही बोतलें मिलीं जो आधी लीटर की बोतलों या शाही पिनों में थीं। सौभाग्य से CVNE के लिए, नाम को अपनाया गया और अटक गया।
इम्पीरियल का अल्टा फल हाथ से उठाया जाता है और हमेशा हरो और विल्ल्बा के आसपास CVNE के सबसे पुराने और उच्चतम दाख की बारियां के केवल 30 हेक्टेयर से आता है। कम उपज वाले, 30 वर्षीय, झाड़ी से प्रशिक्षित बेलों को सुखाकर मिट्टी, चूना और लोहे के मिश्रण से मिट्टी पर उगाया जाता है। यह इम्पीरियल के टेम्प्रानिलो-डोमिनेटेड मिश्रण के लिए एकदम सही टैरो है। बाकी 10% ग्रैसियानो और एक चुटकी माज़ुएलो से बना है।
हालांकि विनीफिकेशन ने कटा और बदल दिया है। प्रारंभ में, इम्पीरियल ओक वाट्स में किण्वित किया गया था। 1940 से 1990 के दशक तक इसे छोटे कंक्रीट टैंकों में रखा गया था। और 1990 और 2004 के बीच, यह स्टेनलेस स्टील में बदल गया। फिर 2004 में, यह नए ओक वत्स में वापस चला गया। उरुतिया कहती हैं, 'यह विचार 1920 के दशक से मूल वत्स को दोहराने का था।' उरुतिया कहते हैं, बेशक, वे अब नए नहीं हैं, लेकिन यह ठीक है क्योंकि हम बहुत ज्यादा ओक नहीं चाहते हैं।
एक ताजा, सुरुचिपूर्ण, जटिल और संरचित शैली में निर्मित, इंपीरियल में उम्र बढ़ने की अद्भुत क्षमता है। चार साल पहले, लंदन में एक चखने ने 1928 और 1917 के वाइन में 10 वास्तव में उल्लेखनीय ग्रेनाइट भंडार देखे। उरुटिया ने स्पेन में अधिक गहराई से इसी तरह के काम किए हैं। ‘यहां तक कि इंपीरियल के ऑफ-विंटरेज भी अद्भुत हैं, 'वह उत्साहित करता है।
वैश्विक हो रहा
‘जब मैं यहां आया तो यह एक अंदरूनी शराब थी, 'उरुटिया जारी है। ‘अब यह अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बहुत अधिक जाना जाता है। '' कई पुरस्कारों ने इस वर्ष के डिकान्टर वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स में कम से कम 2007 इंपीरियल के ग्रान रिज़र्व रीजनल ट्रॉफी शब्द को फैलाने में मदद की है। नतीजा यह है कि नई यात्राएं हमेशा आवंटन पर होती हैं और हालांकि कीमतें बढ़ी हैं, इम्पीरियल बारहमासी अच्छा मूल्य बना हुआ है।
बीस साल पहले CVNE ने इम्पीरियल के लिए एक बढ़िया वाइन स्टैमेटमेट बनाकर Rioja की नई-लहर alta espresion शैली का जवाब दिया। उरुटिया कहती हैं, 'उस समय, लोग कह रहे थे कि हमें इंपीरियल को इन आधुनिक वाइनों के करीब बनाना चाहिए।' Never लेकिन हम कभी ऐसा नहीं करने वाले थे। इसके बजाय, इसने अपने संस्थापक पिता को श्रद्धांजलि देने के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्टाइल रियल डे असुआ को जन्म दिया।
इंपीरियल के साथ कुछ समानताएं हैं। अंगूरों को एक ही दाख की बारियों से सख्ती से चुना जाता है और इंपीरियल के साथ, रियल डे असूआ केवल शीर्ष वर्षों में निर्मित होता है। लेकिन बड़े अंतर हैं। उत्तरार्द्ध 100% टेम्प्रानिलो है और 100% नए फ्रांसीसी बैरिकों में बहुत कम उम्र बढ़ने को देखता है। इसके अलावा, यह और भी अधिक बुटीक मात्रा में बना है।
उरुतिया ने रियल डे असूआ का वर्णन ‘एक छोटी फिल्म की तरह किया है जो एक फिल्म निर्देशक पक्ष में कर सकता है। यह करना हमेशा दिलचस्प होता है और जिस तरह से यह बोतल में विकसित होता है, उस पर हमें बहुत गर्व है। यदि आप अब 1994 के रियल डे असू के साथ हमारे 1994 के इंपीरियल ग्रान रिज़र्व की तुलना करते हैं, तो वे निश्चित रूप से अपने विभिन्न शुरुआती बिंदुओं के बावजूद परिवर्तित हो जाते हैं। ' कच्चे माल के नीचे to, हम कैसे बनाते हैं और मदिरा की देखभाल करते हैं। मेरा विचार यह है कि अच्छा एला एस्प्रेशन वाइन अच्छी तरह से बूढ़ा हो जाता है। इतने अच्छे लोग नहीं हैं। '
तमाम वाद-विवादों के बावजूद, स्पेन में कुछ सोटो वॉयस सुझाव दिए गए हैं कि CVNE वाइन (इंपीरियल सहित) वे क्या थे काफी नहीं हैं। विशेष रूप से, अल्कोहल अधिक होते हैं, सुगंध फलदार होते हैं और यह कहा जाता है कि वाइन की उम्र के साथ-साथ उनके पूर्वाभास भी नहीं होते हैं।
उरुतिया की प्रतिक्रिया आम तौर पर मापी जाती है। ‘रियोजा में शैलियाँ बहुत बदल गई हैं। और जब हम रियोजा की सर्वोत्तम परंपराओं का सम्मान करते हैं, तो हमारे पास चीजें करने और शराब बनाने का एक तरीका भी होता है। इसलिए यदि कुछ नई या पुरानी तकनीक में शराब में सुधार होगा, तो इसे करने दें। बेशक, आज की वाइन में बैरल की उम्र कम होती है और बैरल नए होते हैं। लेकिन उनके मूल में, हमारी मदिरा बहुत समान है और उम्र बढ़ने के लिए उनकी क्षमता उतनी ही अच्छी है। इसका प्रमाण 40 वर्षों के समय में होगा। शराब के स्तर के लिए, हमारी अधिकांश वाइन पहले से ही 13% के करीब हैं और वास्तव में थोड़ा घट रही हैं। लोग रियोजा को पसंद करने की बात करते हैं जो सुरुचिपूर्ण, ताजा है और बहुत भारी नहीं है। लेकिन यह हमेशा CVNE में ही होता है। '
आज, सीवीएनई ला रियोजा अल्टा में लगभग 440ha वाइनयार्ड को नियंत्रित करता है, जिसमें से वह 200ha का मालिक है। उरुटिया को और अधिक दाख की बारियां पसंद हैं, love लेकिन अच्छे लोगों का आना मुश्किल है। ' इसलिए CVNE ने उच्च रोपण घनत्व के साथ प्रयोग किया है, जिसका उद्देश्य प्रति बेल की उपज में कटौती करना और गुणवत्ता बढ़ाना है। यह प्रगति पर काम है। '
मेरा दौरा 1881 में वापस लौटने वाले महान पुराने क्षेत्रों के खौफ-प्रेरणादायक पुस्तकालय तहखाने में समाप्त हुआ। c हम इसे कब्रिस्तान कहते हैं, हालांकि मुझे नाम से नफरत है। कुछ साल पहले, हमारे पास आंशिक रूप से 100,000 बोतलें थीं क्योंकि वे सिर्फ फैशनेबल नहीं थे। और क्योंकि हम उन्हें बेचने के लिए बहुत आलसी थे, 'वह स्वीकार करता है।
हमारे जीवन के दिन डेनियल
परिपक्व, पारंपरिक Rioja की मजबूत मांग ने इसे बदलने में मदद की है। ‘अब हमें सावधान रहना होगा कि हम कितना जारी करते हैं क्योंकि ये पुरानी वाइन इतनी मूल्यवान संपत्ति हैं। न केवल वे आपको बताते हैं कि हम गुणवत्ता और उम्र बढ़ने के मामले में क्या सक्षम हैं, वे आपको यह भी दिखाते हैं कि भविष्य में हमारी वाइन कहाँ है। '
रियोजा अलवेसा में CVNE वाइनरी
वयाणा रियल
CVNE के प्रसिद्ध वियना रियल ब्रांड 1940 के दशक के हैं। इसका क्रिंजा, जलाशय और ग्रेन जलाशय एक बार हारो और एल्सीगो में विनीज़ किए गए थे। फिर 2004 में, CVNE ने अपना शानदार रूप से थोपा, आधुनिकतावादी वाइनरी Laguardia में पूरा किया, जहां Eva de Benito विजेता है। वाइनरी को किंग जुआन कार्लोस ने खोला था।
कॉन्टिनो के वाइनयार्ड्स
Ebro के किनारे पर CVNE की अग्रणी संपत्ति शुरू में CVNE और कॉन्टिनो के मालिकों के बीच एक संयुक्त उद्यम थी, लेकिन अब CVNE का एक नियंत्रित हिस्सा है। यीशु मादराज़ो शानदार विजेता है, जो जूलजा के सबसे रोमांचकारी वाइन का फैशन करता है, जिसमें बुटीक ओलिवो और 100% ग्रैसियानो शामिल हैं।
CVNE: एक समयरेखा
1879
Real de Asúa y Corcuera Compania Haro में एक व्यवसाय के रूप में स्थापित है
1882
हारो बोदेगा पूरा हुआ। कंपनी ने अपना नाम कंपानिया विनिकोला डेल नॉर्ट डी एस्पाना, (द नॉर्दर्न स्पैनिश वाइन कंपनी) में बदल दिया, जो आमतौर पर CVNE के लिए संक्षिप्त है (ated Coonay ’उच्चारण)
1909
अलेक्जेंड्रे-गस्टवे एफिल का क्रांतिकारी तहखाने पूरा हो गया है। आमतौर पर, तहखाने में कोई केंद्रीय समर्थन खंभे नहीं होते हैं। आज यह इंपीरियल के लिए बैरल सेलर है
1915
पहला मोनोपोल विंटेज
1920 के दशक
इंपीरियल ब्रांड पंजीकृत है
1941
एल कारमेन वाइनरी हारो बोदेगा में खोला गया
शिकागो पी.डी. सीजन 4 एपिसोड 8
1969
लुइस वेलेजो CVNE के CEO बने
1973
वेनडोस डेल कोंटिनो ने बनाया
1994
रियल डे असुआ का पहला विंटेज
1997
CVNE मैड्रिड स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध है
2003
विक्टर उरुटिया ने सीईओ का पदभार संभाला
2004
वियना रियल वाइनरी किंग जुआन कार्लोस द्वारा खोला गया
2007
हारो वाइनरी जनता के लिए खुलता है
