lutece2
कभी अमेरिका का सबसे बड़ा फ्रांसीसी रेस्तरां माना जाने वाला लुतेस 43 साल बाद बंद हो रहा है।
मैनहट्टन प्रतिष्ठान का वेलेंटाइन डे डिनर शनिवार रात को होगा।
मैनहट्टन के ईस्ट साइड पर लुथेस - ने एक दोस्ताना माहौल खरीदा जो कि राष्ट्रीय भोजन दृश्य पर लंबे समय तक हावी रहने वाले फ्रांसीसी रेस्तरां के साथ विपरीत था।
लंबे समय तक शेफ-मालिक और सह-संस्थापक आंद्रे सोलटनर, अपने देशी अल्सेस, विशेष रूप से जींद-हम्ब्रेचट से सफेद वाइन के पक्ष में, इस क्षेत्र को अमेरिकी शराब जनता के ध्यान में लाने के लिए सीधे जिम्मेदार थे।
सोलटनर ने असंतुष्ट राष्ट्रपति रिचर्ड एम निक्सन को ज़िन्द-हम्ब्रेक्ट वाइन की शुरुआत की, जो व्हाइट हाउस छोड़ने के बाद उत्तरी न्यू जर्सी में पास में रहते थे और लूटेरे में अक्सर ग्राहक थे। निक्सन उनके आदी हो गए।
90 दिन की मंगेतर सीजन 2 एपिसोड 11
1994 में सोलटनर ने लुथेसे को बेचने के बाद, उसे रसोई में सफलता मिली, एबरहार्ड मुलर, जो ले बर्नार्डिन से आया था, एक मछली घर जो मैनहट्टन के कुछ रेस्तरां में से एक है, जिसे द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा चार सितारों से सम्मानित किया गया है।
जर्मन में जन्मे, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ज्ञात म्यूलर ने ल्यूथेस वाइन की सूची में से अधिकांश को फिर से लिखा, जर्मन रिस्लींग्स पर जोर देते हुए, रिम्सलिंग को बढ़ावा देने के रूप में इसमें रुचि के रूप में रुचि रखते हैं जैसे कि chardonnay पूरे अमेरिका में बढ़ने लगा।
मुलर के प्रबंधन के तहत, ल्यूथेस जर्मन-वाइन चखने का एक छोटा केंद्र बन गया, और रुविवर में मैक्सिमीन ग्रुएनहॉस के कार्ल-फर्डिनेंड वॉन शूबर्ट जैसे महान विंटर्स का सामना करना असामान्य नहीं था, और ग्यून्डरलोच के फ्रिट्ज हैसेलबेक, राइनहेसन में, भोजन कर रहे थे। ।
अपने प्रबंधन के तहत 34 वर्षों में, सोलटनर केवल पांच रातों में रसोई से अनुपस्थित था। उनके स्टाइलिश ओल्ड वर्ल्ड दोनों व्यंजन, एक प्रसिद्ध प्याज तीखा और यूरोपीय तरीके से यूरोपीय विशिष्टताओं के साथ जड़ी - रातोरात उन्होंने हर टेबल का दौरा किया - वफादार ग्राहकों, अमेरिकी और विदेशी, मशहूर हस्तियों और आम नागरिकों के लिए बनाई गई, जिन्होंने कड़ी मेहनत के साथ काम किया आरक्षण प्राप्त करें।
द टाइम्स ने माइकल वेनस्टीन, आर्क रेस्तरां के अध्यक्ष के हवाले से कहा कि लुतेस को सेप्ट 11 आतंकवादी हमले और से एक हानिकारक झटका लगा।
व्यय-खाता व्यवसाय के नुकसान से कभी उबर नहीं पाया।
मुलर के उत्तराधिकारी, युवा डेविड फेउ ने क्लासिक्स को अपडेट करने की कोशिश की, लेकिन उनकी शैली कभी भी ग्रेइंग, मोनिड ग्राहकों के साथ नहीं पकड़ी गई, जो भावुक रूप से 60 के दशक की लुप्त होती दुनिया चाहते थे, 70 और 80 एम्बर में संरक्षित रहने के लिए।
न्यूयॉर्क में हावर्ड जी गोल्डबर्ग द्वारा लिखित
