मेंडोज़ा: एक विश्व वाइन राजधानी- Winestealssd.com

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अर्जेंटीना की मदिरा

प्रांत में अर्जेंटीना के शराब उत्पादन का 60% से अधिक हिस्सा है। सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में, यह मिट्टी, जलवायु और ऊंचाई की एक महान विविधता का दावा करता है, जो युवा और फलयुक्त मदिरा का उत्पादन करता है, साथ ही साथ बड़ी उम्र बढ़ने की क्षमता वाले भी।

मेंडोज़ा उत्पादकता के मामले में अर्जेंटीना का सबसे महत्वपूर्ण प्रांत माना जाता है, जिसमें 165,000 हेक्टेयर में दाख की बारियां हैं, जो देश में कुल शराब उत्पादन का लगभग 66% है।

मेंडोज़ा में, पाँच घाटियाँ बाहर खड़ी हैं। उनमें से, का ऊपरी क्षेत्र मेंडोज़ा नदी जहां मालबेक अंगूर की किस्म है जो 50 साल से अधिक पुराने पौधों के साथ इस सूक्ष्म अंतर को अच्छी तरह से अनुकूलित किया है। मालबेक के अलावा, अन्य महान किस्में हैं जैसे कैबेरनेट सॉविनन, मेरलॉट, सिराहा, शारडन, सॉविनन ब्लैंक और सेमीलोन।

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दूसरी घाटी उत्तर की ओर है जिसका क्षेत्र । यहां की सबसे अच्छी विकसित किस्में हैं, सैयरा और बोनार्दा। घाटियों का तीसरा भाग पूर्वी क्षेत्र में है। यह पारंपरिक घाटी, क्यूओ क्षेत्र का सबसे बड़ा शराब उत्पादक है, जो 33 ° 2 'दक्षिण अक्षांश पर स्थित है। यह एक मैदान है जो तुनुआन नदी के पानी से खिलाया जाता है। एक विशाल क्षेत्र जिसमें बड़ी संख्या में अंगूर की किस्में होती हैं जो अपनी मदिरा के गहन फल नोटों के लिए बाहर खड़ी होती हैं।

फिर उको घाटी , एंडीज रेंज और हुययारिअस क्षेत्र के सामने से बना है। यह तुनुआन और तुपुंगातो नदियों का प्रभाव क्षेत्र है और समुद्र तल से 900 से 1,600 मीटर की ऊँचाई तक है। व्यापक तापमान के साथ गर्म दिन एक धीमी गति से पकने वाले अंगूर के पक्ष में होते हैं, बड़ी एकाग्रता के साथ मदिरा प्राप्त करते हैं, लंबी उम्र के लिए उपयुक्त है।

यूको घाटी के संबंध में, सफेद अंगूर जैसे कि चारदोन्नय, सौविग्नन ब्लैंक, विओग्निएर, और हाल ही में टॉरस्टेस अपनी ताजगी और भयानक प्राकृतिक अम्लता के लिए बाहर खड़े हैं, कुछ मामलों में मसालेदार और खनिज प्रोफाइल के साथ, और दूसरों में खट्टे फलों की तीव्र सुगंध प्रदर्शित करते हैं। पुष्प और उष्णकटिबंधीय विशेषताओं को पेश करना।

यदि वे वृद्ध हैं, तो वे बहुत ही जटिल उदाहरण हैं, और वे आमतौर पर कुछ वर्षों के लिए बोतल में उम्र की उत्कृष्ट क्षमता प्रदान करते हैं, विशेष रूप से उच्चतम उप क्षेत्रों से शारदोन्नय जैसे Gualtallary तुपुंगातो में, फूलों का दृश्य टुनयुआन में, और अल्तमिरा सैन कार्लोस में

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मुख्य लाल वाइन में मलबे, कैबर्नेट फ्रेंक, मर्लोट और सिराह हैं। ये प्रतिपादक बहुत गहरे रंग, काले फल, मसाले, खनिज, और फूलों की सुगंध से रूबरू होते हैं।

अंततः दक्षिणी घाटी मेंडोज़ा, जो मध्य-से-कम ताक़त वाले दाख की बारियां वाला क्षेत्र है जो संतुलित और सुरुचिपूर्ण मदिरा को जन्म देता है। जलवायु गर्म है, ठंडी रातें और मध्यम सूखा पेश कर रही है। रेड्स बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मुख्य किस्में बोनार्दा, कैबर्नेट सॉविनन, सीराह और मालबेक हैं और गोरों के लिए: चेनिन और चारडनै।

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जलवायु के बारे में, सुज़ाना बाल्बो ने टिप्पणी की: 'यह विंकलर, ज़ोन 2 और 3 के अनुसार वर्गीकृत किया गया है, जो यह कहना है कि, मुख्य रूप से यूको घाटी क्षेत्र (जोन 2) में शीतोष्ण जलवायु और उत्तर में शीतोष्ण-गर्म या ज़ोन 3, पूर्व, और मध्य घाटी। इस वर्गीकरण के अनुसार, 'हमारे पास मेंडोज़ा की लंबाई और चौड़ाई में आनंद लेने वाले जलवायु की विविधता के लिए लगभग सभी अंगूर की किस्मों को विकसित करने की स्थिति है।'

इसके अलावा, रॉबर्टो डी ला मोटा ने कहा कि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मेंडोज़ा एक रेगिस्तान है, जहां कुछ गर्मियों के तूफानों के कारण प्रति वर्ष लगभग 200 मिमी वर्षा होती है। तो, 'यह वास्तव में स्वस्थ विटामिन है।'

अंत में, डैनियल पाई ने व्यक्त किया कि मेंडोज़ा में अंगूर की किस्मों की एक विशाल विविधता है और खेती के लिए उपयुक्त भूमि के बड़े क्षेत्र हैं, क्योंकि इसके जल कृषि उपयोग के लिए उपयुक्त पानी की अधिक उपलब्धता का आनंद लेते हैं, मेंडोज़ा, टुन्यूयन, एटूएल और डायनामेंट नदियों के लिए धन्यवाद। । इस कारण से, मेंडोज़ा में दाखलताओं के साथ खेती की जाने वाली देश की कुल सतह का दो तिहाई हिस्सा है।