विजेताओं को बाजार का दौरा करना है...

ले मार्चे क्रेडिट में वाइनयार्ड्स: मौरिस जोसेफ / अलामी स्टॉक फोटो

वॉकिंग डेड लास्ट एपिसोड सीजन 6

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विजेताओं को बाजार का दौरा करना है

इटली का मार्चे क्षेत्र? वह कहाँ है? एक प्रश्न जो पूछ सकता है, वह यह है कि प्रांत को इटली के तुस्कानी, उम्ब्रिया या वेनेटो की तुलना में सबसे गुप्त और कम-देखे जाने वाले हिस्सों में से एक के रूप में रैंक करना चाहिए।

रोम और फ़्लोरेन्स से प्रतिष्ठित गायक, पूर्व से एड्रियाटिक द्वारा धोया गया और एपेनिन की तलहटी की ओर नदी घाटियों के रास्ते से पश्चिम की ओर फैली और परे ग्रान सैसो, यह सुंदर विरोधाभासों का एक क्षेत्र है। आदर्श शराब उगाने वाला क्षेत्र भी।

यहां एक वाइनरी का दौरा करना, सम्पदा पर पाँच सितारा होटलों के ग्लैमर के बारे में नहीं है, यह एक देहाती, इतालवी अनुभव है।

यहां तक ​​कि आज के दो मिलियन हेक्टोलिट्रे वाइन उत्पादन स्तर पर लेफ्ट की गुणवत्ता के लिए लेच की समग्र प्रतिष्ठा अपने ब्रिटिश-प्रेमी पड़ोसी टस्कनी की तुलना में कुछ हद तक छाया में हो सकती है। हालांकि, मार्के चैंबर ऑफ कॉमर्स het मार्केथ ’द्वारा हाल ही में आयोजित की गई यात्रा ने अपने प्रतिभागियों को साबित कर दिया कि एक पर्याप्त क्रांति हो रही है और इसकी मदिरा के मामले में इस क्षेत्र के बारे में पुनर्विचार अच्छी तरह से किया गया है।

ले मार्चे के सैकड़ों महत्वपूर्ण वाइन उत्पादकों के एक अंक, जो कि जैविक और जैव-डायनामिक स्पेक्ट्रम में काम कर रहे हैं, के चार पूर्ण दिन भरे वाइनरी दौरों और स्वादों में थे, जो यह साबित करने के लिए नहीं थे कि युवा, ऊर्जा और समर्पण ही सामने है। मार्श वाइन उत्पादन के बोर्ड के पार, लेकिन यह भी कि इस क्षेत्र ने एक नया आत्मविश्वास हासिल किया है, जो कि सबसे अच्छा इटली उपभोक्ता को दे सकता है।

इस क्षेत्र की लम्बी एड्रियाटिक सीबोर्ड, समुद्री-भोजन प्रेमियों के लिए एक स्वर्ग, ज्यादातर सफेद मदिरा तय करती है, हालांकि वाइन समुद्र और क्षेत्रीय तटीय मैदान से पश्चिम की ओर और अपेनिनों की तलहटी में और ग्रान सैस की ओर से निर्मित होती है, जो रंग से परे आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक रेंज पेश करती है। सदियों से देश भर में देहाती देहाती लार्डर की सेवा करने के लिए मार्की वाइन उत्पादकों द्वारा शोषण के लिए एक आदर्श इलाक़ा प्रदान करने की शैली।

ये विजेता मुझे लगता है कि देखने वाले हैं ... और वे सभी का गर्मजोशी से स्वागत करते हैं, आपकी अगली यात्रा के लिए एकदम सही। जॉन डकर

Malacari

16 वीं शताब्दी के बाद से ओप्पागना के आसपास और मलाचारी परिवार के स्वामित्व में एक संपत्ति खेत। 100% मोंटेपुलसियानो से पाठ्यपुस्तक रोसो कॉनरो डीओसी और रिसर्वा डीओसीजी, न्यूनतम हस्तक्षेप के साथ पुरानी लताओं से व्यवस्थित रूप से निर्मित होते हैं, अर्थात वस्तुतः कोई दाख की बारी नहीं होती है और केवल प्राकृतिक खमीर का उपयोग होता है, जिसमें पुराने बैरिकों का वर्गीकरण होता है। 17 वीं शताब्दी से शराब बनाने वाली एक संपत्ति। अमीर, शुष्क, घने और साफ मदिरा ... काफी उम्र बढ़ने की क्षमता के साथ। जॉन डकर द्वारा अनुशंसित।

घंटे और दौरे: मंगलवार - शनिवार 15:30 से 19:30
आरक्षण के बिना आने वालों के लिए कई आकस्मिक चखने के विकल्प हैं, लेकिन आगे ईमेल करने की सलाह दी जाती है [email protected]
दिशा: केवल 20 मिनट की दक्षिण पूर्व में एंकोना ड्राइव

ब्रूसिया

एक परिवार व्यवसाय चलाता है जहां एक स्वदेशी मार्चे अंगूर का एक गुच्छा 50Ha में उगाया जाता है। कॉन्स्टेंजो के आसपास की कोमल पहाड़ियों में संपत्ति, मुख्य रूप से सफेद बिएन्शेलो के नेतृत्व में, संगडिवे के साथ प्रमुख लाल शराबी के रूप में। कम ज्ञात किस्मों में शामिल हैं सफेद इनक्रीसो ब्रुनी और विडंबना नाम 'फेमसो'। लछेरीमा की छोटी मात्रा भी, पतले-पतले ing रोएं ’अंगूर (जब अधिक पके)। वाइन और बहुत साफ-कट उत्पादन की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक हाई-टेक वाइनरी। जॉन डकर द्वारा अनुशंसित।

नर्क का किचन सीजन 15 एपिसोड 1

घंटे और दौरे: सोमवार को खोलें - शुक्रवार, आगे ईमेल पर [email protected] उन्हें अपनी योजनाओं के बारे में बताने के लिए
दिशा: अनकोना से 40 मिनट उत्तर में तेजस्वी तट

केंटिना डी सैंट

यहाँ वास्तव में आउटरीच है। 30Ha के साथ Carignano में ऐतिहासिक Di Sante जैविक खेत। फेनो के आसपास कोली पेसारेसी में स्थापित दाख की बारियां अब राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भोजन और शराब के लिए एक प्रमुख शैक्षिक आधार है। एक 'यात्रा करनी चाहिए' क्या आपको स्वाद और वाइनरी पर्यटन के साथ इस क्षेत्र में होना चाहिए। एस्टेट की टफ़ा मिट्टी कई प्रकार के विभिन्न प्रकारों का समर्थन करती है, जिसमें बिएन्शेलो, सांगियोसे और मोंटेपुलसियानो शामिल हैं - लेकिन पूरी श्रृंखला, जैतून का तेल और ग्रेपस सहित, फ़ानो में उनकी शराब की दुकान में पाया जा सकता है। जॉन डकर द्वारा अनुशंसित।

घंटे और दौरे: सोमवार खोलें - रविवार, आगे ईमेल पर [email protected] वाइनरी और जैतून के पेड़ों के दौरे के लिए। तेल और वाइन वाइनरी में या फ़ानो में उनकी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं।
दिशा: ब्रूसिया के तट से 10 मिनट आगे

सोसाइटा एग्रीकोला सिओ सिओ

शाकाहारी और शाकाहारी आनन्दित होते हैं! Ci Ci for आपके लिए है!

1970 में स्थापित यह प्रमाणित जैविक पारिवारिक वाइनरी, ऑफडा के पहाड़ी शहर के आसपास मार्चे के अस्कोली पिकेनो क्षेत्र में 'नीचे दक्षिण' में स्थित है, जिसमें वेरडीचियो, पेकोरिनो और पैसीरिना और मोंटेपुलसियानो सहित प्रीमियम रेड सहित पूरी तरह से स्थानीय सफेद वेराइटल्स का उत्पादन होता है। सांगियोसे, बारबरा, मर्लोट और कैबरनेट। किसी भी पशु उत्पादों का उपयोग परिशोधन प्रक्रिया के दौरान नहीं किया जाता है ... इसलिए शीर्षक। उनकी दुकान और चखने का कमरा ऑफ़िडा में ही है। जॉन डकर द्वारा अनुशंसित।

घंटे और दौरे: यहां ऑनलाइन फॉर्म भरने की सलाह दी । कम से कम एक सप्ताह के नोटिस के साथ।
दिशा: एक घंटे और दस मिनट की ड्राइव दक्षिण में एंकोना के तट से सैन बेनेडेटो डेल ट्रोंटो तक

विला बक्की

वास्तविक जटिलता और गहराई के साथ पाठ्यपुस्तक Verdicchio की तलाश है? ऑस्ट्रे वेटेरे में कैस्टेली डि जेस्सी की तुलना में इसे खोजने के लिए कुछ स्थान बेहतर होंगे। एंपेलियो बुक्की की वर्डीचियो रिसेर्वा अपने 31 हा से। संपत्ति को सबसे कम पैदावार और विभिन्न दाख की बारी वाले भूखंडों में सबसे संभावित संभावित अंगूर चयन से और बड़े स्लावियन ओक में खत्म होने के साथ इटली के शीर्ष सफेद वाइन में से एक के रूप में रैंक करना चाहिए। उत्पादन में Piceno DOC में ललित संगियोनी / मोंटेपुलसियानो रेड भी शामिल हैं। मिशेला मॉरिस का यह भी कहना है कि 'कैस्टेलि डि जेस्सी का कोई दौरा विला बक्सी के दौरे के बिना पूरा नहीं हुआ है।'

घंटे और दौरे: यात्रा की व्यवस्था के लिए ऑनलाइन फॉर्म भरें या ईमेल [email protected]

विला बक्की में तहखाने। साभार: विला बुक्की

मध्ययुगीन

टेर्रोइर की बारीकियों में एक पाठ के लिए, मध्ययुगीन सिर पर। यहाँ आप सैन पाओलो डि जेस्सी के ग्रैनिटिक बलुआ पत्थर के साथ मैओलाटी स्पोंटिनी स्मारक की मिट्टी और चूना पत्थर की मिट्टी से वर्डीचियो की तुलना कर सकते हैं। वाइनमेकर एलेसांद्रो फेनिनो बायोडायनामिक विट्रीकल्चर में क्रैश-कोर्स के लिए मेहमानों को दाख की बारियां में ले जाता है। मिशेला मॉरिस द्वारा अनुशंसित।

शराब की दुकान खुली: सोमवार से शुक्रवार 9.00 - 12.00, 15.00 - 18.00। उपलब्ध टूर लेकिन पहले बुक करें । +39 0731 705199

सतरेली

सतरेली में चखने का कमरा एक संग्रहालय के रूप में दोगुना हो जाता है, जो कि वर्डीचियो की पांच शैलियों की पेशकश करते हुए जेसी क्षेत्र का एक उपयोगी प्राइमर देता है, एक चार्मेट-विधि बबली से एक मिठाई पासिटो तक। मिशेला मॉरिस द्वारा अनुशंसित।

में ine दुकान खुली: सोमवार - शुक्रवार 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, शनिवार 08.00 - 13.00। उपलब्ध पर्यटन, अग्रिम में संपर्क करें । +39 0731 89732

ब्रैकेट

ऑर्गेनिक्स और बायोडायनामिक्स का एक अन्य प्रस्तावक ला स्टिकाका में स्टार रिकार्डो बाल्दी बढ़ रहा है। उनका दाख की बारी स्टैनोलो शहर के पास है, जहाँ कैल्शियम कार्बोनेट युक्त मिट्टी स्पष्ट खनिज के साथ संरचित मदिरा देती है। पूरी तरह से अलग कुछ के लिए, अपने Verdicchio t pét-nat 'हल्के से स्पार्कलिंग वाइन की कोशिश करने के लिए कहें। मिशेला मॉरिस द्वारा अनुशंसित।

आशा को अपना बच्चा कब वापस मिलेगा

मारोट्टी कैम्पी

मैरोट्टी कैम्पी में, तुलना एक अलग प्रकृति की है। संपदा शिल्प तीन वेर्डिचियोस, प्रत्येक को उत्तरोत्तर पकने वाले समय पर उठाया गया और वृहद स्तर पर वृद्ध हुआ। सालमेरियनो नए बैरिक का एक छोटा प्रतिशत शामिल करता है और ओक के साथ वेर्डिचियो के संबंध का एक वसीयतनामा है। मरोट्टी कैम्पी भी इस क्षेत्र के सबसे बेहतरीन सुगंधित, उत्तम सुगंधित लाल लैक्सिमा विविधता का सबसे अच्छा उदाहरण बनाता है। मिशेला मॉरिस द्वारा अनुशंसित।

अग्रिम में संपर्क करें, [email protected] +39 0731 618027

ColleStefano

मेटेलिका में, ले मार्शे को परिभाषित करने वाली छोटी और बड़ी जीत का सह-अस्तित्व कोल्लेसेफानो और बेलिसारियो द्वारा चित्रित किया गया है। एक चरम पर, ColleStefano एक छोटे से परिवार के स्वामित्व वाली संपत्ति है जो 20 वर्षों से संगठित रूप से खेती कर रही है। अधिकांश उत्पादन एक एकल बॉटलिंग में चला जाता है, लेकिन यहां एक यात्रा आपको इसकी रास स्पार्कलिंग वर्दिचियो का स्वाद थोड़ी मात्रा में बना देगी। मिशेला मॉरिस द्वारा अनुशंसित।

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बेलिसारियस

स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, बेलिसारियो एक 100-सदस्यीय सहकारिता है जिसमें कई प्रकार के लेबल होते हैं, जिसमें अन्य देशी गोरे जैसे कि पेसरीना और पेकोरिनो शामिल हैं। वर्डीचियो, हालांकि, अभी भी बहुत अधिक ध्यान केंद्रित है। कैम्ब्रिजियानो इसकी शीर्ष शराब है और बैरिक में वृद्ध होने के लिए सबसे पहले वर्डीचियो में से एक था। मिशेला मॉरिस द्वारा अनुशंसित।

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भोजन के लिए बाहर देखने के लिए

मुझे इस बात पर कभी संदेह नहीं था कि इटली में भोजन शो का स्टार है, स्थानीय मदिरा सदियों से इसे दिखाने में मदद करने के लिए तैयार की गई है - जिस तरह से शराब का इलाज किया जाता है, उसका एक गतिशील उलटा, फ्रांस में, जहां शराब एक कुरसी पर है और इसके लिए एक आदर्श संदर्भ प्रदान करने के लिए फ्रेंच क्षेत्रीय व्यंजन पूर्व में बनाए गए हैं। जैसा कि हो सकता है, इटली के मार्चे क्षेत्र की मेरी हाल की यात्रा ने निश्चित रूप से मेरे दृष्टिकोण को सुदृढ़ करने में मदद की।

यह अनुमान लगाने के लिए कोई पुरस्कार नहीं है कि अपने ईजियन सीबोर्ड के साथ ले मार्चे शोरलाइन का प्रमुख व्यंजन - और विस्तृत तरीका अंतर्देशीय- बहु-प्रकार की मछली और समुद्री भोजन पर आधारित है और जहां प्राचीन काल से खाना पकाने की बहुत संस्कृति से - अल्ला मर्चिगियाना 'से अवशोषित व्यंजनों को पेश किया गया उत्तरी अफ्रीका और विशेष रूप से ग्रीस से समुद्र में जन्मे आगंतुक।

कहीं और, इटली के 'पैर' को मेज़ोगिओर्नो गवाह में और भी फायदेमंद गवाहों के और भी सबूत: ग्रीक नामों के साथ शराब-अंगूर की किस्में: ग्रीको, ग्रीचेतो, एग्लियानिको ('हेलेनिको') आदि ले मार्चे में ही एक अमीर, विशिष्ट मिल जाता है। और प्राकृतिक रूप से भूगोल द्वारा निर्मित विभाजनों के रूप में एक बार इस क्षेत्र में रहने वाले प्राचीन जनजातियों की विविध संस्कृतियों से उतनी ही अलग तरह की पाक विरासत मिली। पहाड़ों के बीच विस्तृत नदी घाटियाँ भूस्वामियों को चार अलग-अलग क्षेत्रों में विभाजित करती हैं, जिससे इटली के बाकी हिस्सों से अलगाव की डिग्री मिलती है। कोई आश्चर्य नहीं कि एक प्रांत के रूप में Le Marche बाहरी लोगों द्वारा इतनी अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है।

एक कृषि क्षेत्र के रूप में धन्य है, जहां खेत और घास के मैदान दोनों के साथ बहुतायत में ले मार्चे विभिन्न खाद्य पदार्थों, मांस, मुर्गी पालन, भरपूर मात्रा में फल, जंगली सूअर, खरगोश, पहाड़ों में गेम बर्ड, उन दफन पुरस्कारों का उल्लेख नहीं करने में सक्षम हैं। क्षेत्र के व्यापक वुडलैंड - ट्रफल्स, व्यापक रूप से स्थानीय व्यंजनों में शामिल किए गए जैसे कि दाईं ओर।

सामान्य रूप से कुछ इतालवी रसोई की किताबें मार्के गैस्ट्रोनॉमिक कल्चर की दिशा में संक्षेप में अधिक से अधिक करती हैं, लेकिन अपनी रसोई से क्षेत्र का वास्तविक स्वाद प्राप्त करने के लिए मैं एक ही पुस्तक का सुझाव दे सकता हूं - 'कुसीना ऑफ ले मार्चे' - एक पहली प्रकाशन से पेशेवर मार्चे में जन्मे शेफ फैबियो ट्रैबोची, हार्पर कॉलिंस द्वारा प्रकाशित। यह व्यवसाय है - और फिर कुछ

जॉन डकर