क्रेडिट: मार्टिन ली / अलामी स्टॉक फोटो
- यूनानी शराब
- हाइलाइट
- गर्मी की मदिरा
- घर का स्वाद
ग्रीस जैसे गर्म देशों में सफेद मदिरा के साथ सफलता की कुंजी शांत माइक्रोकलाइमेट का शोषण है। फलस्वरूप अंगूर के बागों में ठंडे टेर्रोयर्स में अंगूर अधिक धीरे-धीरे पकते हैं, परिणामस्वरूप अधिक रोचक स्वाद विकसित होते हैं।
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वाइन जिनके लेबल में नाम शामिल हैं मंटिनिया , Amyndeo या नेमी अच्छे उदाहरण हो सकते हैं। नेमी में पर्वतीय क्षेत्र समुद्र तल से १५० मी से १,००० मीटर से अधिक के बीच हैं। न केवल वे शराब शैलियों में विविधता को जन्म देते हैं, बल्कि वे कभी-कभी खतरनाक पटरियों पर इलाके के माध्यम से एक ड्राइव के रूप में अद्भुत दृश्य पेश करते हैं, जैसा कि मैंने हाल ही में यात्रा पर किया था।
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नीचे सूचीबद्ध सफेद वाइनों में से कई कूलर दाख की बारियां या अंगूर के बागों से आते हैं - जैसे कि सेंटोरिनी द्वीप पर - जिनकी समुद्री स्थिति नमी बनाए रखने और मध्यम तापमान में मदद करती है, तेज हवाओं के साथ जो गर्मियों के दौरान द्वीप को कंबल देती है, नीचे लाती है रात के समय का तापमान।
इस गर्मी में ग्रीक व्हाइट वाइन पीते हैं
वाइन जुलाई 2019 को अपडेट किया गया
32 y और 42 ̊ उत्तर के बीच स्थित, ग्रीक अंगूर के बाग दुनिया के कुछ सबसे गर्म हैं। जबकि यह रेड वाइन के उत्पादन के लिए उपयुक्तता का सुझाव दे सकता है, ग्रीस वास्तव में सफेद की एक आश्चर्यजनक राशि बनाता है। 65,000 हेक्टेयर रोपण से आने वाली, उत्पादित यूनानी शराब का 60% से अधिक सफेद है: उत्पादित कुल 2.9 मिलियन हेक्टेयर में से लगभग 1.83 मिलियन हेक्टेयर।
रेसीना और एसिर्टिको से परे
सबसे प्रसिद्ध ग्रीक सफेद मदिरा निस्संदेह हैं रीटसिना तथा Assyrtiko । Retsina ऐतिहासिक कारणों के लिए प्रसिद्ध है, और इसमें अनारक्षित रूप से प्रतिष्ठित प्रतिष्ठा है, लंबे समय तक हीन शराब के साथ जुड़ा हुआ है जिसे अक्सर अंगूर के मिश्रण से बनाया जाता है और राल जायके द्वारा नकाब लगाया जाता है। असिर्टिको एक और हालिया सफलता की कहानी है, एक अंगूर जो आज विश्व स्तर के सूखे गोरे पैदा करता है, जो कि ज्यादातर पुराने बेलों से होता है, जो कि सैन्टोरिनी के ज्वालामुखी द्वीप पर अपने काले रेत के समुद्र तटों, भव्य सूर्यास्तों - और तेज हवाओं के साथ पैदा होता है।
प्रेमी उपभोक्ताओं को उक्त सहित ग्रीस की अन्य सफेद किस्मों की जांच करनी चाहिए मालामालिया , इसके आकर्षक नारंगी फूल, पत्थर के फल और फूलों की सुगंध के साथ। नेमेया छोड़ने से ठीक पहले, मैंने एक सुंदर सफेद रंग खरीदा था मच्छोफिलो सेमली वाइनरी द्वारा अंगूर, जो कि पुष्प और जीवंत, और शानदार मूल्य है - और ताजा नींबू में कसा हुआ कैलमरी के साथ बहुत अच्छी तरह से नीचे चला गया।
अंतर्राष्ट्रीय किस्में
शीर्ष उत्पादक अंतर्राष्ट्रीय किस्मों से उत्कृष्ट सफेद मदिरा भी बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, प्रयास करें वियोगी Our स्पिलिट्स 'आर्गोलिडा २०१३ डोमिन स्कॉरस द्वारा। इस शराब के मनोरम आड़ू और आयोडीन के पहलू गुणवत्ता के लिए आसानी से बढ़िया फ्रेंच वोगेनियर से मेल खाते हैं। समुद्र तल से 300 मीटर ऊपर एक शांत स्थान पर लाई गई बेलों से निर्मित, स्कोरास शराब अपारदर्शिता और कगार दोनों को समाप्त कर देती है।
