यह सफेद, फल-चालित, मुलायम एसिड, पूर्ण सुगंध और एक मलाईदार माउथफिल के साथ है - और यह कैबेरनेट सॉविनन बेल से आता है।
लंदन इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स फेयर में अगले हफ्ते पहली बार सफेद काबर्नेट सॉविनन लॉन्च किया गया है - एक सामान्य कैबरनेट फसल का आकस्मिक संतान।
अंगूर पहली बार 1980 के दशक में एक कैबरनेट बेल पर, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के लैंगहॉर्न क्रीक के कैलीगेट वाइन से संबंधित एक अंगूर के बाग में दिखाई दिया। फसल के दौरान, मालिक मैल्कम कॉलगेट ने सामान्य गहरे लाल गुच्छों के बीच कांस्य या सुनहरे अंगूरों को देखा।
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उन्होंने बीजाणुओं को लिया और नए अंगूर का प्रचार किया। इसने एक विशेष रूप से कैबरनेट-चखने का उत्पादन किया, लेकिन बहुत हल्का-लाल शराब। फिर कुछ तीन साल पहले नई दाखलताओं ने शुद्ध सफेद अंगूर का उत्पादन शुरू किया, जिसे कल्गेट ने 'शालिस्टिन' कहा और एक नई अंतर्राष्ट्रीय किस्म के रूप में पंजीकृत किया।
Os शराब एक मामूली एसिड बढ़त और बहुत पूर्ण सुगंध के साथ संचालित फल है, 'वितरकों के क्लाउडिया Pechewine ने बताया decanter.com । ‘इसने कैबरनेट सॉविनन अक्षरों और पूर्ण बेरी फलों के स्वादों का उच्चारण किया है।
एडिटर स्टीफन ब्रूक का योगदान देने वाले डेक्कन ने कहा कि यह काले अंगूरों को म्यूट करने के लिए अनसुना नहीं था। बरगंडी के निर्माता हेनरी गॉजेस ने निट्स-सेंट-जॉर्ज में पिनोट नायर का एक उत्परिवर्तन पाया, और इसे सफेद अंगूर के अनुकूल जमीन में लगाया।
ब्रुक ने कहा, 'वाइन में एक मिट्टी, लगभग एक टेनिक क्वालिटी है - एक बहुत शक्तिशाली स्वाद, जो चारदोनाय की तरह दूर से नहीं है।'
श्वेत झिनफंडेल के प्रति दीवानगी की शुरुआत में डिकैनर योगदानकर्ता हॉवर्ड गोल्डबर्ग ने कहा, बोतलों को कैबरनेट ब्लैंक या व्हाइट कैबरनेट कहा जाता था।
उन्होंने कहा, 'सफेद मर्लोट दो साल पहले बनना शुरू हुआ था और इसके बहुत अच्छे संस्करण बने हैं।' यह कैलिफोर्निया में बेरिंगर द्वारा और फ्रांस में अत्यधिक सम्मानित लैंगडोक निर्माता स्केली द्वारा बनाया गया है।
Shalistin यूके में £ 8.99 पर खुदरा करेगा।
संपर्क: [email protected]
एडम लेचमेरे 14 मई 2002 द्वारा लिखित
