अपने बेटे कॉर्नेलियस के साथ हेल्मुट डोनहॉफ। साभार: doennhoff.com
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संपत्ति नौ में भूखंडों सहित बेलों के 25ha का मालिक है बहुत सुंदर स्थान दाख की बारियां - उच्चतम गुणवत्ता वर्गीकरण द्वारा निर्धारित के रूप में वी.डी.पी. - ओबरहसन ब्रिज के मोनोपोल सहित।
आज, संपत्ति चौथी पीढ़ी के कॉर्नेलियस डोनहॉफ द्वारा चलाई जाती है, लेकिन यह उनके परदादा हरमन डोनहॉफ थे, जिन्होंने 1920 के दशक में अपने सबसे अच्छे साइटों से रिस्लीलिंग के एकल-दाख के भाव बेचना शुरू कर दिया था, और परिवार के वाइनमेकिंग इतिहास का पता लगाया जा सकता है। 18 वीं शताब्दी का उत्तरार्द्ध।
कॉर्नेलियस के पिता हेल्मुट ने 1970 के दशक की शुरुआत से ही संपत्ति को चलाया था, और यह संपत्ति की आधुनिक प्रतिष्ठा और गुणवत्ता को स्थापित करने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है।
अंदाज
डोनहॉफ अपनी सुंदरता, सुरुचिपूर्ण मदिरा के लिए प्रसिद्ध है जिसमें एक शक्तिशाली खनिज चरित्र और बहुत सारे तनाव हो सकते हैं।
वाइन को पूरी तरह से दबाया जाता है, जिससे स्ट्रीक को स्वाभाविक रूप से स्टेनलेस स्टील में स्थानांतरित करने और लीज़ पर कुछ महीने बिताने से पहले पीपे में रखा जाता है। मिठास की शैली के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले वानस्पतिक अंगूर सुसंस्कृत खमीर के साथ दबाने के बाद शीघ्र ही किण्वित हो जाते हैं, ताकि अंगूर खराब होने से बच जाए।
Nahe क्षेत्र
नहे में मिट्टी की एक विस्तृत विविधता है, जिसमें स्लेट और चूना पत्थर से लेकर दोमट और रेत तक है। राइन और मोसेल घाटियों के बीच स्थित, अधिकांश दाख की बारियां नाहे नदी को देखती हैं। रिस्लीलिंग हावी है, हालांकि कई अन्य किस्मों को कम मात्रा में उगाया जाता है।
