लुइस रोएडरर तहखाने में बोतलें। क्रेडिट: एरिक ज़ेज़िओला
- हाइलाइट
लुईस रोएडरर को बनाने के लिए जिम्मेदार आदमी के अनुसार, क्राइस्टल 2009 में आम तौर पर बहुत कुछ होता है और बायोडायनामिक्स इसकी शैली को आसानी से प्रभावित कर सकता है।
क्रिस्टल 2009 पहली बार है कि लुई रोएडर चीजों के प्राकृतिक कालानुक्रमिक क्रम से परे अपने शीर्ष विंटेज शैम्पेन के एक विंटेज को लॉन्च करने के लिए आगे छोड़ दिया है।
'09 2008 से पहले आ गया है और कई हफ्तों से प्री-ऑर्डर पर उपलब्ध है, आधिकारिक तौर पर कल रात मध्य लंदन में लॉन्च किया गया था।
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, मुझे लगता है कि 2008 को लीज़ पर और अधिक समय चाहिए, ”जीन-बैप्टिस्ट लेकेइलन, शेफ डे गुफा और रोएडर में कार्यकारी उपाध्यक्ष, ने कहा Decanter.com पिछली रात की घटना से आगे।
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2009 के विकास से उन्हें थोड़ा आश्चर्य हुआ है। A यह अभी भी एक बच्चा है, लेकिन हमारे पास फल की अभिव्यक्ति है और यह आज अधिक स्वीकार्य है।
‘यह खुला नहीं है क्योंकि यह तेजी से जा रहा है, यह वर्ष की अस्पष्टता के कारण खुला है। '
यह भी एक बीते युग के तत्व हैं, लीलिकॉन का मानना है।
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‘मैं शायद 2002 और 1989 की तुलना करूंगा। इसमें इस तरह की समृद्धि है। लेकिन, अगर आप चाहते हैं कि आपको 1960 के दशक में वापस जाना पड़े, तो इस तरह की एकाग्रता वाली वाइन के साथ। '
2009 में वर्ष के लिए एक 'बुरा सपना शुरू' एक तूफानी जुलाई के लिए नेतृत्व किया, लेकिन यह अगस्त और सितंबर के बहुत से गर्म, धूप और शुष्क मौसम के लिए रास्ता दिया। यह एक 'महाद्वीपीय' विंटेज के Lécaillon के विवरण पर फिट बैठता है ।
यह भी हर दशक में तीन यात्राओं में से एक बनाता है जिसमें Lécaillon का मानना है कि Champenois को वास्तव में अपनी कटाई का कार्यक्रम चुनने के लिए मिलता है - बजाय 'बॉट्रीटीस के खिलाफ'।
लेकिन, बायोडायनामिक्स का उल्लेख किए बिना Lécaillon के साथ शराब बोलना असंभव है,। और उनका मानना है कि क्राइस्ट को खिलाने वाले भव्य क्रूर अंगूरों को बदलने के प्रयासों ने शराब को खोलने में मदद की है।
लेकिलोन ने कहा कि जड़ी-बूटियों का परिवर्तन, जिसमें शाकनाशियों को रोकना और मिट्टी को फिर से डुबोना शामिल है, आपको एक ही समय में अम्लता बनाए रखने के लिए अतिरिक्त चीरफाड़ देता है। ' यह मिट्टी में संतुलन से आता है, उन्होंने कहा।
टायलर क्रिस्टोफर gh पर लौट रहे हैं
Nam बनावट नई है, और वह बायोडायनामिक्स है।)
क्रिस्टाल 2009 के लगभग 40% बायोडायनामिक दाख की बारियों से है। जैसा कि भविष्य के रिलीज में प्रतिशत बढ़ता है, क्या हम प्रभावों को अधिक से अधिक देखेंगे?
‘समय बताएगा, लेकिन यह हम विटाली में हो रहा है देखते हैं, 'Lécaillon ने कहा।
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रोएडर के सीईओ फ्रैडरिक राउज़ूद ने कहा कि इस जोड़ी ने हाल ही में दाख की बारियां से एक और प्रसिद्ध फ्रेंच वाइन का एक ऊर्ध्वाधर चखना किया था जो 2003 और 2004 में बायोडायनामिक में बदल गया था। ‘हमने वाइन को उसी तरह से देखा, 'उन्होंने कहा।
वाइन पहले, शैंपेन दूसरे
Lécaillon ने Champagne से जोड़ा, come मुझे लगता है कि हम 1970 के दशक से पहले जो वाइन बना रहे थे, हम वापस आ गए। हमारे पास रसायनों से पहले सैकड़ों वर्षों के बायोडायनामिक्स थे। हम एक विन डी शैंपेन पर वापस आते हैं और एक शैंपेन नहीं।
A इससे मेरा तात्पर्य यह है कि पहले शराब बनना है। कुछ लोग बुलबुले, बुलबुले, बुलबुले को धक्का देते हैं, लेकिन अब वे महसूस करते हैं कि हमें एक शराब बनाना है और फिर बुलबुले कुछ अतिरिक्त जोड़ते हैं। '
ओक आधुनिक क्रिस्टाल में भी अपनी भूमिका निभाता है। 2009 में लगभग 16% ओक में विनीफाइड था। यह 20% से 30% अधिक सामान्य सीमा के साथ प्रकाश की तरफ है।
। रिच विन्टेज को उक इतनी जरूरत नहीं है, ’लीलिकॉन ने कहा। It जब मैं इसे काफी परिपक्व और काफी फलता हुआ देखता हूं, तो मैं स्टेनलेस स्टील जाना पसंद करता हूं। '
सायरन सीजन 2 एपिसोड 1
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