श्रेय: अनसप्लाश / योको कोर्रेया निशिमिया
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कूप डी फॉड्रे लेबल के पीछे के गूढ़ अर्थ को फ्रांस में अध्ययन के दौरान, प्रोफ़ेसर जॉन श्वार्ट्ज की अपनी अंतिम पत्नी कैरी के साथ प्रारंभिक मुठभेड़ से प्रेरणा मिलती है।
वास्तव में, वाइन के कई विस्तृत लेबल श्वार्ट्ज के प्रेम पत्रों (निश्चित रूप से फ्रेंच में लिखे गए) के अंश दिखाते हैं, जो उनके प्रेमालाप के दौरान लिखे गए हैं, और एक छिलका-पीछे लेबल लगाव का जोड़ा बोनस है जो उपभोक्ताओं को स्मारक लेबल को हटाने की अनुमति देता है और अपनी बोतल की व्यक्तिगत कहानी का विवरण कहाँ, कब और क्यों रखता है और किसके साथ साझा किया गया था, यह अपने लिए लिखें।
2004 में बहुत पहले विंटेज के साथ, कूप डी फॉडर की शुरुआती रिलीज कुछ सौ मामले थे। आज उत्पादन 2,500 मामलों में बुटीक बना हुआ है, जिसमें 10 कप वाइन के साथ क्लासिक कूप डी फुद्रे लेबल के तहत हैं: दो अलग-अलग कैबरनेट सॉविनन, तीन बोर्डो-प्रेरित मिश्रणों, एक गज़ब के पेटिट सिराह-आधारित मिश्रण, एक varietal Pinot Noir, Malbec और Sauvignon Blanc, और एक शानदार स्पार्कलिंग वाइन।
Kent बैलेंस और साइट एक्सप्रेशन हमारा आदर्श वाक्य है, ’वाइनमेकर केंट जरमन कहते हैं।
अधिकांश फल नपा घाटी के कलिस्टोग एवीए से उगाए और उगाए जाते हैं, जो सोनोमा तट से निकलता है। Jarman का हालिया स्पार्कलिंग वाइन उद्यम, Epernay, फ़्रांस का विंटेज कूप डी फ़ॉली शैम्पेन है।
'हम ऐसी वाइन बनाते हैं जो समय के साथ ही सुपाच्य हो जाती है, लेकिन हड्डियों और घनत्व के लिए समय के साथ इनायत हो जाती है,' श्वार्ट्ज बताते हैं, जो कई प्रतिष्ठित नपा-आधारित वाइन परियोजनाओं का मालिक है, जिसमें एम्यूज़ बूचे और एयू सोमेट शामिल हैं, दोनों संयुक्त उद्यम लंबे समय से दोस्त हैं। शराब सलाहकार हेइडी बैरेट।
