क्रेडिट: मैथ्यू जोआनन / अनप्लैश
- हाइलाइट
- पत्रिका: जनवरी २०१ ९ का अंक
- समाचार घर
चखने वाले कमरे में परिवर्तन तेजी से शराब के अनुभव का एक प्रभावशाली हिस्सा बन रहा है ...
एक आलीशान सोफे पर बैठना और ओह-सो-कूल में एक स्वादिष्ट रिज़र्व ज़िनफंडेल की चुस्की लेते हुए धीमी जाज सुनना। भूरा एस्टेट नपा शहर में चखने वाले कमरे, मैं उन दिनों को याद करने में मदद नहीं कर सकता जब कैलिफोर्निया वाइनरी चखने का कमरा एक ऊपर की ओर खुली हुई बोतल के साथ बैरल था, और वाइनमेकर द्वारा डाले गए घूंट, मुफ्त थे।
फिर प्लास्टिक थूक बाल्टी के साथ भीड़ चखने की सलाखों का युग आया जिसका कोई उपयोग नहीं करता था। अपनी याददाश्त को ताज़ा करने के लिए, बस 2004 की वाइन-बडी फिल्म देखें बग़ल में ।
Rooms नए चखने वाले कमरों में उछाल नई वाइनरी की संख्या को बढ़ा देता है। '
पिछले पांच वर्षों में, चखने वाले कमरे में फिर से बदलाव आया है, इस बार सुरुचिपूर्ण बैठक और आरामदायक बैठने की जगह, भोजन युग्मन मेनू, बैठने के लिए निर्देशित स्वाद, रमणीय दाख की बारी के दृश्य और ‘अनुभव का वादा’ के साथ सुरुचिपूर्ण ढंग से डिज़ाइन किए गए लाउंज में। स्वाभाविक रूप से भाग लेने की कीमत रास्ता तय कर चुकी है।
चखने के कमरे की अवधारणा हाल ही में नई दुनिया के क्षेत्रों में लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, बरगंडी या बोर्डो में आपको खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। कैलिफोर्निया में, यह मूल रूप से आपके द्वारा खरीदे जाने से पहले वाइनरी के उत्पादों का नमूना लेने के लिए एक कम महत्वपूर्ण स्थान था, प्रत्येक दिन एक निश्चित संख्या में लोगों के लिए खुला।
हालांकि, नवीनतम स्पॉट कुछ व्यापक, एक प्रकार का सामाजिक संदर्भ प्रदान करते हैं। वे चखने को उन सेटिंग्स में डालते हैं जो उन लोगों से मिलती हैं जहां शराब प्रेमी आमतौर पर पीते हैं। पार्ट एंटरटेनमेंट, पार्ट एजुकेशन, पार्ट डे-लांग हैंगआउट डेस्टिनेशन, इनमें बहुत सारे आवश्यक शामिल हैं instagram अवसर। जितना संभव हो उतना चखने का पुराना विचार, जितनी संभव हो उतने वाइनरीज पर, शराब-देश की जीवन शैली के रोमांटिक पहलुओं में खुद को विसर्जित करने के तरीके के लिए उपभोक्ता की इच्छा को बढ़ावा दिया है।
शिकागो न्याय सीजन 1 एपिसोड 1
कुछ की सजावट एक महंगी विलासिता के रूप में शराब के विचार को पुष्ट करती है, जबकि कई छोटे उत्पादकों ने नपा, सोनोमा और हील्ड्सबर्ग में शहरी स्थान खोले हैं जो उनके वाइनरी के 'व्यक्तित्व' को व्यक्त करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वाइन निर्माता मार्क हेरोल्ड का कहना है कि उनका नया पुनर्निर्मित नपा है स्पॉट उसकी मदिरा को दर्शाता है - उदार, आधुनिक, सुलभ और अप्रत्याशित। केंद्रबिंदु? एक गुलाबी नीयन संकेत।
मैडम सेक्रेटरी सीजन 6 एपिसोड 9
अन्य लोग सहस्राब्दी में खींचने के लिए हाथों की गतिविधियों या आकस्मिक प्रकृति खिंचाव का विकल्प चुनते हैं। सुरम्य, हाईसेंडा-शैली में लिखी गई वाइनरी, लोगों को एक आरामदायक प्राकृतिक सेटिंग में और दाख की बारियां के साथ 'कनेक्ट' करने के लिए आरामदायक आंगन में स्वाद लेने देती है। लोकप्रिय ब्रांड कैदी वाइन कंपनी, 2016 में नक्षत्र ब्रांड द्वारा $ 285m के लिए खरीदा गया था , अपने पहले चखने कमरे पिछले शरद ऋतु खोला। यह एक व्यस्त मकड़ी, एक व्यस्त कला, शराब और भोजन केंद्र के रूप में है, जहां आप स्थानीय कारीगरों जैसे कि साबुन बनाने वाले के साथ स्टूडियो में घूम सकते हैं, कक्षाएं ले सकते हैं और शराब का स्वाद ले सकते हैं।
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नए चखने वाले कमरों में उछाल, नई जीत की संख्या को बढ़ा देता है। उनकी लोकप्रियता सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के नए ऑनलाइन वाइनरी गाइड 'द प्रेस' द्वारा चित्रित की गई है, जिसमें नवीनतम उद्घाटन की समीक्षा शामिल है, जो अंतरिक्ष के वाइब और लागत का विस्तार करते हुए, आमतौर पर $ 35 से $ 100 से अधिक है।
वाइनरी के लिए, कमरे चखने का उद्देश्य नीचे की रेखा पर केंद्रित है। नए ब्रांडों के लिए व्यावसायिक मॉडल प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता बिक्री पर निर्भर करता है, जहां लाभ सबसे अधिक है और पीने वाले की वफादारी जीतने पर।
सिलिकॉन वैली बैंक के वाइन डिवीजन के वरिष्ठ उपाध्यक्ष रॉब मैकमिलन के लिए, वाइन क्लबों और मेलिंग सूचियों के लिए साइन-अप को प्रोत्साहित करते हुए, कमरे के अनुभव चखने के अनुभव ग्राहकों के मन में मेमोरी मार्कर बनाते हैं। वे परिष्कृत लाभ केंद्र हैं जो एक वाइनरी को व्यक्त करना चाहते हैं जो छवि को सुदृढ़ करते हैं।
कैलिफोर्निया शराब देश में इतना अधिक के साथ, विवाद राज करता है। Sales संबंधित विपणन, बिक्री और अन्य सहायक उपयोगों को शामिल करने के लिए नपा में कृषि गतिविधियों की परिभाषा का विस्तार करते हुए बाढ़ के केंद्रों को खोला गया। वहां के स्थानीय आलोचक और सोनोमा में, नए शैली के चखने वाले कमरों द्वारा प्रचारित ओनोटूरिज्म को चिंता है कि इससे क्षेत्र की ग्रामीण सुंदरता नष्ट हो जाएगी।
यह सच है कि स्पॉट की तरह कैदी का मकड़ी मनोरंजन और खरीदारी परिसरों की तरह लग सकता है। लेकिन अधिकांश नए चखने वाले कमरे वाइन के प्रति एक दृष्टिकोण को बढ़ावा दे रहे हैं, जिसमें से अधिकांश हम सराहना करते हैं: यह विचार कि वाइन चखना ग्लास में क्या है, लेकिन यह भी बातचीत, संस्कृति और जीवन का हिस्सा नहीं हो सकता है।
एलिन मैककॉय एक पुरस्कार विजेता पत्रकार और लेखक हैं जो ब्लूमबर्ग न्यूज के लिए लिखते हैं।
