ट्रिस्टन ले लूस, मालिक, और जोस सैंफिन्स, चेन्ते कैंटेनेक ब्राउन के विजेता। साभार: चौ। कैंटीनैक ब्राउन
शिकागो पीडी सीजन 2 एपिसोड 10
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Château Cantenac Brown ने कहा कि इसकी नई वाइनरी पूरी तरह से कच्ची पृथ्वी और प्राकृतिक, स्थानीय एक्विटा क्षेत्र से अनुपचारित लकड़ी से बनाई जाएगी।
बोर्डो की 2023 फसल के लिए पूरी होने वाली परियोजना, निम्नानुसार है मार्सक्स तीसरी वृद्धि संपत्ति की खरीद में लेउस परिवार 2019 के अंत में।
नई वाइनरी और तहखाना बनाने के लिए, मिट्टी और रेत को इमारतों पर संपीड़ित किया जाएगा, जो कि चेटेओ को एक प्राचीन तकनीक के रूप में वर्णित करती है।
Ert एयर कंडीशनिंग या ऊर्जा की खपत के बिना, कच्ची पृथ्वी वाइनरी की ऊष्मीय जड़ता वाइन के स्थिरीकरण और उम्र बढ़ने को सुनिश्चित करने के लिए आदर्श वातावरण प्रदान करेगी, ’कैंटेनेक ब्राउन ने कहा, जो मार्गाक्स अपीलीयेशन में स्थित है।
ऐलेना डेविस और मार्क जानसेन
ट्रिस्टन ले लूस, जिन्होंने 2019 में अपने परिवार के साथ कैंटेनेक ब्राउन की खरीद का नेतृत्व किया, एक कृषिविज्ञानी हैं और वाइनमेकर जोस सैंफिन्स के साथ नई वाइनरी के डिजाइन पर काम किया है।
उन्होंने आर्किटेक्ट फिलिप मेडेक को भी भर्ती किया है, जो स्थिरता पर अपने काम के लिए जाने जाते हैं।
आर्किटेक्ट फिलिप मेडेक द्वारा डिजाइन किए गए नए-रूप वाले वाइनरी का एक स्केच, परिदृश्य में फिट होगा। फोटो को आपूर्ति की दशानन का बोर्डो संवाददाता , जोस सैंफिंस द्वारा जेन एंसन।
उम्मीद है कि यह परियोजना 'स्थायी डिजाइन के लिए एक मॉडल' के रूप में काम करेगी। सैनफिंस ने कहा, 'हमने स्थायी कृषि की दृष्टि से सबसे उन्नत तकनीकों का उपयोग करते हुए पर्यावरण को सर्वोच्च सम्मान दिया है, ताकि कृषि पद्धतियों को अनुकूल बनाने और आगे बढ़ाने के लिए टेरोअर को संरक्षित किया जा सके।'
वाइनरी में एक गुरुत्वाकर्षण-आधारित प्रणाली शामिल होगी, जो कई शराब सम्पदाओं में देखी गई सुविधा होगी।
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Bl उच्च परिशुद्धता सम्मिश्रण ’के लिए बड़ी संख्या में छोटे वत्स भी होंगे। यह भी एक व्यापक ठीक शराब की प्रवृत्ति को दर्शाता है, अधिक वाइनरी के साथ किसी भी दिए गए विंटेज में अधिक से अधिक दाख की बारी भूखंडों को अलग करने के लिए उत्सुक हैं।
पिछले साल कैंटेनेक ब्राउन के अधिग्रहण पर उन्नत वार्ता के दौरान, ट्रिस्टन ले लूस ने कहा कि वह चेन्तू और उसके इलाके के लिए बहुत महत्वाकांक्षा रखता है।
San ले लेउस ने कहा कि हमारी चुनौती, जोस सैंफिंस की मान्यता प्राप्त विशेषज्ञता के साथ, उत्पादन प्रक्रिया के हर चरण में साल दर साल मार्गाक्स की सर्वश्रेष्ठ वाइन में से एक के रूप में मिनट की सटीकता लाना होगा।
