बोदागास प्रोटोस
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स्पेन के रिबेरा डेल डुएरो के 'संस्थापक पिता' ...
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यह एक दुर्लभ घटना है जब एक निर्माता का नाम समाप्त हो जाता है, और पूरे शराब बनाने वाले क्षेत्र का नाम होता है।
हालाँकि, यह ठीक-ठीक प्रतिष्ठित बोडेगस प्रोटोस ने हासिल किया है।
1927 में 11 उत्पादकों द्वारा स्थापित, यह इस क्षेत्र की सबसे पुरानी वाइनरी है और यह शुरुआत में रिबेरा डे डुएरो रिबेर डेल डुएरो के नाम से गई, निश्चित रूप से, यह स्पेन के पूर्व-प्रख्यात क्षेत्रों में से एक के रूप में पहचानी जाती है।
एंगुइक्स वाइनयार्ड्स, रिबेरा डेल डुएरो
फिर भी, यह उदाहरण के लिए अभी भी खड़ा नहीं हुआ है, 2006 में रूएडा के क्षेत्र में पहुंचकर शीर्ष-अंत वर्देज़ो पर ध्यान केंद्रित करने के लिए, साथ ही प्रसिद्ध वास्तुकार रिचर्ड रोजर्स द्वारा डिजाइन किए गए दस साल पहले एक नया-नया तहखाना खोलने के लिए, जो जब Peafafiel महल के नीचे पुरानी सुरंगों के साथ सह-जुड़कर 2.5 किमी के एक भूलभुलैया भूमिगत तहखाने प्रणाली की बराबरी की।
इसके अलावा, इसने वाइन टूरिज्म के चलन में इजाफा किया है और आज यह 40,000 से अधिक वाइन प्रेमियों को आकर्षित करता है।
तकनीकी निदेशक और चीफ ओएनोलॉजिस्ट, मारिलिना बोनिला का कहना है कि ये ज्यादातर दाख की बारियां हैं जो 60 साल से अधिक पुरानी हैं, जिनमें से कई '40 और 50 के दशक में लगाई गई थीं, और कुछ प्लॉट में बेलें भी होती हैं जो सौ साल पुरानी होती हैं।'
तकनीकी निदेशक और मुख्य ओएनोलॉजिस्ट, मारिलाना बोनिला।
Ed वे प्रत्येक संयंत्र के बीच काफी दूरी के साथ, मार्को वास्तविक पैटर्न में या वर्ग में लगाए जाते हैं। ये पौधे बहुत कम उत्पादकता के साथ प्रति हेक्टेयर कम हैं। '
मारिलिना कहती हैं, ‘एक दाख की बारी की प्रामाणिकता को परिभाषित करता है कि क्षेत्र में जलवायु, संपत्ति की मिट्टी और बेल स्टॉक है: वह हिस्सा जो जमीन और जड़ों से ऊपर बढ़ता है।
‘बेलों के काम के साथ-साथ ज़मीन की ये अनोखी विशेषताएं हैं, जो टिरोइर का निर्माण करती हैं - और एक दाख की बारी है, और यह जिस एस्टेट में स्थित है, वह विशेष और अद्वितीय है। '
वल्देपलासीओस पहली संपत्ति है जो क्षेत्र में पूरी तरह से पक जाती है, कभी-कभी दूसरों से लगभग एक सप्ताह पहले।
लेकिन यह एक मामूली सी ज़मीन है जहाँ की मिट्टी खराब होती है और इलाका इतना अस्थिर होता है कि अन्य फसलों के लिए घर उपलब्ध कराना व्यर्थ है, लताओं के लिए एकदम सही है, हालाँकि इन माँगों की विस्तृत देखभाल और ध्यान हाथ से काटा जाता है और महत्वपूर्ण की आवश्यकता होती है। पैर का काम।
यहाँ के गुच्छे सामान्य से छोटे होते हैं, जैसे कि अंगूर खुद होते हैं, और रिबेर डेल डुएरो में अन्य स्थानों की तुलना में जलवायु एक स्पर्श अधिक क्रूर होती है, जो ठंडी रातों (शून्य से 18 डिग्री सेल्सियस) तक होती है जो सुगंध और प्राकृतिक अम्लता दोनों को उठाती है। फल। इसके अलावा, दाखलताओं की उम्र का मतलब है कि, एक निश्चित सीमा तक, वे खुद की देखभाल कर सकते हैं, और क्षेत्र में टीम से कम हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे मिट्टी में गहरे बल, पोषक तत्वों और खनिजों का पता लगाने के लिए ठीक, जटिल का उत्पादन करते हैं। मदिरा।
रूएडा से एक बैरल बैरल किण्वित वर्डेज़ो के अलावा रोबर जैसे क्लासिक रिबेरी स्टेपल में फेंक दें, फिर प्रोटोज़ एक कालातीत लेकिन समकालीन और व्यापक पोर्टफोलियो दोनों को इंगित कर सकते हैं।
इसके अलावा, अंगूर, दाखलताओं, दाख की बारियां और यहां तक कि बैरल की जांच करने के लिए, यह निश्चित रूप से गारंटी देता है कि इसका भविष्य अपने शानदार अतीत से कम समृद्ध नहीं होगा।
