- पदोन्नति
उत्तरी स्पेन में कैस्टिला वाई लेओन का क्षेत्र अनगिनत भूकंपीय घटनाओं का गवाह रहा है क्योंकि 19 वीं शताब्दी के मध्य में बोदेगा नुमंथिया की बेलें पहली बार टूटी थीं। मैड्रिड के उत्तर-पश्चिम में इस क्षेत्र पर क्रांतियों, प्रति-क्रांतियों, तख्तापलटों और नागरिक युद्धों ने अपनी छाप छोड़ी है, फिर भी इन सभी दाख की बारियों में - स्थायी रूप से क़ीमती और स्थानीय किसानों द्वारा देखभाल की जाती है - अथक रूप से, साल-दर-साल, उत्पादित तिनता डे निर्विवाद गुणवत्ता का तोरो फल (टेंप्रानिलो)। ये दुनिया की कुछ सबसे पुरानी लताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं और क्लोड अभी भी बोदगा नुमंथिया की 83ha संपत्ति पर पनपे हैं जहाँ लगभग आधे दाख की बारी 70 साल से अधिक उम्र के हैं।
बोदगा नुमंथिया का आधुनिक-पुनर्जन्म 1990 के दशक के उत्तरार्ध में हुआ था जब रियोजा के वाइनमेक भाइयों की एक जोड़ी ने अपने घर क्षेत्र के लोगों को आकर्षित करने के लिए वाइन की तलाश में इन हार्दिक दाख की बारियों में भाग लिया था। उनकी खोज से चकित होकर, उन्होंने इसके बजाय इस क्षेत्र की क्षमता को उजागर करने के लिए, टेरोयर का अध्ययन करने और भूमि को तय करने और स्थायी रूप से विकसित करने के लिए पारंपरिक वाइनमेकिंग प्रथाओं को संशोधित करने के लिए प्रतिबद्ध किया, जिसके परिणामस्वरूप टोरो वाइन की नई लहर किसी अन्य के विपरीत है। ।
ब्लू ब्लड्स सीजन 9 एपिसोड 3
यहाँ की जलवायु भोगने की बजाय क्रूर सर्दियों की गर्मी (या, नौ महीने की सर्दियों के विपरीत, तीन महीने की नरक ’के रूप में एक लोकप्रिय मंत्र के रूप में) का लुत्फ उठाने के साथ-साथ समाप्त होने वाली है। बारिश एक प्रीमियम पर है, लेकिन जड़ों के प्रत्येक सेट के बीच कम घनत्व वाले रोपण और रिक्त स्थान के लिए धन्यवाद, ये शुष्क-खेती की लताएं केवल पनपने के लिए पर्याप्त पानी इकट्ठा करने में सक्षम हैं, हालांकि उन्हें इसके लिए कड़ी मेहनत करनी होगी।
इनाम अत्यधिक केंद्रित जामुन की बेहद कम पैदावार है - जो सुपर-गर्म दिनों और कुरकुरी रातों के बीच स्टार्क तापमान परिवर्तन के कारण - पूर्ण परिपक्वता की केवल एक अत्यंत संकीर्ण खिड़की की पेशकश करते हैं और दो दिनों के भीतर कटाई की आवश्यकता होती है (भूमि का एक और उदाहरण सेटिंग हराना)।
अंतत: सुपर-सटीक विट्रीकल्चर और बैक-ब्रेकिंग टॉयलेट की यह शादी सिर्फ तीन वाइन: टर्मेस, नुमांथिया और टरमेन्थिया के अनन्य पोर्टफोलियो में दिखाई देती है। टर्मिनस टोरो की एक आश्चर्यजनक व्याख्या है, आधुनिक तालू न्यूमैंथिया को प्रसन्न करने के लिए हड़ताली ताजगी के साथ एक उल्लेखनीय फल-फ़ॉरवर्ड वाइन है एस्टेट के प्रतिष्ठित हस्ताक्षर, अनियंत्रित शताब्दी के लताओं से 100 से अधिक विभिन्न भूखंडों से बना है, दुर्लभ-विमोचन टरमेन्थिया, दुर्लभ अभिव्यक्ति Bodega Numanthia, एस्टेट की कुछ बेहतरीन पार्सल और सबसे पुरानी शताब्दी के वाइन से निर्मित।
प्रत्येक समकालीन, प्रीमियम टोरो के निशान को सहन करता है, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि दोनों संपत्ति की आत्मा और यह मनोरम है अगर स्पेन के विपरीत भाग: 'हमारे अंगूर के बागों ने वर्षों से टोरो में चरम जलवायु परिस्थितियों का विरोध किया है, जिसमें फाइटोलेरा का आक्रमण भी शामिल है,' एस्टेट डायरेक्टर, लुकास लोवी।
Ga ये दाख की बारियां एक सौ साल से भी पुरानी डेटिंग की पुरानी बोदगा नुमंथिया विरासत का प्रतीक हैं। हमारी मदिरा में पाई जाने वाली टेर्रोइर की संरचनात्मक शक्ति और शान के साथ, हम इन प्राचीन लताओं और उनकी अभिव्यक्ति को संरक्षित करने की उम्मीद करते हैं। '
