स्टेक, शराब और अर्जेंटीना की सभी चीजों के प्रेमियों के लिए ... क्रेडिट: zoilo.co.uk
- हाइलाइट
स्टेक जो मुंह में पिघला देता है और एक ऑल-अर्जेंटीना शराब सूची में जूली शेपर्ड मैरीलेबोन में ज़िलो पर अपना फैसला देता है।
ज़िलो
9 ड्यूक स्ट्रीट, लंदन W1U 3EG
फोन: 020 7486 9699
- भोजन की शैली : अर्जेंटीना की छोटी प्लेटें
- शराब की कोशिश करने के लिए : एल एस्टेको ओल्ड वाइन 1945 टोरोंट्स, कैफ़ेट 2016
- कीमत : शराब के साथ भोजन के लिए £ 90 दो / तीन पाठ्यक्रमों के लिए दोपहर के भोजन के लिए £ 16/19
- रसोई खुली : 12 pm-2.30pm 5.30pm-10.30pm सोमवार से शुक्रवार
पूर्ण समीक्षा
अर्जेंटीना में वाइनरी की यात्रा के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक यह है कि आपको हमेशा एक एसाडो का नमूना लेने के लिए आमंत्रित किया जाएगा - खुली हवा में खुले बीफ़ में पकाया जाने वाला देशी गोमांस का मुख्य कटाव।
यह कोई भी ब्रिटिश बारबेक्यू नहीं है, जिसमें अपने साफ-सुथरे बर्गर के साथ, आग की लपटों (और आमतौर पर बारिश के साथ) पर फिसल जाता है। यह तात्विक पाक कला है - आग, मांस और मनुष्य - और परिणाम एक मांसाहारी के प्रसन्न होते हैं, विशेष रूप से स्थानीय बोतल के साथ मालकब ।
इसलिए मुझे मेनू में बड़े अक्षरों में 'ASADO' देखकर खुशी हुई ज़िलो , मैरीलेबोन के ड्यूक स्ट्रीट पर अर्जेंटीना के छोटे प्लेट रेस्तरां में।
ब्रेज़्ड बीफ़ या कोर्निश कटलफ़िश के साथ ताजा, crumbly empanadas। साभार: zoilo.co.uk
उचित रूप से पर्याप्त, वही सड़क जहां दक्षिण अमेरिकी नायक सिमोन बोलिवर ने दर्ज की - नीली पट्टिका के लिए बाहर की ओर देखें जैसे कि वह पैदल चल रहे हैं। भारी मखमली पर्दे के पीछे एक कॉम्पैक्ट लेकिन सुंदर भोजन कक्ष, सभी मोनोक्रोम टाइल और अंधेरे लकड़ी हैं।
अर्जेंटीना के डिएगो जैक्वेट यहां और शेख दोनों सिंगापुर में शेफ संरक्षक हैं। अर्जेंटीना के स्टार शेफ फ्रांसिस मॉलमैन के तहत एक प्रशिक्षु के रूप में अपनी पाक पट्टियों को अर्जित करते हुए, उन्होंने अर्जेंटीना में अपने हस्ताक्षर स्वाद को ब्रिटेन में लाने से पहले स्पेन में अक्बुली और एनवाईसी में एक्वाविट में भी काम किया।
उसका मेनू मासिक रूप से बदल जाता है, लेकिन आप वहां पर एक समानाना खोजने की उम्मीद कर सकते हैं: हमारी यात्रा पर सौंफ और कोरिज़ो के साथ क्लासिक बीफ़ या अधिक प्रयोगात्मक ब्रेज़्ड कोर्निश कटलफ़िश का विकल्प।
हमने निश्चित रूप से दोनों की कोशिश की, और वे कुछ भी उतने ही अच्छे थे जितना आप में पाए गए ब्यूनस आयर्स , उचित crumbly पेस्ट्री और नरम, दिलकश fillings के साथ। एक अन्य नियमित स्थिरता है, मस्टर्ड प्रोवोलोन पनीर, जो मीठे अजवायन के फूल शहद द्वारा संतुलित अपने दिलकश पंच पर परोसा जाता है।
अन्य हाइलाइट्स में गहरे नशे की लत वाले काले पुडिंग क्रोकेट, उमामी के छोटे बम और निश्चित रूप से एसाडो शामिल थे।
पता लगाएँ कि क्या अर्जेंटीना के स्टेक विश्व प्रसिद्ध बनाता है। साभार: zoilo.co.uk
वृद्ध अर्जेंटीनी फ्लैंक स्टेक, समुद्री नमक के साथ उड़ गया, बाहर की तरफ और गुलाबी रंग के निविदा के साथ शानदार ढंग से काला हो गया, एक पिघलने वाली बनावट के साथ जो आपको याद है कि अर्जेंटीना अपने गोमांस के बारे में इतना उपद्रव क्यों करता है।
लेकिन डेडलेस डु लेचे डेसर्ट में से एक के लिए कमरे को बचाने के लिए मत भूलना।
ऑल-अर्जेंटीना शराब सूची
यहां शराब की सूची के बारे में चिल्लाने लायक भी है, एक अर्जेंटीना का चयन जो देश के वर्तमान शराब दृश्य की गुणवत्ता और विविधता को दर्शाता है।
कैफ़े से एल एस्टेको की आश्चर्यजनक पुरानी वाइन 1945 टोरोंट्स 2016, एक पेचीदा और बनावट तालु के साथ आड़ू, चमेली और मंदारिन सुगंध के साथ फटने वाली एक गंभीर शैली का प्रयास करें।
ग्लास और कैफ़े द्वारा बहुत सारे विकल्प हैं, साथ ही साथ मैग्नम और मालबेक उड़ानों की तुलना Gualtallary और Altamira से Alto Las Hormigas उच्च ऊंचाई वाले Uco Valley Malbecs से की जाती है।
हालांकि यह सभी मालबेक के बारे में नहीं है। सुरुचिपूर्ण, शांत-जलवायु वाले कोस्टा और पम्पा पिनोट नायर 2015 या पॉल हॉब्स के जटिल वाना कोबोस ब्रैमरे कैबरनेट सॉविनन 2015 की तलाश करें, जो कि लुजान डे क्यूयो के एक पावरहाउस है जो स्टेक के लिए एक महान मैच है।
जूली शेपर्ड Decanter का कमीशन संपादक है और खाने, पीने और बाहर खाने का विशेषज्ञ लेखक और संपादक है। लौरा सील द्वारा Decanter.com के लिए संपादन।
