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ओक को समझने के लिए आपको जिन वाइन की ज़रूरत है

ओक का प्रभाव

बलूत शराब में खाना पकाने के लिए नमक की तरह है: कुछ मामलों में यह एक आवश्यक मसाला है जो शराब की गहराई और स्वाद को जोड़ता है, लेकिन अन्य मामलों में, ओक, नमक की तरह, ओवरडोन हो सकता है, शराब के स्वाद और सुगंध के साथ डूबना वेनिला और लकड़ी की। लेकिन सिद्धांत में यह समझना बहुत आसान है कि ओक क्या है और यह शराब को कैसे प्रभावित करता है, यह जायके पर पड़ने वाले प्रभाव को निर्धारित करने में सक्षम होता है, जब आप वास्तव में वाइन चख रहे होते हैं और केवल इसके बारे में बात नहीं करते हैं। लेकिन सौभाग्य से, आप अपने तालू को प्रशिक्षित कर सकते हैं। ऐसे:

नाटकीय रात और दिन प्रभाव ओक को देखने के सबसे आसान तरीकों में से एक शराब पीना है उबला हुआ और एक बिना चढ़ा हुआ शारदोन्नय । जब एक शारदोन्नय कोई ओक नहीं देखता है, तो फल एक कुरकुरा वितरित करता है पेट में गैस वह अक्सर शारदोन्नय में नहीं देखा जाता है। क्विंटेसिएंट वेनिला और क्रीम फ्लेवर में से एक ओक में एक शारदोन्नय समय बिताने से अनुपस्थित हो जाता है, और अक्सर मक्खन के स्वाद के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है, क्योंकि कई अनछुए शारदोनों के माध्यम से जाने की अनुमति नहीं है अस्वस्थ किण्वन , जबकि लगभग सभी पके हुए शारदोनेस हैं - लेकिन दूसरे लेख के लिए दुर्भावनापूर्ण किण्वन को बचाने दें

अगल-बगल दो शैलियों को चखने में, आप यह भी नोटिस कर पाएंगे कि ओक सफेद शराब के रंग को कैसे प्रभावित कर सकता है। जब एक सफेद शराब ओक में समय बिताती है, तो पीला, लगभग पारभासी रंग जिसे आप अपने कांच के अनचाहे शारदांय मॉर्फ्स में गहरे गहरे पीले रंग के होते हैं, जैसा दिखता है। यह रंग परिवर्तन कार्य में ओक है, जो लकड़ी की टोन को हल्का शराब प्रदान करता है - ठीक उसी तरह जैसे कि एक चरखा ओक बैरल सफेद व्हिस्की सुनहरा भूरा हो जाता है।



36 जो कोई भी शराब पीता है उसके लिए उपहार और गैजेट्स

लेकिन अगर आप लाल मदिरा पर ओक के प्रभाव को समझने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको किन वाइन की कोशिश करनी चाहिए उसके लिए, आपको करने की आवश्यकता है रिओया । Rioja के लाल Tempranillo अंगूर से बने होते हैं और वे ओक की मात्रा में भिन्न हो सकते हैं, जो कि सभी में से कोई नहीं, दो साल या एक ओक बैरल में अधिक हो सकता है।
Rioja रंग का स्तरजब रियोजा युवा हैं और सभी वाइन में ओक में समय नहीं बिताते हैं, तो कोसिचा रियोजा का वर्गीकरण है - आप आसानी से इन बोतलों की पहचान कर सकते हैं क्योंकि बोतल के पीछे एक छोटा सा हरे रंग का वर्ग होगा। इन वाइन में आपको टेम्प्रिलिलो के अनजाने स्वादों का अनुभव होगा - चमकदार लाल फल और उच्च अम्लता - जिसका स्वाद 'ताज़ा' हो सकता है।



लेकिन जैसा कि रियोजा ने कोसेचा से क्रिंजा तक वर्गीकरण पैमाने पर कदम रखा है, शराब ओक में थोड़ा समय बिताना शुरू कर देती है - यह वास्तव में कानून द्वारा कम से कम एक वर्ष बिताना चाहिए। अब आप वेनिला का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं और ओक को मसाला दे सकते हैं, खासकर जब क्रेसा के साथ क्रिंजा का स्वाद लेना।



अंत में, रिज़र्व या ग्रैन रिज़र्व का प्रयास करने का समय आ गया है। इन बोतलों को ओक में एक से दो साल खर्च करने की आवश्यकता होती है, और यह यहाँ है कि आप यह देख सकते हैं कि ओक नाटकीय रूप से एक बच्चे के शरीर को कैसे देख सकता है टैनिन चूंकि, अंगूर की त्वचा, बीज और तने की तरह, ओक में टैनिन होता है जो शराब में रिसता है क्योंकि यह बैरल में बैठता है। जब आपने अपने मूल ग्लास कोचेचा का उपयोग किया था, तो आप यह देख सकते हैं कि आपका तालू कितना नाटकीय रूप से सूख गया है, साथ ही आप राउंडर, राउंडर फ़्लेवर के लिए धन्यवाद देते हैं, जो लकड़ी में अच्छा समय बिताते हैं। यह इन मदिरा है कि होगा एक लंबी उम्र , और उस का बहुत धन्यवाद उन्हें ओक में थोड़ा समय बिताने के लिए है।