Close
Logo

हमारे बारे में

Sjdsbrewers — सबसे अच्छी जगह शराब, बियर और आत्माओं के बारे में जानने के लिए। विशेषज्ञों, इंफ़ोग्राफ़िक्स, नक्शे और अधिक से उपयोगी मार्गदर्शन।

सामग्री

लोग बीयर और शराब के स्वाद पर क्यों नहीं थूकते?

वाइन चखने पर थूक क्यों लेकिन बीयर या शराब नहीं?

फोटो के माध्यम से deepwarren / फ़्लिकर

देश भर में वाइनरी के चखने वाले कमरों में, थूक बाल्टी बार को लाइन करती है। लोग उनका उपयोग करते हैं या नहीं, बाल्टी की सरल उपस्थिति का मतलब है कि उम्मीद है। लेकिन किसी कारण से, आप शराब की भठ्ठी में थूक बाल्टी और शराब के स्वाद पर डिट्टो नहीं देखेंगे। चाहे वह कॉकटेल में परोसा गया हो या साफ-सुथरा, कोई थूक बाल्टी नहीं है। दी, आप शराब या बीयर के साथ एक पंक्ति में दसियों अलग-अलग शराबों का स्वाद नहीं ले रहे हैं, लेकिन छह अलग-अलग व्हिस्की के छह स्वादों का कोई मतलब नहीं है।

थूक बाल्टी विसंगति क्यों? इसका यह है कि आप जो भी पी रहे हैं उसका स्वाद अधिकतम कैसे करें।



वाइन

विभिन्न शराब अवसरों के लिए अलग शराब शिष्टाचार कहते हैं। यदि आप कई वाइनरी पर जा रहे हैं, तो कुछ वाइन बाहर थूकने से आप कई स्थानों पर बिना इजाजत के इसे बना सकते हैं। फिर भी वहाँ एक और, अधिक स्वादिष्ट, कारक है जो थूकना शराब तय करता है: वातन।



36 जो कोई भी शराब पीता है उसके लिए उपहार और गैजेट्स

मैनहट्टन में DBGB के हेड कांफ्रेंस के अध्यक्ष इयान स्म्डली ने कहा, 'शराब उस खुशहाल जगह पर सही है, लेकिन वहां बहुत सारी चीजें हो रही हैं, जिससे आप इसे और अधिक खोलते हैं।' 'थूकना सिर्फ एक आखिरी वातन है।'



बीयर

बीयर में कार्बोनेशन होता है। भले ही आप किस तरह की बीयर पी रहे हैं, बुलबुले बनने वाले हैं, और आप उन बुलबुले को पीने जा रहे हैं।

'शराब के विपरीत, बीयर में कार्बोनेशन होता है, और जैसे ही आप एक घूंट लेते हैं, CO2 तरल के रूप में गैस से बच जाता है और आपके गले से नाक के मार्ग तक बढ़ जाता है, जिससे बीयर का कुछ स्वाद निकलता है,' Deschutes Brewery लिखता है उनकी वेबसाइट पर कड़वा, मीठा, खट्टा, नमकीन और उम्मी, जीभ पर स्वाद होता है। बाकी सब कुछ एक गंध है, और जब आप निगलते हैं तो एक बीयर की गंध स्पष्ट हो जाती है।

'इस प्रकार, गंध की भावना संयुक्त राष्ट्र में कार्बोनेटेड वाइन की तुलना में एक अलग तरीके से बीयर के समग्र स्वाद प्राप्त करने के लिए स्वाद के साथ जोड़ती है,' देशुट्स ब्रूवरी लिखते हैं। 'बीयर के पूर्ण स्वाद के अनुभव को प्राप्त करने के लिए, किसी को निगल जाना चाहिए।'



शराब

शराब के साथ, चखने के दौरान निगलने से आपको बेहतर गेज में मदद मिलती है कि शराब का उच्च स्तर कितना चिकना या कठोर है। जब आप इसे अपने मुंह में रखते हैं, तो आप शराब की गर्मी का स्वाद ले सकते हैं, लेकिन आप वास्तव में इसे अपने गले के पीछे महसूस करते हैं।

मान लीजिए कि आप खुद को व्हिस्की चखने के लिए देखते हैं और दृष्टि में थूक बाल्टी नहीं है। जब इसे चखने का समय आता है, तो इसे अपने मुंह के चारों ओर घुमाएं ताकि यह आपके सभी तालू को सहलाए। फिर इसे निगल लें, अपनी नाक के माध्यम से, अपने मुंह के माध्यम से, और फिर अपने मुंह से सांस लें। यह तकनीक आपको 'क्या चल रहा है की एक पूर्ण स्वाद घटक' दे देंगे, एंजी जैक्सन, एक मिश्रणविज्ञानी जो 'द ट्रैवलिंग अमृत फिक्सर' द्वारा जाता है। एक चखने वीडियो में बताते हैं

शराब चखने वाले शुरुआती लोगों के लिए प्रो टिप: अपने घूंट को छोटा रखें और आपके सामने कितने स्वाद हैं, इस पर नज़र रखें।