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गर्मियों के प्यार के लिए इन 10 शानदार कॉल्स बीयर की कोशिश करें

समर के प्यार के लिए इन 10 शानदार कौशलों की कोशिश करें

रविवार शाम, मैं गर्म कुत्तों और बियर के लिए एक पुराने दोस्त से मिला। यह हर तरह से आनंदमय था क्योंकि आपने विदेश यात्रा के संबंध में एक छोटे से संवैधानिक विषयांतर को बचाने की कल्पना की थी, जिसमें से मैंने बहुत कम किया है। मैं अपने मैनियाक साहसिक-ईर्ष्या को नियंत्रण में रखने की कोशिश करता हूं - कुंजी, मैंने पाया है, एंथनी बॉर्डन शो से बच रहा है और अमीर-बच्चे इंटर्न के साथ भरे हुए कार्यस्थानों से बच रहा है - लेकिन मैंने इसे एक मिनट के लिए खो दिया जब मेरे कथित पाल ने विस्फोट किया, “क्या ? आप कभी भी पेरिस नहीं गए हैं? क्यों नहीं? पेरिस अद्भुत है! ” मानो महानगरीय बोस्टन ट्रांज़िट अथॉरिटी की ट्रांसटलांटिक बस सेवा की कमी के बजाय मेरी कल्पना की कमी के कारण दुनिया के सबसे प्यारे शहर का दौरा करने में मेरी विफलता।

मैं इन दिनों थोड़ा और बाहर निकलने का प्रबंधन करता हूं, हालांकि, जबकि हवाई जहाज अभी भी मेरे नियमित साधनों से परे हैं, मेरे पास पिछले कुछ वर्षों में ट्रेन और कम्यूटर-फेरी यात्रा की अधिक सुलभ खुशियाँ हैं। बस पिछले शनिवार को, मेरी पत्नी और मैं पुराने ऑर्चर्ड बीच, मेन तक चले गए, एक कार्यात्मक रूप से जीर्ण समुद्र तट वाला शहर, जो कि चीजों को रोचक बनाए रखने के लिए किनारों के चारों ओर पर्याप्त पर्याप्त रद्दी है, लेकिन इतना अधिक नहीं कि आप वास्तव में कर सकें स्वाद कैप्टन जो भी Clams'n'hh कैप्टन पर बीयर में हेपेटाइटिस है (उस तरह की कार्रवाई के लिए न्यू हैम्पशायर जाते हैं)।

यह एक महान समय था, लेकिन हमारी गर्मियों की खोज का असली आकर्षण इस शनिवार को आने का वादा है, जब हम सलेम तक एक नाव (!) लेते हैं, बस-खुले की जांच करने के लिए नॉच ब्रेवरी और टैप रूम । मैं सलेम में कुछ समय के लिए रहा हूँ, क्योंकि सभी चुड़ैल किट्स और तली हुई मछलियों के अलावा, एक मज़बूत वॉटरफ़्रंट ड्रिंकिंग समुदाय है, लेकिन यह पहली बार होगा क्योंकि शायद मेरे पसंदीदा मैसाचुसेट्स शराब की भठ्ठी ने जनता के लिए अपने दरवाजे खोले हैं। मैं उत्साहित हूं।



36 जो कोई भी शराब पीता है उसके लिए उपहार और गैजेट्स

विशेष रूप से 4.5 प्रतिशत अल्कोहल से नीचे पायदान काढ़ा होता है, और इसके नल के कमरे को टीवी, हैम्बर्गर और ओवरप्रूफ बीयर जैसे विकर्षणों से रहित एक लंबी, पीने के वातावरण को बढ़ावा देने के लिए बनाया गया है। कई बियर शैली में आधुनिक अमेरिकी की तुलना में अधिक यूरोपीय हैं, जो कि बैकग्रांट के साथ वापस बाहर हो गए हैं, इसका मतलब है कि यह यात्रा उतनी ही करीब हो सकती है जितनी मैं थोड़ी देर के लिए जर्मनी पहुंचता हूं। मुझे जर्मनी में कुछ समय बीयर पीना पड़ेगा।



पिल्सनर तथा हेफ़ेइज़न संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे प्रसिद्ध जर्मन बीयर शैली हैं, और इसलिए जब भी मैं न्यूयॉर्क में एक जर्मन शैली के बीयर हॉल में किस्मत में था, तो मैं इस विभाग में कमी कर रहा था। लेकिन बहुत सारे जर्मन पिल्लर्स मेरे लिए खट्टा स्वाद लेते हैं, शायद इसलिए कि वे शराब की भठ्ठी और मेरे मग के बीच बहुत घिसे और फटे हुए हैं, और हेफ़ेईज़ेन का विकल्प भी अजीब है क्योंकि मेरा पसंदीदा वेइन्स्टीफ़ेनेर है, जो सार्वजनिक रूप से जोर से कहने के लिए डरता है। इसलिए मैंने जो खोज की, उसके लिए धन्यवाद Kölsch कुछ साल पहले!



कोलश, कोलोन की अनौपचारिक बीयर (या इत्र ), को अक्सर एक हाइब्रिड शैली के रूप में वर्णित किया जाता है, क्योंकि इसे पीसा जाता है शीर्ष-किण्वन एले यीस्ट लेकिन फिर एक लैगर की तरह ठंडी अवस्था में । इसका परिणाम एक हल्का, हल्का, गर्म करने योग्य बीयर है जिसे शायद पिल्सनर के थोड़े-से हीर के चचेरे भाई के रूप में वर्णित किया जा सकता है। मैं मौसमी रूप से शराब पीना भी पसंद नहीं करता, लेकिन मुझे यह स्वीकार करना होगा कि कोल्स शायद सही गर्म मौसम वाली बीयर है।

हालांकि अमेरिकी शराब बनाने वालों के बीच पिल्सर्स अधिक लोकप्रिय हैं, लेकिन इनमें से बहुत सारे घरेलू घरेलू कलश हैं जिनमें से नौ मेरे पसंदीदा जर्मन संस्करण के साथ नीचे दिए गए हैं।

मैड ट्री लिफ्ट (सिनसिनाटी, OH 4.7% ABV)

मैड ट्री लिफ्ट (सिनसिनाटी 4.7% एबीवी)



लिफ्ट एक काफी बेरहम बीयर है, लेकिन एक सुविचारित एक है, जिसमें लाल गेहूं, वियना माल्ट, जौ के गुच्छे और चार अलग-अलग हॉप्स द्वारा संवर्धित 2-पंक्ति माल्ट है। लिफ्ट कुरकुरा नारंगी, नींबू, काली मिर्च, और एक मलाईदार, सूक्ष्म सफेद अंगूर का रस तत्व के ऊपर ब्रेड माल्ट की सुगंध के साथ एक अच्छी पहली छाप बनाता है। स्वाद खत्म होने पर कुछ शहद और एक हल्के से पुष्पगुच्छ जोड़ता है।

हार्पून स्वीट स्पॉट (बोस्टन, एमए 4.8% एबीवी)

हार्पून स्वीट स्पॉट (बोस्टन 4.8% एबीवी)

स्वीट स्पॉट हाल ही में सेवानिवृत्त हार्पून समर कोल्सच पर आधारित एक नया, साल भर की बीयर है। वे इसे गोल्डन एले कहते हैं, लेकिन यह आपके और मेरे लिए पर्याप्त है, जो अपनी विरासत और इसके स्वच्छ, रेतीले माल्ट, हल्के गेहूं, और फूलों और नींबू के स्वादों के कारण पर्याप्त है।

धरती की अंतहीन धरती (कीस्टन, NC 5% ABV)

धरती मां अंतहीन नदी

एक बहुत ही कुरकुरा और शुष्क प्रतिपादन जो जुलाई के अंत में पोर्च बीयर के प्लेटोनिक आदर्श की तरह स्वाद लेता है।

डबल माउंटेन कोल्स (हूड नदी, या 5.2%)

डबल माउंटेन Kölsch

इस रिश्तेदार ब्रूसर में फीका नींबू, बिस्कुट माल्ट, और एक मुखर घास हॉप काटने के साथ एक भारी पुआल सुगंध शामिल है।

सिएरा नेवादा कॉल्स (चिको, सीए 5% एबीवी)

डबल माउंटेन कोल्स (हूड नदी, या 5.2%)

क्या आपको यह जानकर झटका लगेगा कि सिएरा नेवादा कोल्स, सिएरा नेवादा ऑफ कोच्चेस है, जो कि उत्कृष्ट और यकीनन ओवर-होप्‍ट दोनों कहना है? मुझे सामान पसंद है, इसके बावजूद और सिम्को के कारण जो मैग्नम द्वारा प्रदान की गई कड़वाहट को पूरक करने के लिए साइट्रस सुगंध को गहरा करता है। वहाँ कुछ अच्छा शहद भी है

चैंपियन किलर (चार्लोट्सविले, वीए 5% एबीवी)

चैंपियन किलर

हत्यारा मलाईदार, मसालेदार और शैली के लिए समृद्ध है, और मैं इस वाक्य को टाइप करने से पहले 100 से अधिक पीना चाहता हूं।

निन्कासी वुंडरबियर (यूजीन, या 4.4% एबीवी)

निन्कासी वुंडरबियर

इस देर से गर्मियों के मौसमी ने अभी तक 2016 की शुरुआत नहीं की है, लेकिन अमेरिका में सबसे अच्छा kölsch पीसा जा सकता है के लिए अपनी आँखें खुली रखें। पिछले साल मैंने जो कोशिश की थी, वह बहुत ही नाज़ुक थी, दोनों टेलटेल नींबू और काली मिर्च के तत्वों पर हल्की थी, लेकिन फिर भी पीने के लिए अच्छी तरह गोल और एकदम रोमांचक।

फ्री स्टेट डर्टी कान्ज़ा (लॉरेंस, केएस 5.8% एबीवी)

फ्री स्टेट डर्टी कान्जा

स्थानीय बाइक दौड़ के सम्मान में नामित यह मौसमी रिलीज़ व्हीट थिन्स, घास और नींबू की एक मजबूत सुगंध के साथ खुलती है, जिसमें हर्बल टिंज और खत्म होने पर कुछ काली मिर्च होती है, जो प्रत्याशित की तुलना में अधिक कड़वी होती है।

बर्कशायर गोल्ड स्पाइक (साउथ डीयरफील्ड, एमए 4.2% एबीवी)

बर्कशायर गोल्ड स्पाइक

यहाँ पश्चिमी मैसाचुसेट्स से एक अपराध के तहत सराहना की जाने वाली समर बीयर सभी फूलों, नींबू और मसाले के नोटों के साथ आप बिना किसी क्लासिक kölsch में घंटियाँ और सीटी बजाए चाहते हैं, जो कि ज्यादातर दूसरे अमेरिकी ब्रूअर्स शैली में बांधने से खुद की मदद नहीं कर सकते।

Reissdorf Kölsch (कोलोन 4.8% ABV)

Reissdorf

कोलोन कोल्स की यह प्रामाणिकता उद्योग मानक है, कम से कम जहां तक ​​अमेरिकी शराब पीने वालों का संबंध है, और यह कहीं भी नीचे ट्रैकिंग के लायक है, आप इसे नए सिरे से आश्वस्त कर सकते हैं। यह मधुर पक्ष में, बडी माल्ट के साथ और स्वच्छ घास का एक स्पर्श है और सभी को संतुलित करने के लिए फिनिश पर पर्याप्त कड़वाहट है।