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सिक्स ब्लू चेसेस जो हैट को भी कन्वर्ट करेंगे

लोगों से भरे कमरे में पूछें, 'पनीर किसे पसंद है?' और आपको जमकर सकारात्मक प्रतिक्रियाओं की मेजबानी मिलेगी। अजनबी वे पिछले सप्ताह के अंत में, या कि burrata के बारे में बताएंगे ब्री-स्टाइल पनीर उन्होंने एक दोस्त के घर पर कोशिश की।

ब्लू ग्रुप पसंद करने वाले लोगों के एक ही समूह से पूछें, और प्रतिक्रियाएं अचानक ध्रुवीकृत हो जाती हैं। कुछ झंझट करेंगे। कुछ प्रकाश करेंगे। जबकि अभी भी उत्साह है, यह अधिक बिखरा हुआ है। जितने लोग इसे पसंद करते हैं उतने ही उत्साह से नफरत भी करते हैं।



बीयर, वाइन, और अधिकांश अन्य विकसित अनुभवों की कोशिश करना पसंद करते हैं, पहली बार जब हम ब्लू पनीर की कोशिश करते हैं, तो यह ज्यादा मजेदार नहीं है। हम उम्मीद करते हैं कि यह हमारे जैसे बड़े होने वाले हल्के चेडर्स के अनुकूल होगा। इसके बजाय, यह पेपीरी और आक्रामक है। यह मोजार्ट और आयरन मेडेन को सुनने की अपेक्षा की तरह नष्ट होने लगता है।



क्यों हर चीज़ प्रेमी को बड़ी चीज़ों की ज़रूरत होती है

दुर्भाग्य से, बीयर, वाइन और अन्य विकसित अनुभवों के विपरीत, अमेरिका में एक स्थापित ब्लू पनीर संस्कृति नहीं है। हममें से बहुत से लोग सेकंड में नहीं जाते हैं । वहाँ भी कुछ बहुत असंतुलित, धात्विक धब्बा हैं (संकेत: वे हैं जिन्हें आपको सलाद ड्रेसिंग और पंखों के लिए सॉस में फेंकना चाहिए)। यदि यह आपका पहला ब्लू पनीर अनुभव था, तो कोई आश्चर्य नहीं कि आप मान लें कि पूरी श्रेणी भयानक होनी चाहिए।

हालांकि अच्छी खबर है! इस परिष्कृत पनीर श्रेणी में कुछ एंट्री-लेवल विकल्प हैं जो स्वाद पर अतिशयोक्ति है कि खराब बिजली के सामान के साथ उस बिजली से चलने वाले पैनी स्वाद का संकेत भी नहीं है। एक स्वाद और यहां तक ​​कि सबसे अधिक नफरत करने वाले भी खुशी से अधिक के लिए वापस चले जाएंगे।



यदि आप एक आसान नीले रंग की तलाश कर रहे हैं, तो Gorgonzola एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला नीला साँचा, पेनिसिलियम ग्लेशम, अपेक्षाकृत स्वीकार्य है। यह एक गुफा में उगने वाले मशरूम जैसा स्वाद देता है। इसके चचेरे भाई, पेनिसिलियम रेकफोर्टी (हाँ, रूकफोर्ट की तरह), कई अन्य, बोल्डर ब्लूज़ में स्पाइसीयर मोल्ड है।

यह भी याद रखें कि, सभी चीज़ों की तरह, ब्लू चीज़ एक जीवित चीज़ है। यहां तक ​​कि हल्के नीले रंग की पनीर एक कमरे को बदबू दे सकती है अगर यह ओवररिप हो जाए।

जब आप खरीदारी कर रहे हों सुनिश्चित करें कि स्टाफेड पनीर काउंटर के साथ कहीं जाना सुनिश्चित करें ताकि आप उन रसों का स्वाद ले सकें जिनमें आप रुचि रखते हैं और सुनिश्चित करें कि वे अपने चरम पर हैं। प्रशिक्षित चीज़मॉन्जर्स आपको उन युग्मों के लिए भी मार्गदर्शन कर सकते हैं जो आपके ब्लूज़ की तीव्रता को संतुलित कर सकते हैं, जैसे कि शहद, कारमेल, या अन्य मिठाई।



एक दोस्त नीले रंग की कोशिश करने के लिए तैयार हैं? निहारना, छह नीले पनीर जो हैट को बदल देंगे।

चिरिबोग ब्लू

चिरिबोगा नीला चेसिस का सुसंस्कृत मक्खन है - चिकना, घास, मलाईदार, और एक भीड़ पसंदीदा। आर्टुरो चिरिबोगा द्वारा बवेरिया में बनाया गया, यह सुंदर विकल्प ब्लू पनीर स्केप्टिक्स के लिए एक चीज़मॉन्गर स्टैंडबाय है। पूरे गेहूं की रोटी पर स्मीयर करें और रास्पबेरी जाम के साथ शीर्ष।

केवमैन ब्लू

टोस्ट, हेज़लनट्टी केवमैन ब्लू चॉकलेट और फलों के संरक्षण के साथ जोड़े के लिए सपना नीला है। ओरेगॉन में दुष्ट क्रीमीरी (और कुछ स्टनर) इसे बनाते हैं, और ओह, लड़का क्या वे इसे पार्क से बाहर खटखटाते हैं। एक gingersnap या कैंडिड बेकन पर धब्बा।

बे ब्लू

जबकि प्वाइंट रेयेस ने शायद नमकीन कारमेल और कुकी आटा के नोटों के साथ एक नीली चीज़ बनाने के लिए सेट नहीं किया था, ठीक यही उसने किया। यद्यपि यह पनीर दिलकश है, और मशरूम जैसी गैर-मीठी चीजों के साथ स्वादिष्ट है, यह कारमेल के साथ भी खूबसूरती से जोड़ते हैं।

कंबोजोला ब्लैक

क्या आपको ब्री-स्टाइल चींज पसंद है? वाह् भई वाह! आप शायद कंबोजोला पसंद करेंगे कैमेम्बर्ट + गोर्गोन्जोला = कैम्बोजोला, और यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा यह लगता है। सभी कंबोजोल हल्के और मशरूमयुक्त होते हैं, लेकिन गहराई और जटिलता को सामने लाते हुए, कूलर के तापमान में लंबे समय तक कैम्बोजोला ब्लैक लेबल को काट दिया जाता है। यह शहद के साथ प्यारा है।

कॉर्नफ़्लावर ब्राउज़ करें

इस पतनशील डेनिश सुंदरता का एक टुकड़ा, जिसका नाम 'ब्लू कॉर्नफ्लावर' है, एक कारमेल खत्म होने के साथ मक्खन में कटा हुआ मीठा ग्रीष्मकालीन मकई की यादें समेटे हुए है। यह समृद्ध और मलाईदार है, लेकिन किसी तरह अभी भी मूस-वाई भी है। दूसरे शब्दों में, यह बहुत ही भव्य है। इसे स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पेयर करें।

भैंस का नीला

पानी भैंस के दूध से बना कोई भी पनीर औसत से अधिक अस्थिर होगा, लेकिन ब्लू डी बुफाला वास्तव में कुछ खास है। बेरगामो, इटली में ब्रूनो ग्रिट्टी द्वारा निर्मित, यह चौकोर आकार की सुंदरता सफेद मिर्च के नोटों के साथ मलाईदार और फल है। सर्व करने से पहले मेपल सिरप की एक बिट के साथ बूंदा बांदी।