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किरी रोयाल कॉकटेल का नाजी-डिफ़ाइंग इतिहास

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, अमेरिकियों के रूप में पिछवाड़े विजय उद्यान रोपण कर रहे थे , बरगंडी के निवासियों, फ्रांस ने कल्पना की सबसे फ्रांसीसी तरीके से निजीकरण का जवाब दिया: उन्होंने एक सुरुचिपूर्ण बनाया कॉकटेल नाजी प्रतिरोधी शराब से बाहर।

कीर कॉकटेल को एक भाग क्रेम डे कैसिस, या ब्लैककुरेंट लिकर, और चार भागों सूखी सफेद शराब के साथ बनाया जाता है। इसके उत्सव के चचेरे भाई, किर रॉयले, ब्लैककरंट लिकर प्लस हैं शैंपेन

दोनों कॉकटेल हैं कथित तौर पर कैथोलिक पादरी और फ्रांसीसी प्रतिरोध के सजाए गए सदस्य फेलिक्स कीर के नाम पर। 1940 में जब नाज़ी सैनिकों ने डीजोन, बरगंडी में मार्च किया, तो कई स्थानीय अधिकारी भाग गए। कीर शहर में रहा, जिसने युद्ध के 4,000 से अधिक कैदियों को पास के शिविर से भागने में मदद की।



जैसा किंवदंती यह तब है, जब नाजियों ने बरगंडी की प्रतिष्ठित लाल मदिरा को जब्त कर लिया था, किर ने अपने नामी कॉकटेल को सुरक्षित रूप से तैयार कर लिया था। उन्होंने बरगंडी के क्लासिक रेड्स के रंग की नकल करने की कोशिश में ब्लैकक्रूरेंट लिकर के साथ उपलब्ध सूखी सफेद शराब, अलीगोटे को मिलाया।



कीर ने 'अपनी ठुड्डी को बंद रखा और डिजन के सिटी हॉल के रेडी-टिंटेड पेय को आधिकारिक पेय घोषित किया।' लेखन वॉल स्ट्रीट जर्नल में एलिजाबेथ जी डन। यह दृढ़ता और आत्मनिर्णय की एक प्रेरणादायक कहानी है, अगर वास्तव में जाँच के लिए कठिन है।



किर की युद्ध वीरता ने उन्हें फ्रांस के लीजन डी'होनूर में शामिल किया, और उन्होंने 1945 से डायजोन के मेयर के रूप में 1968 में अपनी मृत्यु तक सेवा की।

हाल के वर्षों में, किर और कीर रोयाले हैं उठने लगी अंतरराष्ट्रीय बार और रेस्तरां में, के रूप में अधिक लिकर बाजार में आते हैं और कुशल बारटेंडर आधुनिक तालू के लिए पेय को अनुकूलित करते हैं। ज्यादातर उदाहरणों में, इसका स्वाद प्रोफ़ाइल हल्का, कुरकुरा और सूक्ष्म रूप से दृढ़ है। इसमें प्रतिरोध जैसा स्वाद होता है।

रेसिपी: क्लासिक कीर रॉयल

आप आसानी से इस सुरुचिपूर्ण एपर्टिटिफ़ को सूखे सफेद शराब के लिए बराबर भागों शैम्पेन की अदला-बदली कर सकते हैं, जैसे कि एलिगोटे।



सामग्री के

  • १/२ औंस क्रेम डे कैसिस, जैसे कि लेजे क्रेमे डी कैसिस डे डिजोन या चंबोर्ड
  • ब्रट शैम्पेन शीर्ष पर (लगभग 3 1/2 से 4 औंस)

अनुदेश

  1. क्रेमे डे कैसिस के लिए ए शैंपेन का गिलास
  2. शैम्पेन के साथ शीर्ष।