शेफ डैनियल बाउलड के साथ डोमिनियन लाफॉन (केंद्र) के डोमिनिक लाफॉन अपनी बाईं ओर। क्रेडिट: चार्ल्स कर्टिस मेगावाट
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बरगंडी के सबसे अच्छे डोमेन में से 43 वें प्रतिनिधि मार्च के पहले सप्ताह में 20 वें वार्षिक ला पॉलिए डे न्यूयॉर्क में न्यूयॉर्क आए।
पारंपरिक बर्गंडियन अंत-वर्ष के फसल उत्सव के लिए एक श्रद्धांजलि, इस साल के पांच दिवसीय उत्सव में सेमिनार से लेकर लंच और डिनर तक 13 कार्यक्रम हुए।
बेशर्म सीजन 6 एपिसोड 5
शीर्ष टिकट पैकेज, जिसमें चार रात्रिभोज, दो स्वाद, एक संगोष्ठी और एक दोपहर का भोजन शामिल था, $ 22,000 (£ 17,250) में बेचा गया।
लेकिन सब कुछ महंगा नहीं था: मेहमान $ 225 (£ 175) के लिए डोमन मिशेल लाफार्ज के फ्रेंडेरिक, चैंटल और क्लोटिल्डे लाफार्ज के साथ वोल्ने के भूविज्ञान पर एक सेमिनार में भाग ले सकते थे।
कभी-कभी ऊंचे टिकट की कीमतों के बावजूद, COVID-19 के बारे में बढ़ती चिंताओं की परवाह किए बिना, प्रत्येक घटना को बेच दिया गया था, जिसका अर्थ है कि न्यूयॉर्क अब रेस्तरां, बार और स्कूल बंद कर रहा है।
पांच दिवसीय उत्सव का केंद्रीय कार्यक्रम पर्व रात्रिभोज है, इस साल 400 लोगों को आकर्षित किया गया, जो शराब के आलोचक रॉबर्ट पार्कर द्वारा er… रात्रिभोज / चखने का आजीवन ’के रूप में वर्णित है।
डोमिनन डे ला रोमानी-कोंटी के मुख्य वक्ता ऑबेरेट डी विलाइन ने इस बारे में विस्तार से बात की कि कैसे ला पॉलिए साझा करने की बर्गंडियन संस्कृति का प्रतीक हैं।
43 में से प्रत्येक के साथ अपने सेलर से जवाहरात प्रदान करने वाले डोमेन में, अक्सर बड़े प्रारूप में, चारों ओर जाने के लिए बहुत शराब थी।
न्यू यॉर्क के जिम फिंकेल जैसे कई कलेक्टरों ने इस अवसर का उपयोग डीआरसी की लंबी-क़ीमती बोतलों को बाहर निकालने के लिए किया, जबकि मैंने डोमिन ड्रोफिन के मुस्सिंग 1971, लेरॉय के ला रोमानी 1953 और रामोनेट के मॉन्ट्रेक्ट 1992 ने मैग्नम से बाहर जासूसी की - मेरी शराब ।
क्वीन ऑफ़ द साउथ सीज़न 4 एपिसोड 7
डीआरसी की क़ीमती बोतल के साथ न्यूयॉर्क शराब संग्रहकर्ता जिम फिंकेल
वाइन सेवा का आश्वासन हेड सोम्मेयर्स डेविड गॉर्डन, पैट्रिक कैपिल्लो, हिस्ट्रो ज़िसोव्स्की, जेनिफर एली और किम्बर्ली प्रोकोशिन ने दिया, जिन्होंने पीयर की एक सरणी का निर्देशन किया।
भोजन न्यूयॉर्क के मिशेलिन दो-सितारा एटमिक्स के जुनघ्युन पार्क, कैलिफोर्निया में तीन सितारा मनरेसा के डेविड किंच और रोने में उनके नामांकित रेस्तरां के ट्रिसग्रोस द्वारा तैयार किया गया था। पनीर कैलिफोर्निया में एंडेंटे डारिए के सोयुंग स्केनलन द्वारा प्रदान किया गया था, और प्रसिद्ध पेरिस की बेकरी के अपोलोनिया पोइलेन द्वारा मिठाई।
ला पॉली डे न्यूयॉर्क की उत्पत्ति शराब आयातक और सोमेलियर डैनियल जॉन्स द्वारा की गई थी, जो 1985 से 2005 के बीच ड्रू निपोरेंट के असंख्य रेस्तरां समूह और इसके प्रमुख रेस्तरां मॉन्ट्रेक्ट के लिए शराब निदेशक थे।
2000 में, जॉन्स को ला बुलेई नामक पारंपरिक बर्गंडियन एंड-ऑफ-फ़सल उत्सव का एक संस्करण बनाने का विचार था। एक फ्राइंग पैन (फ्रेंच में poêle) के लिए नामित, यह सबसे सरल शब्दों में, एक उच्च विकसित फसल उत्सव है।
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फसल के अंत का जश्न मनाने के लिए एक उत्सव के रात्रिभोज का रिवाज 1923 में जूल्स लाफोन, डॉमिनिक लाफोन के दादा द्वारा पुनर्जीवित किया गया था और समय के साथ, इसे ट्रू ग्ल्युलरस (शानदार तीन दिन) कैपिंग में से एक के रूप में बर्गंडियन परंपरा में निहित किया गया था। सप्ताहांत में जो हॉस्पिस डे बीयून की शराब की नीलामी और कन्फ्रे डेस शैवालियर्स डु तस्ट्विन की शरद ऋतु सभा का आयोजन किया गया।
जॉन्स और उनके बर्गंडियन विंटनर मित्र, जिनमें क्रिस्टोफ़ रॉमियर, डोमिनिक लाफॉन, एटीन ग्रिवॉट, जीन-पियरे डी स्मेट (डोमिन डी डे'आर्लोट के), पैट्रिक बिज़, डोमिनन ड्यूजैक के जेरेसीस, जीन-मार्क राउलोट और एलेन ग्रिलोट उत्तरी शामिल हैं। रौन ने न्यूयॉर्क संस्करण को बरगंडी मूल के लिए एक श्रद्धांजलि के रूप में बनाया।
इस वर्ष के रात्रिभोजों में से एक में इन मूल विंटर्स को दिखाया गया था, जिसमें चीसा बीज़ ने अपने पति पैट्रिक की जगह ली थी, जिनकी 2013 में मृत्यु हो गई थी।
