रॉकफेलर केलर गंध
मानव नाक पहले की तुलना में लाखों गुना अधिक संवेदनशील है, नए शोध से पता चलता है, लेकिन लाभ लेने के लिए शब्दावली खोजने के लिए वाइन टस्टर्स संघर्ष कर सकता है।
टीम के नेता एंड्रियास केलर का कहना है कि एक ट्रिलियन का आंकड़ा भी समझ में आ सकता है
शोधकर्ताओं द्वारा प्रयोग रॉकफेलर विश्वविद्यालय में अमेरिका पाया कि मनुष्य कम से कम एक ट्रिलियन गंध का पता लगाने में सक्षम हैं।
उस संख्या को प्राप्त करने के लिए, स्वयंसेवकों के एक समूह को 128 गंध अणुओं के विभिन्न संयोजनों वाले विभिन्न समाधानों के बीच अंतर करने के लिए कहा गया था।
निष्कर्षों में 10,000 गंध मिश्रणों के आम तौर पर स्वीकार किए गए आंकड़े से एक महत्वपूर्ण छलांग है, जिसे लंबे समय से बहुत कम माना जाता है।
टीम लीडर ने कहा, 'गंध की हमारी समझ में हमारी संवेदनशीलता अधिक है, जिसके लिए हम खुद को श्रेय देते हैं।' एंड्रियास केलर । ’हम सिर्फ इस पर ध्यान नहीं देते हैं और रोजमर्रा की जिंदगी में इसका इस्तेमाल नहीं करते हैं। '
अध्ययन संवेदी धारणा की धारणाओं में जटिलता जोड़ता है और ग्लास में सूक्ष्म परिवर्तनों को समझने के लिए वाइन टस्टर्स की क्षमता के निहितार्थ हो सकते हैं।
लेकिन, कुछ शराब विशेषज्ञों का कहना है कि संकीर्ण शब्दावली अभी भी नए शोध को लागू करने के लिए एक संभावित बाधा है।
‘व्यक्ति गंध की भावना को प्रशिक्षित कर सकता है और संभवत: इसमें सुधार कर सकता है, लेकिन चुनौती इसे शब्दों में बयां कर रही है। ' रिचर्ड बैम्पफील्ड मेगावाट , जो नियमित शराब शिक्षा कक्षाएं चलाता है। Is वाइन टस्टर के रूप में मुद्दा यह है कि क्या आप महक का वर्णन कर सकते हैं? '
उन्होंने कहा कि शराब के बारे में जानने वालों को उन सुगंधों की संख्या गिनने में आसक्त नहीं होना चाहिए जिन्हें वे पहचान सकते हैं। यदि आप एक खरब गंध को सूंघ नहीं सकते हैं, तो चिंता मत करो। '
रॉकफेलर शोध मार्च के अंक में प्रकाशित हुआ है विज्ञान पत्रिका।
क्रिस मर्सर द्वारा लिखित
