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घर का बना पिज्जा हैक जो आपकी जिंदगी बदल देगा

जैसा कि किसी ने देर रात की गर्म चमक में ठोकर खाई है, डॉलर-स्लाइस संयुक्त रूप से आकर्षित हो सकता है, पिज्जा कला का एक काम है। दुर्भाग्य से, जिस तरह विन्सेन्ट वैन गॉग ने बिना तेल और कैनवस के स्टार्स नाइट को शिल्प करने के लिए संघर्ष किया होगा, इटालियन कृति को किसी की रसोई में तैयार करना लगभग असंभव है।

तथ्य यह है कि, घर के ओवन को एकदम सही पिज़्ज़ा बनाने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं किया जा सकता है। यकीन है, वहाँ पिज्जा पत्थर हैं, लेकिन वे महंगा और बनाए रखने के लिए मुश्किल हो सकता है।

शानदार पिज्जा बनाने के लिए आपको अपने पिछवाड़े में एक बेकार पिज्जा पत्थर या विशाल ईंट ओवन की आवश्यकता नहीं है। VinePair के साथ भागीदारी की है कसुमानो सिसिली से सीधे परम पिज्जा वाइन, आपको एक पिज्जा हैक लाने के लिए जो आपके पास पेशेवरों की तरह पिसता है।



यहाँ $ 25 से कम के लिए सही पिज़्ज़ा ओवन बनाने का तरीका बताया गया है।



1. टाइल का पता लगाएँ

आपके स्थानीय बिग-बॉक्स हार्डवेयर स्टोर्स पर छिपे हुए रत्न हैं। आप देख रहे हैं unglazed, अनुपचारित खदान टाइल , कभी कभी के रूप में भी जाना जाता है टेरा cotta टाइल । आप इन्हें बिल्डिंग सप्लाई वेयरहाउस में भी पा सकते हैं, अक्सर $ 15 जितना कम। (इस तरह आपके पास बहुत सारी टाइलें हैं, इसलिए यदि वे टूटते हैं, तो उन्हें आसानी से बदला जा सकता है - जैसा कि बहुत महंगा पिज्जा पत्थर के विपरीत है।)



इन टाइलों के पीछे जादू यह है कि वे बहुत गर्मी बरकरार रखते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया में आपके ओवन को खोलने पर भी आपके पिज्जा को एक अद्भुत, खस्ता क्रस्ट देते हैं।

2. ओवन का निर्माण

अपने ओवन को प्रीहीट करने से पहले, अपने पिज़्ज़ा के लिए एक छोटा, लेकिन फिर भी सुलभ स्थान बनाने के लिए एक साथ दो ओवन रैक स्थापित करें। दो रैक पर टाइल बिछाएं। नीचे की रैक वह सतह होगी जिसे आप अपने पिज्जा को पकाते हैं, शीर्ष आपके टॉपिंग को पूरी तरह से पकाने के लिए नीचे की ओर गर्मी बढ़ाएगा और क्रस्ट के शीर्ष को भूरा कर देगा।

3. प्रीहीट और प्रेप

एक बार जब आपके ओवन रैक की स्थापना की जाती है, तो अपने ओवन को पहले से अधिकतम संभव तापमान पर, लगभग 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पहले से गरम करें। एक बार जब आपका ओवन अधिकतम तापमान पर पहले से गरम हो जाता है, तो अतिरिक्त 45 मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि पत्थरों को बहुत गर्म किया जा सके।



4. क्राफ्ट द पिज्जा

जबकि ओवन प्रीहीट कर रहा है, अपने पिज्जा को कुसुमानो की फुलप्रूफ रेसिपी (नीचे) के अनुसार सजाएं। और, इस बीच, शराब की एक बोतल को खोलकर इतालवी भावना में क्यों नहीं? डिएगो कुसुमानो, कुसुमानो के सह-मालिक कहते हैं, 'नीरो डी'अवॉला एक आदर्श पिज़्ज़ा वाइन है।' वह सुझाव देता है कि इसे एक क्लासिक पिज्जा मार्गेरिटा के साथ जोड़ा जाए, क्योंकि प्लामी मसाला स्वाद के लिए 'कालातीत पकवान के लिए उपयोग की जाने वाली सरल और क्लासिक सामग्री है।'

स्वास्थ्य!

कुसुमानो का फ़ूलप्रूफ पिज़्ज़ा

सामग्री के:

  • 1 दुकान-खरीदा पिज्जा आटा
  • स्टोर किए गए टमाटर सॉस की 1 24-औंस जार
  • 1 से 2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला
  • 5 से 6 तुलसी के पत्ते
  • 4 रोमा टमाटर, पतले कटा हुआ

दिशा:
1. अपने स्टोव को एक पिज्जा ओवन में अपने अनगढ़े खदानों की टाइलों में बदलें।
2. चूल्हे को अधिकतम तापमान पर प्रीहीट करें। एक बार स्टोव पहले से गरम होने के बाद, कम से कम 45 मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि पत्थरों को चरम तापमान तक पहुँचने में मदद मिल सके।
3. एक बड़ी डिस्क बनाने के लिए एक अच्छी तरह से फूली हुई सतह पर आटा रोल करें, व्यास में लगभग 14 इंच।
4. आटा के केंद्र में एक चम्मच सॉस गिराएं। एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके, इसे किनारों तक फैलाएं।
5. पनीर और तुलसी के साथ सॉस के आटे के ऊपर, परिधि के चारों ओर लगभग आधा इंच छोड़ दें।
6. ओवन में टाइल्स पर अपने पिज्जा को ध्यान से स्लाइड करने के लिए पिज्जा को एक छिलके (या एक उल्टा-नीचे बेकिंग शीट) पर रखें।
7. ओवन में एक बार, लगभग पाँच से सात मिनट तक बेक करें।
8. क्रस्ट ब्राउन होने और पनीर बुदबुदाती है, तो पिज्जा निकालें।
9. कुसुमनो नीरो डी'वाला के एक गिलास के साथ का आनंद लें!