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द हिस्ट्री ऑफ़ द जिगर

द हिस्ट्री ऑफ़ द जिगर

हम जैगर को जानते हैं। हमें जिगर पसंद है। हम यह देखना पसंद करते हैं कि बारटेंडर शराब की मात्रा गुड़ में डालता है, उसे फड़फड़ाता है, और अधिक मात्रा में डालता है। लेकिन यह जिज्ञासु थोड़ा उपकरण कहां से आया? और इसका नाम कैसे पड़ा?

यह पीने की दुनिया का सबसे अजीब शब्द नहीं है - हमेशा 'स्कूपपोरनॉन्ग' होता है -लेकिन जिगर कुछ पुराने तरह के नृत्य की तरह आवाज करता है। ('मैथियास, मैं कहता हूं कि आप सभी बक काउंटी में हार्दिक जिगर करते हैं!') लेकिन यह वास्तव में छोटे, संलग्न, उल्टे कप के सेट का नाम है जो बारटेंडर कॉकटेल के लिए शराब और रस की मात्रा को मापने के लिए उपयोग करते हैं। (एक प्रकार की बग भी है जिसे जिगर कहा जाता है, लेकिन चूंकि यह वास्तव में मानव त्वचा में डूब जाता है, इसलिए हम उस विषय को अभी के लिए अलग कर देंगे)



आमतौर पर जैगर दो मानक आकारों में आते हैं, माप क्रमशः बड़े और छोटे कप के होते हैं। वहाँ 1 औंस और j औंस जिगर है और थोड़ा बड़ा 1 औंस और ger औंस जीगर है। चूंकि अधिकांश कॉकटेल औंस द्वारा मात्राओं के लिए कॉल करते हैं, इसलिए जॉगर्स बारटेंडर के लिए एक उपयोगी और बहुत ही कुशल तरीका है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको जो भी पेय मिल रहा है, वह वास्तविक मापने वाले कप को पूरा किए बिना सही मात्रा में है। भले ही एक जिगर का डिज़ाइन कार्यात्मक रूप से तय किया गया हो, फिर भी आप कुछ पा सकते हैं शैली में सूक्ष्म बदलाव । (यह पाठ तांबे का गुड़ अगर आप हमसे पूछ रहे हैं तो वास्तव में 2 औंस और 1 औंस कप है, और बहुत ज्यादा स्टाइलिश दिखता है।)



36 जो कोई भी शराब पीता है उसके लिए उपहार और गैजेट्स

तो इस छोटे से उल्लंघन का नाम कहां से आया? लोग वास्तव में बहुत उत्सुक हैं, यदि आप इस कॉकटेल चर्चा बोर्ड पर विश्वास करते हैं वैसे भी। एक व्याख्या ब्रिटिश नौसेना में नाविकों के नाम का श्रेय देती है, जिन्होंने अपने जहाजों पर 'जिगर्मैस्ट' पाल के बाद बूज़ के अपने दैनिक राशन का नाम दिया (भगवान ने रानी को बचाओ!)। चर्चा बोर्ड पर एक टिप्पणीकार व्यापक ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी परिभाषा प्रदान करने के लिए दयालु था। वहाँ उस लड़के का उल्लेख किया गया है, जो जिग्ग बॉस के नाम से व्हिस्की के साथ नहर मजदूरों की आपूर्ति करता था, 'वह नहर पर जाता है और दिन में सोलह बार हर आदमी को व्हिस्की का आधा गिल (आधा नोगिन) देता है!' एक अन्य व्याख्या इस शब्द को पेय के साथ जोड़ती है: '’ जिगर 'एक गिल से कम का नाटक था, जिसे [दिन में 5 बार लिया जाता है]। ' और न्यूयॉर्क हेराल्ड में 1879 का उल्लेख है, यह कहते हुए कि 'ए जिगर एक शंक्वाकार धातु कप है जिसमें फैंसी पेय मिलाया जाता है।' नाम की इतनी व्याख्या नहीं है, लेकिन इस शब्द का प्रमाण प्रयोग में था जैसा कि आज 19 में हैवेंसदी।

जब संदेह होता है, तो हम इतिहासकार और आम आदमी को डेव वोंड्रिच के बारे में देखना पसंद करते हैं, जिन्होंने उदारतापूर्वक एक सरल व्याख्या के साथ चर्चा मंच को अपनी विशेषज्ञता प्रदान की: 'शब्द 'जिगलर' अमेरिकी शब्द 'थैंसमैग' से संबंधित है।' दोनों का अर्थ मूल रूप से 'ऑब्जेक्ट या डिवाइस है जिसका कोई अन्य नाम नहीं है।' '



हम उस स्पष्टीकरण के साथ ठीक हैं, और सिर्फ इसलिए नहीं कि हम किसी भी आदमी पर भरोसा करते हैं एक भयानक गृहयुद्ध देख रही दाढ़ी । जब तक शराब छोटे कप में जाती है, और फिर हमारे कॉकटेल में, आप इसे पसंद कर सकते हैं।