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हेल्दी लिविंग: सिक्स ऑफ़ द बेस्ट कोम्बुचा, टेस्टी एंड रैंक (2019)

कोम्बुचा जीवित है। इतना ही नहीं यह विस्फोटक रूप से फैशनेबल है - कोम्बुचा के बीच में है शीर्ष विक्रय देश में किण्वित पेय और है अपेक्षित होना अगले साल एक और 25 प्रतिशत बढ़ने के लिए - यह भी एक जीवित चीज है।

लेकिन इसका माइक्रोफ्लोरा आपको डरा नहीं सकता। Kombucha, एक किण्वित कार्बोनेटेड पेय जो आमतौर पर काली या हरी चाय (या दोनों), प्लस चीनी, खमीर, बैक्टीरिया और वैकल्पिक स्वाद के साथ बनाया जाता है, अब एक बार होने वाला भयभीत होमबॉक्ड कॉनकोशन नहीं है। उन चीर-फाड़-दाँतों के विपरीत, सिरका के टिंचर जो हमें 2000 के दशक की शुरुआत में 'गोगुम्बा विषाक्तता' के रूप में बता रहे थे, आज का कोम्बुचा वास्तव में विभिन्न प्रकार के स्वादों, फलों और मसाले के संयोजन और तीव्रता के स्तर वाला एक आनंददायक पेय है। यह बीयर या सोडा के लोकप्रिय विकल्प के रूप में उभरा है, या कॉकटेल के लिए एक मिक्सर है।

जनवरी की सफाई और स्वास्थ्य और कल्याण की प्रवृत्ति में, जो इस वर्ष के समय के आसपास हमारे सामाजिक फीड्स का प्रसार करने की प्रवृत्ति रखते हैं, VinePair ने स्वाद लिया बहुत kombuchas का सबसे अच्छा गुच्छा खोजने के लिए। अधिकांश प्रमुख खुदरा विक्रेताओं पर उपलब्ध हैं, जिनमें वॉलमार्ट, कॉस्टो, लक्ष्य, संपूर्ण खाद्य पदार्थ, ट्रेडर जो और यहां तक ​​कि अमेज़ॅन शामिल हैं।



चीजों को सुबह के अनुकूल रखने के लिए, हमने अपनी रैंकिंग को पारंपरिक कोम्बुचा तक सीमित कर दिया, जो कानूनी रूप से गैर-शराबी हैं। अधिकांश में अल्कोहल की मात्रा लगभग 0.5 प्रतिशत एबीवी होती है, लेकिन इसे कानूनी रूप से मादक नहीं माना जाता है।



यहाँ हमारे पसंदीदा कोम्बुचा के सात हैं, गुलाबी से हरे और बीच में सब कुछ, रैंक।



६। धन्य ब्रूअरी परी टॉनिक

बीकन, एन.वाई।

धन्य ब्रूअरी परी टॉनिकहमारी सूची के अंत में केवल इसकी सीमित उपलब्धता (न्यूयॉर्क राज्य में किसानों के बाजारों और दुकानों पर) की वजह से, यह पूरे साल के सबसे अच्छे कोम्बुचाओं में से एक है जिसे हमने पूरे साल चखा था। फेयरी टॉनिक 375-मिली लीटर स्विंग-टॉप बोतल में बहुत सारे स्ट्रॉबेरी और अदरक पैक करता है जो स्वाद में उतना ही अच्छा लगता है। हम अपने पिछवाड़े में धन्य शराब की भठ्ठी के लिए वास्तव में हैशटैग-धन्य महसूस करते हैं, और न्यूयॉर्क क्षेत्र में किसी को भी इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।

५। पायलट कोम्बुचा अनार गुलाब

ब्रुकलिन, एन.वाई।

पायलट कोम्बुचा अनार गुलाबयह बोतल एक सुंदर, सरल बाहरी ('एक स्विस एयरलाइन लाउंज की तरह,' एक पैनलिस्ट ने कहा) एक सुंदर गुलाबी इंटीरियर के साथ। पायलट का अनार गुलाब (गुलाब, गुलाब नहीं) हर तरह से एक भीड़ का आनंद था। इसका वितरण सीमित है, लेकिन ब्रुकलिन के ग्रीनपॉइंट पड़ोस में बना यह छोटा-सा बैच made बर्ट तीखा चाय पर एक नाजुक और कोमल है। एक सुंदर शीशम की सुगंध इंद्रियों को भिगो देती है, जबकि फ्रोज़न्टे-जैसे बुलबुले प्रत्येक घूंट के साथ तालु को तोड़ते हैं। एक पैनलिस्ट ने कहा, 'यह मिठाई के बिना गुलाबी प्रोसेको की तरह है।'

चार। ब्रू डॉ। कोम्बुचा लेमन जिंजर केयेन

पोर्टलैंड, अयस्क।

ब्रू डॉ। कोम्बुचा लेमन जिंजर केयेनब्रू डॉ। लेमन जिंजर केयेन चारों ओर कोमल है। यह एक पीला, स्पष्ट रंग डालती है, जो एक नाशपाती की तुलना में 'नाशपाती साइडर मेरी दादी ने बनाया है।' बल्ले से, कई tasters ने सोचा कि यह kombucha एक शानदार मिक्सर बना देगा। 'एक पैनलिस्ट ने कहा,' मैं वोडका या रम जोड़ना चाहता हूं, फिर निर्दिष्ट किया, 'कप्तान मॉर्गन।' लाइट और स्प्रिटज़ी 'एक ला क्रिक्स की तरह,' एक लिटर्न टार्टनेस के साथ, 'यह एक बहुत ही फैंसी ड्रेस की तरह स्वाद लेता है।' क्रेयॉन पता लगाने योग्य है लेकिन बहुत गर्म नहीं है।



३। हम्म स्ट्रॉबेरी नींबू पानी

बेंड, अयस्क।

हम्म कोम्बुचा स्ट्रॉबेरी नींबू पानीयह व्यापक रूप से उपलब्ध कोम्बुचा को स्ट्रॉबेरी और बल्डबेरी सहित एक रस मिश्रण के साथ पीसा जाता है। गुच्छा का सबसे पुराना, इसका ठीक कार्बोनेट तालु पर फटता है, एक क्लासिक स्वाद संयोजन के लिए एक स्फूर्तिदायक मोड़ देता है। 'यह मेरे गिलास से बाहर छिड़काव है,' एक रेखापुंज ने कहा। इस काढ़ा ने अपनी ताज़ा स्ट्रॉबेरी सुगंध, नॉट-बहुत-मीठा स्वाद, और ज़ायनी खत्म के लिए भी शीर्ष अंक अर्जित किए।

दो। हेल्थ- एडे पिंक लेडी एप्पल

टॉरेंस, कैलिफ़ोर्निया।

हेल्थ-एडी कोम्बुचा पिंक लेडी एप्पलकोल्ड-प्रेस्ड सेब के रस से बना यह साइडर-कोम्बुचा, कोम्बुचा न्यूबीज़ के लिए एक बेहतरीन परिचय है। पिंक लेडी ऐप्पल में मीठे और तीखे, संतोषजनक प्राकृतिक सेब के स्वाद और सुरुचिपूर्ण ढंग से कार्बोनेशन की सही मात्रा है जो इसे तरोताजा और चुस्त बनाए रखती है।

१। जीटी का जिंजरडे

वर्नोन, कैलिफ़ोर्निया।

जीटीजीटी कई प्रकार के स्वादों की एक विस्तृत विविधता में कोम्बुचा बनाता है। हमने उन सभी का अच्छी तरह से आनंद लिया। जीटी का जिंजरैड ताज़ा रूप से ताज़ा है, जिसमें अदरक का मसाला और तीखापन नाक और तालु से टकराता है। यह संस्करण 'कोम्बुचा का प्रतीक' है, एक टस्टर ने कहा। 'यह सिर्फ एक सबसे अच्छा है,' दूसरे ने कहा। प्रशंसकों ने इस संस्करण की 'कच्चे, रैंक, आपके-चेहरे की वास्तविकता' और तीखी अम्लता की सराहना की, जबकि अन्य लोगों ने खट्टे पेय में अच्छी तरह से वाकिफ पाया 'सूक्ष्म'। श्रेष्ठ भाग? यह कॉस्टको में 12-पैक द्वारा उपलब्ध है।