शराब मचान
Ambrogio Folonari ने पहली बार एक पारिवारिक व्यवसाय का हिस्सा होने के पेशेवरों और विपक्षों को देखा है। मिशेल शाह परिवार के बारे में मजबूत मान्यताओं और शराब में इटली के भविष्य के साथ एक व्यक्ति से मिलते हैं।
‘धैर्य, दृढ़ संकल्प और निरंतरता’ - यह एम्ब्रोगियो फोलोनारी का आदर्श वाक्य है। टाल, प्रतिष्ठित और आकर्षक, अपने टस्कन एस्टेट नोजोल के भोजन कक्ष में फायरसाइड द्वारा बैठे, 72 वर्ष की आयु के फोलोनारी ने सफलता प्राप्त की। ज्ञान की आभा और उपलब्धि की अनभिज्ञ भावना उसके प्रत्यक्ष टकटकी में परिलक्षित होती है।
फोलोनारी परिवार ने 18 वीं शताब्दी के अंत में शराब उद्योग में प्रवेश किया। उनकी मदिरा टस्कनी में कृषि सम्पदा और अंगूर के बागों से और दक्षिणी इटली के पुगलिया से आई थी, लेकिन असली मोड़ 1913 में आया जब परिवार ने रफिनो वाइनरी खरीदी, जो आज एक वर्ष में करीब दो मिलियन वाइन का उत्पादन करती है। My मैं अपने परिवार को शराब उद्योग में एक नेता के रूप में देखता हूं। इसने वाइन की छवि में सांस्कृतिक क्रांति में योगदान दिया, 'फोलोनारी कहते हैं। Bulk हम थोक में वाइन की मार्केटिंग से वित्तीय सफलता हासिल करने वाले पहले इतालवी परिवारों में से एक थे। बहुत कम उम्र से, मुझे पता था कि मेरा भविष्य शराब कारोबार में होगा। '
फ्लोरेंस विश्वविद्यालय से कृषि में स्नातक करने के बाद, फोलोनारी पारिवारिक व्यवसाय में शामिल हो गए। एक पितृसत्तात्मक परिवार के राजवंश में समस्याएं खेल में आती हैं, वे कहते हैं, जब एक नई पीढ़ी शुरू होती है। Brothers मेरे सात भाइयों और सात चचेरे भाइयों के बीच, हम में से 15 थे। यह अपरिहार्य है कि किसी की राय में मतभेद हो। The सभी पारिवारिक उद्यमों की तरह, हमारी ताकत और शक्ति इस तथ्य में निहित है कि हम एकजुट थे, लेकिन इससे समस्याओं की एक श्रृंखला भी पैदा हुई। आप उस बिंदु पर पहुंचते हैं जब कंपनी की संरचना असहनीय होती है। प्राधिकरण और पदानुक्रम परस्पर विरोधी मुद्दे बन जाते हैं। मेरे बेटे की पीढ़ी, जिसने जून 2000 में रफिनो का विभाजन देखा, को एक नया संतुलन खोजने की जरूरत थी। '
विभाजन साफ और तेज था। फोलोनारी, उनका बेटा गियोवन्नी, उनके भाई इटालो और अल्बर्टो, और अल्बर्टो का बेटा गुइडो लगभग 50 मिलियन डॉलर में एकमुश्त राशि लेकर चले गए, और कैबरे, टेंटीन एस्टेट सहित टॉप टस्कन एस्टेट्स का चयन किया, जिसमें चेयन्टी क्लासिको क्षेत्र में नॉटोले, मोंटेपुलसियानो में ग्रेकोियानो थे। कॉन्टिनेंट स्पैलेटी चिएंटी रुफिना में। 'यह एक अजीब एहसास था,' वह मानता है। ‘मेरे पास अब रफ़िनो में अपना कार्यालय नहीं था, जहाँ मैं कई वर्षों से राष्ट्रपति था, और न ही मेरे पास अपने सहयोगियों या परिवार की कंपनी थी, जिनके साथ मैंने जीवन भर काम किया था। '
जल्द ही इस सौदे को अंतिम रूप नहीं दिया गया था, जबकि फोलोनारी ने अपने दो भाइयों और भतीजे को खरीदा था। पिता और पुत्र (डेविस यूनिवर्सिटी से इन विट्रोकल्चर में स्नातक) ने टेन्यूट डी एंब्रोगियो ई जियोवानी फोलोनारी नाम से एक नई कंपनी बनाई। उन्होंने फ्रानुली में तेनुता डि नोवाकुजो, टेनुता विग्ने एक पोर्रोन इन मोंटेचुको (ग्रोसिटो) और बोल्हेरी में कैम्पो अल मारे को खरीदकर अपने एस्टेट में जोड़ा। 2002 की शुरुआत में उन्होंने मॉन्टालिनो एस्टेट ला फुगा को जोड़ा, कुल दाख की बारी क्षेत्र को 360ha (हेक्टेयर) में लाने के उद्देश्य से प्रीमियम क्रूस का संग्रह बनाया।
फ्लोरेंस के ऐतिहासिक पलाज्जो कैप्पोनी में अपने नए कार्यालयों में प्रशासनिक निदेशक के रूप में अपने नए पद पर बसने में फुलोनारी को लंबा समय नहीं लगा। मैं अपने बेटे के साथ काम करके बहुत खुश हूँ। जब हम एक बड़ी पारिवारिक कंपनी थे, तो मैंने कभी भी अपने रिश्ते के इस पहलू की सराहना नहीं की। '' एक करीबी परिवार में बसा हुआ, फोलोनारी एक पारंपरिक इतालवी पिता है जो परिवार की गहरी समझ रखता है। वह लगभग 40 साल पहले पारिवारिक मित्रों की बेटी जियोवाना कॉर्नेरा से मिले थे। Giovanna एक स्विस बैंकर की बेटी है, जो लुगानो में Cornèr Bank का मालिक है। 'यह एंब्रोजियो की परिपक्वता, आत्मविश्वास और सुरक्षा की भावना थी जिसने मुझे प्रभावित किया,' वह मानती हैं। 39 वर्षीय जियोवन्नी के अलावा, उनकी दो बेटियाँ हैं - 39 वर्षीय फ्रांसेस्का, जो लंदन में उच्च वित्त में काम करती हैं और 28 वर्षीय इलोनेरा, इतालवी मीडिया समूह ANSA के साथ एक पत्रकार हैं।
https://www.decanter.com/wine-travel/italy/top-florence-restours-314704/
जब कृषि की बात आती है - और विशेष रूप से विसंक्रमित - विकास में, फोलोनारी ने हमेशा राष्ट्रीय और क्षेत्रीय स्तर पर अग्रिम पंक्ति में जगह बनाई है। उनका कहना है कि प्रत्येक सफल उद्यमी के पास एक समझदार सामाजिक कर्तव्य होना चाहिए। और क्षेत्रीय समितियों की अध्यक्षता करके, उन्हें लगता है कि उन्होंने इस क्षेत्र में अपनी कुछ विशेषज्ञता वापस डाल दी है।
वह उन कार्यों के बारे में स्पष्ट है जो आगे रहते हैं। ’S हमें इटली के अंगूर के बागों को पुनर्गठित करने, अपीलीय प्रणाली को अद्यतन करने और रोपण को पुनर्वितरित करने के अधिकारों की आवश्यकता है। ’एक महत्वाकांक्षी एजेंडा, लेकिन एक जो कि फोलोनरी कहता है कि गुणवत्ता में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है।
उनका मानना है कि दक्षिण और आंशिक रूप से उत्तर-पूर्व इटली में औसत दर्जे की और अप्रमाणित मदिरा के अतिउत्पादन द्वारा इटली की गुणवत्ता की क्षमता का हनन होता है। इस वर्ष, यूरोपीय संघ की स्वीकृति के साथ, इतालवी सरकार ने इस तरह की शराब के छह मिलियन हेक्टोलिट का आसवन किया। फोलोनारी ने जोर देकर कहा कि ईयू को शराब के अतिउत्पादन को दूर करने के लिए बचाव कार्यों के वित्तपोषण के बजाय अंगूर के बागानों के पुनर्निर्माण और पुनरावृत्ति का वित्तपोषण करना चाहिए।
फूलनारी अपने उत्पादन को बढ़ाने के लिए, गुणवत्ता वाले वाइन बनाने वाले टस्कनी जैसे क्षेत्रों को अनुमति देने के लिए रोपण अधिकारों का बेहतर पुनर्वितरण देखना चाहते हैं: 'मांग में इस वृद्धि को पूरा करने के लिए गुणवत्ता वाइन और अपर्याप्त उत्पादन के लिए एक मजबूत बाजार की मांग है,' वे कहते हैं । पुन: निवेश, विकास और विस्तार आर्थिक सफलता के लिए फोलोनरी के घटक हैं, फिर भी रोपण अधिकारों की कमी के साथ, फोलोनारी को लगता है कि यह एक अपमान है कि मुझे फुलाए हुए मूल्यों पर सिसिली से रोपण अधिकार खरीदने का सहारा लेना पड़ता है। '
आधुनिक दाख की बारी तकनीक, जैसे अधिक गंभीर हरे-पतलेपन, सघन रोपण, बेहतर चयन और क्लोनल अनुसंधान ऐसे मुद्दे हैं, जो फोलोनारी को लगता है, अधिक विजेताओं द्वारा अपनाने की आवश्यकता है। ‘इटली का विजेता कार्ड इसका स्वदेशी संस्करण है, 'वे कहते हैं। उनका मानना है कि विशिष्ट चरित्र के साथ अनूठे रूपांतरों का एक बेहतर क्लोनल चयन - जैसे कि संगियोविसे, नेबियोलो, नीरो डी'ओवल, मोंटेपुलसियानो, प्रिमिटिवो और नेग्रोमैरो - नई दुनिया की मदिरा से वैश्वीकरण और प्रतिस्पर्धा से लड़ने में जवाब है। फोलोनारी भी प्रीमियम वाइन के वर्गीकरण के बारे में बहुत दृढ़ता से महसूस करती है, जैसे कि टिग्नानेलो, ससीकिया और सेपरेल्लो, जिसे सुपर टस्कन वाइन के रूप में जाना जाता है और आईजीटी (टेबल वाइन) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वह चाहेंगे कि DOC और DOCG अपीलीय प्रणाली अधिक लचीली हों। Frescobaldi और Antinori जैसे अन्य प्रमुख टस्कन एस्टेट के साथ, उन्होंने हाल ही में एक नया सामान्य टस्कन DOC प्रस्तावित किया, लेकिन Chianti Classico, Brunello और Montepulciano उत्पादकों के संघों ने इस प्रस्ताव को बहुत ही सामान्य रूप में रद्द कर दिया।
Ari मैंने दार्शनिक होना सीख लिया है, ’फोलोनरी का पूरी तरह से निष्कर्ष निकाला है। Feel मुझे अब दुनिया से बाहर निकलने और जीतने की उत्कंठा महसूस नहीं होती। मैं सिर्फ अपने आप से कहता हूं कि जो आज नहीं किया जा सकता है वह कल किया जाएगा। मुझे अच्छी वाइन बनाने के लिए याद किया जाना चाहिए, जिन्हें मैंने बनाया था, जैसे कि कैबेरो, पारेतो और नोज़ोल। वे मेरे बच्चे हैं
