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रम, Rhum Agricole और Cachaça के बीच अंतर

उसके साथ टिकी संस्कृति का पुनरुत्थान , घूंसे, और उच्च अंत आत्माओं को छलनी करना , गन्ना-चीनी आधारित आत्माओं को समर्पित बार के पीछे अधिक स्थान की सूचना देने की उम्मीद है। इन बोतलों में कई शैलियों और उत्पत्ति होती हैं और पेय बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं जो छाता के साथ गार्निश हो सकती हैं या नहीं आ सकती हैं।

हम किस बारे में बात कर रहे हैं? तीनों में शामिल हैं कक्ष बेशक, वह शराब-कैबिनेट प्रधान है। लेकिन इसके नारियल के लायक कोई भी टिक्की या कॉकटेल बार फ्रेंच-कैरिबियाई रयूम लैंडोल और ब्राजील का भी स्टॉक करेगा शराब ।



तीनों गन्ने को अपने ठिकानों की तरह इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, उनके पास अभी तक मौलिक अंतर हैं। यहां आपको जानना आवश्यक है



कक्ष

क्लासिक रम किण्वित गन्ना उत्पादों से आमतौर पर पिघलाया जाता है, गन्ना या चुकंदर को परिष्कृत करने के लिए एक सिरप उपोत्पाद। हालांकि, अमेरिकी और कई अन्य देशों में, रम को बेंत से प्राप्त किया जाना चाहिए, बीट से नहीं।

अन्यथा, रम हो सकता है: कहीं भी बैरल-वृद्ध बना दिया जाए या इसमें कारमेल, मसाले, या अधिक चीनी जैसे एडिटिव्स न हों और स्पष्ट, सोने या काले संस्करणों में बेचे जाएं। हालांकि यह आमतौर पर माना जाता है कि 17 वीं शताब्दी के वेस्ट इंडीज में उत्पन्न हुआ था, दुनिया भर के देश कानूनी रूप से अपने स्वयं के संस्करणों का उत्पादन कर सकते हैं और अपने स्वयं के संघीय मानकों को निर्धारित कर सकते हैं।



हम रम को एक मधुर व्यवहार के रूप में पहचानते हैं, फिर भी आसवन शुरू होने से पहले गुड़ में शक्कर किण्वित हो जाती है। अपने प्राकृतिक रूप में, रम मीठा नहीं चलता है। बहुत बार, उत्पादक आसुत और खुराक को स्पष्ट करने के लिए चीनी जोड़ते हैं, इसे देखने के लिए कारमेल रंग के साथ एकीकृत वत्स - लेकिन लकड़ी की उम्र बढ़ने के लिए आवश्यक समय नहीं है। बाजार पर कई तरह के नखरे होते हैं, जो कि अलौकिक संस्करणों के आलोचकों को सटीक रूप से 'एक-नोट,' को जटिल सिप कहते हैं।

जबकि समग्र अमेरिकी रम बिक्री 2017 में सपाट रही, डिस्टिल्ड स्पिरिट्स काउंसिल की रिपोर्ट है कि अमेरिकियों ने पिछले वर्ष की तुलना में महंगे सामान (हम $ 175 और प्रति बोतल बात कर रहे हैं) के 10 प्रतिशत अधिक खरीदे। परिषद इसे 'प्रीमियम के साथ आकर्षण' कहती है जो बीयर के अलावा अधिकांश आत्माओं श्रेणियों को प्रभावित करती है।

काउंसिल के मुख्य अर्थशास्त्री डेविड ओजगो ने एक बयान में कहा, 'वयस्क उपभोक्ता, विशेष रूप से सहस्त्राब्दी, उच्च अंत और सुपर प्रीमियम स्पिरिट उत्पादों की ओर बढ़ते रहते हैं।'



कृषि रम

Rhum landole रम से भिन्न होता है कि यह किण्वित रस या गन्ने के बजाए गन्ने के बजाए सीधे गन्ने की चीनी से डिस्टिल्ड होता है, और यह आमतौर पर फ्रेंच बोलने वाले कैरेबियन देशों से आता है। आप इसे केवल 'तुक' कह सकते हैं, लेकिन अधिकांश लोग ऐसा नहीं करते।

द्वीप राष्ट्र के परिष्कृत चीनी बाजार के ढहने के बाद मार्टिनिक में आविष्कार किया गया, 19 वीं शताब्दी के मध्य में दक्षिण अमेरिका से सस्ते प्रतिस्पर्धा के लिए कोई धन्यवाद नहीं, वित्तीय आवश्यकता से प्राप्त होने वाली तुकबंदी। कुछ ऑनलाइन लेखकों का दावा करने के बावजूद कि केवल मार्टिनिकन डिस्टिलर के अनुसार, भूमि को भूमि के अनुसार बनाया जा सकता है, कोई भी इसे बना और बेच सकता है, लेकिन केवल उत्पाद जो कुछ विशिष्टताओं को पूरा करता है - जिसमें मार्टिनिक में ताजा गन्ने के रस से आसवित होना शामिल है - जिसे कानूनी रूप से स्वयं कॉल किया जा सकता है। 'Rhum Agricole AOC मार्टीनिक।'

'एग्रीकोल' का मतलब फ्रेंच में 'कृषि' है। क्योंकि यह इतना शुद्ध है, पीने वाले वास्तव में टिरोइर का स्वाद ले सकते हैं। Rhum लैंडोल के मामले में, इसका मतलब आम तौर पर एक घास, थोड़ा फंकी स्वाद होता है।

जेसन इलियट, फिलाडेल्फिया में महाप्रबंधक फ्रैंकलिन कहते हैं, आत्मा को 'बहुमुखी' कहते हैं और कहते हैं, 'मुझे लगता है कि एक प्रकार की फलियों की नाजुक वनस्पति स्वाद कॉकटेल में अधिक जटिल स्वाद प्रोफाइल के साथ सबसे अच्छा काम करती है।'

जबकि रॉम एंबोलेड डिस्ट्रीब्यूशन वर्तमान में सीमित है, - सैन फ्रांसिस्को बे एरिया के संस्थापक सुज़ैन लॉन्ग रम एकेडमी, कहती है कि वह शैली के लिए 'उज्ज्वल भविष्य' देखती है।

'10-प्लस साल पहले के विपरीत, जब जनता वास्तव में रम की मधुर शैलियों का पक्ष ले रही थी (विश्वास करो या नहीं!), इन दिनों लोग ड्रायर शैलियों की ओर अधिक झुकाव करते हैं और मजबूत या अधिक असामान्य स्वादों से डरते नहीं हैं, “लोंग ने ईमेल में लिखा। “शिल्प उत्पादन के बारे में हमारी उत्तेजना ने हमारे तालू को बदल दिया है और हमें अधिक स्वाद वाली आत्माओं को पसंद करने की अनुमति दी है। यह झुंड के लिए एक सांस्कृतिक जीत है। ”

शराब

2018 के लिए स्टोर में एक बड़े अमेरिकी मार्केटिंग पुश के साथ, ब्राजील की राष्ट्रीय भावना, कैचाका, बार के पीछे कुछ प्रतिस्पर्धा के कारण रम और रम्म्म की संभावना देगा। रंबल डिओडोल की तरह, यह केवल गन्ने के रस से डिस्टिल्ड हो सकता है, लेकिन रम की तरह, उस रस को किण्वित किया जाना चाहिए। आमतौर पर रम की उच्च सामग्री के विपरीत अल्कोहल के स्तर को 38 से 48 प्रतिशत के बीच दर्ज करना पड़ता है।

काचाका का स्वाद कच्चे अपफ्रंट, मिट्टी, वनस्पति, और पुष्प हो सकता है, हालांकि 5,000 (ज्यादातर छोटे और परिवार के स्वामित्व वाली) भट्टियां उत्तर से दक्षिण तक देश को अस्तर देती हैं, और 30 साल की उम्र में लकड़ी की विभिन्न किस्मों में यह, स्वाद काफी भिन्न हो सकते हैं ।

कार्लोस लीमा, के कार्यकारी निदेशक ब्राजील के काचाका संस्थान, मानक ओक के अलावा कई अन्य किस्मों के अलावा ब्राजील के क्षेत्रों में से प्रत्येक की लकड़ी के प्रकार का उपयोग करने का हवाला देता है, जैसे कि ब्राजील के प्रत्येक क्षेत्र जैसे कि अंबराना, जेस्पिटिबा, एमेंडोइम (पर्पलहार्ट), बाल्सम, आईपिए, फ्रीजो, यूकेलिप्टस, कैनेहेइरा। ” एक ईमेल में, उन्होंने कहा कि उनका मानना ​​है कि यह सीमा 'काकासा में समृद्ध और विभेदित स्वाद को बढ़ाती है।'

हालांकि संयुक्त राज्य रम की एक उप-श्रेणी के रूप में कैचेका को सूचीबद्ध करता है - कुछ लीमा बदलने के लिए लड़ रहा है - यह कम से कम कुछ देशों में से एक है जो ब्राजील के अब तक के विशेष दावे को मान्यता देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि किसी और ने अमेरिका के मूल भावना के रूप में उत्पत्ति के मूल्य या कैचाका के इतिहास को चुनौती दी है। लीमा ब्राजील और लगभग 4,600 मील समुद्र तट के साथ 1516 और 1532 के बीच कहीं स्थित चीनी मिल के लिए पहले आसवन का पता लगाता है।

'इस प्रकार, यह लैटिन अमेरिका में बनाया जाने वाला पहला डिस्टिल्ड पेय था, जो पिस्को, टकीला, बुर्बन और रम जैसी आत्माओं के विकास से पहले था,' वे लिखते हैं।

अमेरिकियों को पता है cachaça मुख्य रूप से ब्राजील के काफिरिन्हास के लिए आधार के रूप में है , लेकिन पुराने संस्करणों में से कुछ अपने दम पर अच्छी तरह से घूंट लेते हैं। यह भी क्लासिक कॉकटेल की एक किस्म में पारंपरिक आत्माओं के लिए स्वैप कर सकते हैं माेजिटाे , मार्टिनिस, तथा गुलबहार ।