बुकनीनी और वॉटरसैस्ट पेस्टो विन्स विद मैच - मिशेल रौक्स जूनियर- विनस्टेलेसड डॉट कॉम

मिशेल रूक्स जूनियर का वाटरक्रेस्ट पेस्टो बुकाटिनी पास्ता और वाइन से मेल खाता है।

हाइलाइट
मेन कोर्स
मिशेल रूक्स
व्यंजनों

यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा है जो सभी परिवार को खुश करेगा। तेज और टेंगी जलकुंड आमतौर पर सैंडविच या सलाद में पाए जाते हैं, लेकिन यह एक कम ताजा और इस अंडर पत्ता का उपयोग करने का अधिक दिलचस्प तरीका है।

बुकनीनी, स्पिरिलाइज़्ड आंगेट्स, सैंपायर और वॉटरक्रेस्ट पेस्टो विन्स विद मैच - रेसिपी बाय मिशेल रूह जूनियर

सेवा करता है २

बेशर्म सीजन 4 एपिसोड 5

सामग्री के

200 ग्राम बुकाटिनी
1 आंगन
१५ ग्राम सैम्पायर
1 थाइम की टहनी

कीट तैयार करने के लिए:

5 टेबलस्पून जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
100 ग्राम बेबी वॉटरक्रेस
30 ग्राम grated Pesesan
30 ग्राम टोस्टेड हेज़लनट्स
1 छिलका लहसुन लौंग
1 आइस क्यूब
नमक और मिर्च

तरीका

पेस्टो तैयार करने के लिए सभी सामग्रियों को एक शक्तिशाली ब्लेंडर और ब्लिट्ज में रखें, जब तक कि सभी सामग्री एक चिकनी प्यूरी न बना लें। जब तक आप उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ रेफ्रिजरेटर में भंडारण करने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन।
नमकीन उबलते पानी में बुकाटिनी रखें और इटालियन सुझाव के अनुसार थोड़ा सा काटने या 'अल-डेंटे' के साथ टेंडर तक पकाएं।
इस बीच, ठंडे पानी के नीचे नमूना और छंटनी की गई कुल्ला। आंगन को बंद करें और पास्ता की तरह लंबे वूडल बनाने के लिए अपने स्पिरिलाइज़र पर पतले नूडल लगाव का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक मेन्डोलिन, या एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं जिसमें अच्छे चॉपिंग कौशल हों।
जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ मध्यम से उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन रखें।
अजवायन के फूल के लंबे फिलामेंट और सैम्फायर के साथ थाइम की टहनी में जोड़ें।
ताज़े पिसे हुए काली मिर्च के एक सामान्य चुटकी के साथ सब्जियों को सिर्फ एक मिनट और मौसम के लिए भूनें (कोई भी नमक की जरूरत नहीं है क्योंकि इसका उचित हिस्सा वितरित किया जाएगा)।
जब पास्ता पकाया जाता है, तो खाना पकाने के कुछ पानी को जमाकर, तनाव छोड़ दें।
पास्ता को फ्राइंग पैन में लौटें और पेस्टो पर डालें, यदि आवश्यक हो तो सॉस को ढीला करने के लिए थोड़ा पास्ता पानी का उपयोग करें।
तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक कि सभी पास्ता और सब्जियां स्वादिष्ट वॉटरक्रेस्ट पेस्टो में न मिल जाएं।
आदर्श रूप से, इस व्यंजन को कुछ पार्मेसन शेविंग और ताजा तुलसी और शीर्ष पर बिखरे हुए वॉटरक्रेस लीफ्स के साथ अच्छा और गर्म परोसा जाना चाहिए।

अधिक माइकल रूक्स जूनियर व्यंजनों को देखें, सभी वाइन के साथ मेल खाते हैं

इस नुस्खे के बारे में

विटामिन और खनिजों के साथ फटना, पेपरम की पत्तियां सॉस, सूप बनाने के लिए शानदार हैं और इस मामले में, एक सुंदर पेस्टो। इस व्यंजन में एक और विशेष घटक निश्चित रूप से ताजा समीर है, एक समुद्री सब्जी जो तटरेखाओं पर प्रचुर मात्रा में उगती है और समुद्र से स्वच्छ और कुरकुरा नमकीन स्वाद के साथ इस सरल पास्ता नुस्खा को बढ़ाती है।

वाइन वॉटर पेस्टो और बुकाटिनी पास्ता के साथ मेल खाना

तीव्र खनिज के साथ एक सूखी जर्मन रिस्लीन्ग इस flavoursome, शाकाहारी पकवान के लिए चमत्कार करेगी। सस्ती स्टेप रिस्लीन्ग, कल्स्टेडर सौमेगेन 2014 सेब और आड़ू के नाजुक नोटों से भरा है। यह एक टैंटलाइजिंग व्हाइट वाइन है जो आसानी से इस जीवंत नुस्खा का पूरक होगा।

मेरा सुझाव है कि लॉयर क्षेत्र से एक युवा, स्फूर्तिदायक और लज़ीज़ सौविनन ब्लांक इस हल्के और सुगंधित पकवान का साथ दें। कैल्वेट पौली-फ्यूम 2014 इस सफेद शराब की शुद्धता और खनिजता को उजागर करते हुए, खट्टे और सुगंधित स्वादों के साथ फट रहा है।

हालांकि थोड़ा और महंगा चेटो डी पुलगें मॉन्ट्राचेट एन रिमिली, सेंट ऑबिन, 1er क्रूज़ 2011 मेरा पसंदीदा है। इस 100% बरगंडी शारडोने में एक बर्गुआंडियन वाइन के सभी विशिष्ट वर्ण हैं। इस शाकाहारी नुस्खा की तरह ही एकदम ताजा।

मदिरा

स्टेप, रिस्लिंग, कल्स्टेड्टर सौमेगेन, पैलेटिनेट 2014

लव एंड हिप हॉप: हॉलीवुड सीजन 4 एपिसोड 14

यह सफेद अद्भुत tangy और फल स्वाद है कि जोड़ी के साथ इतनी खूबसूरती से मलाईदार अभी तक तेज स्वाद के watercress पेस्टो है। इस रिस्लीन्ग में एक असामान्य फिनिश है जो स्वाद की कलियों को लगभग जकड़ लेती है लेकिन सफेद आड़ू के सूक्ष्म नोट इस वाइन को एक मधुर और ताजा फील देते हैं। आरआरपी: मार्क्स और स्पेंसर £ 15

कैल्वेट, पौली-फ्यूम, लॉयर 2014

इस सौविग्नन ब्लैंक का पीला-हरा रंग इस सब्जी के गहरे साग के मुकाबले सुंदर दिखता है। एक कुरकुरा खनिज के साथ पुष्प और खट्टे, यह एक परिपूर्ण गर्मियों में शराब है जो धूप में इस पकवान के साथ खाने के लिए अद्भुत है। आरआरपी: वेट्रोज £ 15.99

क्रिमिनल माइंड्स सीजन 14 एपिसोड 10

चेतो दे पुल्ने मोंटराचे एन रेमिली, सेंट औबिन, 1er क्रूज़ 2011

यह एक बहुत ही विशेष सफेद शराब है और इस पास्ता के व्यंजन में आंगन और जलकुंड के सनी स्वाद के साथ इतनी खूबसूरती से काम करता है। ताजगी और सुगंधित, शानदार स्वाद से भरपूर, बरगंडी क्षेत्र से सफेद मध्यम शराब का यह माध्यम नाक पर अद्भुत है। अंगूर, सफेद फूल और संतुलन के लिए थोड़ा शहद के नोट्स में समृद्ध यह एक निरपेक्ष शो स्टॉपर है - आप हर घूंट के भीतर नए स्वादों की खोज कर सकते हैं। आरआरपी: बेरी ब्रोस एंड रूड से £ 35