मोंटेल्सीनो में बनी: एक सुंदर कहानी...

Banfi दाख की बारियां क्रेडिट: मैं Franchini

क्षेत्र में अंतिम अधिग्रहण के समय तक, 1983 में, संपत्ति लगभग 3,000 हेक्टेयर तक बढ़ गई थी, जिसमें से एक तिहाई में एक एकल दाख की बारियां शामिल हैं, जिसमें जैतून के पेड़ों, गेहूं के खेतों, बेर के पेड़, जंगल और रगड़ना। तब से, चालीस साल की असाधारण लगन, चल रही और सम्मोहक चुनौतियों की, और अनोखी सफलता की। सिर्फ चार दशकों में, बन्फी ने एक खूबसूरत कहानी को निभाया है जिसे चार स्तंभों के माध्यम से बताया जा सकता है: अग्रणी, अनुसंधान, नवाचार और स्थिरता।

नए मोर्चे की खोज करना और भविष्य की ओर देखना, जबकि परंपराओं और मूल में दृढ़ता से बने रहना वह भावना है जिसने हमेशा से बनीफी को प्रेरित किया है, जो मोंटालिनो और अपने मूल अंगूर, संगीनीज के क्षेत्र की विशाल वाइनमेकिंग क्षमता में हमेशा दृढ़ विश्वास रखता है। ब्रुनेलो के उत्पादन के लिए। बन्फी में पायनियर का मतलब है, तहखानों में नवाचारों के साथ-साथ आतिथ्य की एक आधुनिक अवधारणा का विकास। इसका अर्थ वाइन की संस्कृति का निर्माण और प्रसार भी है, जो विशेष रूप से सोंगीस जोविस - अल्टा स्कोला डेल सांगियोवे के साथ, बन्फी फाउंडेशन की परियोजनाओं में अपने चरम पर पहुंचता है।

क्रिस्टीना मारियानी-मे। साभार: जियानी रिज्ज़ोटी

परिवार और सीईओ की तीसरी पीढ़ी, क्रिस्टीना मारियानी-मई कहती है: “जिस दिन से हमने मॉन्टाल्सीनो में ग्राउंडिंग ग्राउंड बनाना शुरू किया, उसका लक्ष्य सभी ब्रुनेलो को ऊंचा उठाना था - जो हम बन्फी के लिए कर सकते थे और अपने पड़ोसियों को पालने के लिए जो कर सकते थे। गुणवत्ता और दुनिया भर में ब्रुनेलो डि मॉन्टेलिनो की जागरूकता। हम मोंटाल्सीनो की सुंदरता के बारे में लोगों को शिक्षित करने में विश्वास करते हैं, और एक बेहद सफल रणनीति हमारे आतिथ्य केंद्र, इल बोर्गो के माध्यम से लोगों को शहर में आकर्षित करने में रही है। एक बार जब लोग मोंटाल्सीनो का दौरा करते हैं, तो लोगों, भोजन, संस्कृति और परिदृश्य का अनुभव करते हैं, और अद्भुत मदिरा पीते हैं जो हम सभी बनाते हैं, हम और हमारे पड़ोसी, यह उनके साथ चिपक जाता है - वे ब्रूनो के आजीवन प्रशंसक और राजदूत बन जाते हैं। ”

हम दुनिया में एक अद्वितीय क्षेत्र की खोज और परिभाषित करने और कंपनी के व्यवसाय को बढ़ाने के उद्देश्य से ज्ञान, अध्ययन, अनुसंधान और प्रयोग से निपटते हैं। Banfi के लिए, अनुसंधान एक क्रॉस-कटिंग और कभी-बदलते अवधारणा का प्रतिनिधित्व करता है, दाख की बारी से तहखाने तक। वास्तव में, कई अलग-अलग अनुसंधान परियोजनाओं को प्रकाशित किया गया है और प्रकाशन के उद्देश्य में प्रकाशित किया गया है।

मूल सीजन 3 एपिसोड 16

हालांकि, शोध के परिणामों को ठोस, आधुनिक नवाचारों में बदलना चाहिए जो कि कंपनी द्वारा संचालित पर्यावरण के साथ पूरी तरह से एकीकृत हैं। उत्पत्ति के क्षेत्र का सम्मान करते हुए, सुरुचिपूर्ण और संतुलित मदिरा बनाने में मदद करने के लिए नवाचारों में दाख की बारियां और सेलर दोनों में आते हैं, और एवेन्टगार्ड तकनीक का कुशलतापूर्वक उपयोग करने का लक्ष्य रखते हैं।

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क्रेडिट: ए ब्रुकशॉ

Banfi एक शानदार क्षेत्र का संरक्षक है जिसमें यह 40 वर्षों से काम कर रहा है। वार्षिक प्रतिबद्धता रिपोर्ट में प्रमाणित के रूप में इसकी प्रतिबद्धता, भविष्य की पीढ़ियों को वर्तमान क्षेत्र की तुलना में स्वस्थ, अधिक अक्षुण्ण और यहां तक ​​कि बेहतर तरीके से रहने के लिए संरक्षित और वितरित करना है।

क्रिस्टीना मैरिएनी-मे कहती हैं, 'एक कंपनी जिसका उत्पाद जमीन से आता है, हम जानते हैं कि सफलता पर्यावरण के लिए सम्मान के साथ आती है,' स्थिरता के लिए हमारे काम को जारी रखना चाहिए, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि हर कार्य सामाजिक रूप से होना चाहिए निष्पक्ष, पर्यावरण के लिए सुरक्षित और आर्थिक रूप से टिकाऊ। एक स्थायी तरीके से संचालन, पर्यावरण के साथ हमारे संबंध को बेहतर बनाना चाहिए, हालांकि, उत्पादन की गुणवत्ता में बाधा उत्पन्न करता है। हमारी ज़िम्मेदारी इस जगह की है और इसने सदियों से प्रतिनिधित्व किया है और आने वाले सैकड़ों वर्षों तक इसका प्रतिनिधित्व करता रहेगा। ”

2018 में कंपनी ने अपनी 40 वीं वर्षगांठ इटली और दुनिया भर में कार्यक्रमों की एक श्रृंखला के साथ मनाई, जिसमें से आखिरी मार्च 2019 में लंदन में आयोजित की जाएगी। हाल के वर्षों में, टस्कनी के लिए प्यार ने बनफी को नए, आशाजनक क्षेत्रों में ले गया है क्षेत्र, जैसे कि बोल्घेरी, मारेम्मा, चियान्ती और चियांटी क्लासिको। पीडमोंट के साथ बंधन, जो मोंटेसेलिनो में बन्फी की नींव के रूप में एक ही वर्ष में वापस आता है, बहुत पुराना है।

पोगियाओ ने मुरा, ब्रुनेलो डि मॉन्टेलिनो DOCG 2014

पोगियाओ ने मुरा, ब्रुनेलो डि मॉन्टेलिनो डीओसीजी 2014

एस्टेट वाइनयार्ड से ब्रूनो कि लंबे समय से स्थापित ज़ोनाइजेशन अध्ययन ने सांगियोसे के लिए सबसे उपयुक्त के रूप में पहचान की है।

ब्यूटी एंड द बीस्ट सीजन 4 एपिसोड 2

एक ठंडा और बरसात का साल जब सूक्ष्म अंगूर का चयन पूरी तरह से मौलिक था। दाखलताओं को परिभाषित करते हुए अंगूर को अच्छा वेंटिलेशन दिया गया था और फसल के दौरान अंगूर के बाग को अक्सर डबल उठाया गया था। तहखानों में भी हमने बेहद सावधानी से काम किया, हमारी अत्याधुनिक छँटाई प्रणाली ने हमें केवल सर्वोत्तम अंगूरों का चयन करने की अनुमति दी, और बहुत ही कम बाद के किण्वन macerations ने अपंग टैनिन के निष्कर्षण को रोक दिया। 90 और 60 hl के बड़े फ्रेंच ओक पीक में एजिंग 30% थी और 350 लेफ्ट फ्रेंच ओक बैरिक में 70% थी।

परिणाम एक सुंदर और संतुलित ब्रुनेलो है, जिसमें एक अच्छी लंबाई, जटिल और मीठी सुगंध और चिकनी लेकिन महत्वपूर्ण संरचना और खत्म होने पर अम्लता का एक अच्छा स्पर्श है।

ब्रेज़्ड जंगली सूअर जैसे समृद्ध और जटिल व्यंजनों के साथ अच्छा है, लेकिन वृद्ध चीज या मीट जैसे बहुत दिलकश भोजन के साथ भी अच्छा है। जटिलता यह ध्यान की शराब के रूप में पीने के लिए भी संभव बनाती है।

शराब: 14%

सुझाया गया तापमान: 16-18 ° से

पहला विंटेज निर्मित: 1997