गुरुवार को आगजनी: कानाफूसी एन्जिल और नए रोज- Winestealssd.com

साभार: Esclans.com

हाइलाइट
रोज़ वाइन

जेन अनसन ने साचा लिचिन की प्रोवेंस की चाल का पता लगाया - और कैसे रॉय को फिर से परिभाषित किया गया है ...

सच्चा लिचिन, कानाफूसी एंजेल और 10 साल से शराब को फिर से परिभाषित किया गुलाबी

जब साचा लिचिन ने 1999 में चेन्ते प्रीतिरे लिचाइन को चाबी सौंपी थी, तब भी वह एलेक्सिस लिचिन के बेटे थे, अपनी मार्गाक्स एस्टेट में पार्टियों को फेंकने के लिए प्रसिद्ध थे, जहां आपको मेहमानों के बीच माइकल कैइन और चार्लटन हेस्टन मिल सकते हैं (एक विशेष रूप से प्रभावशाली 1990) बैश, जाहिरा तौर पर)। वह हमेशा बटन-अप मेदॉक में जगह से बाहर जाने वाला था। लेकिन प्रोवेंस में? यह मंगलवार रात का एक और दिन है।

तो आपको लगता है कि आप सीजन 15 के एपिसोड 3 पर डांस कर सकते हैं

सिर्फ एक कारण, शायद, क्यों लाइकेन ला मोट्टे के प्रोवेनकल गांव के बाहर स्वर्ग के अपने छोटे से कोने में बड़ा हो गया है, जहां 2006 में उन्होंने € 19 मिलियन की एक € 15 मिलियन की लागत से 650 एकड़ में पार्कलैंड, जंगल और घेर लिया। पुरानी लताएँ।

L प्रोवेंस रोज प्रोड्यूसर होने के नाते थोड़ा मज़ेदार होना आसान है, ’सच्चा लिचिन ने कुछ दिन पहले मुझे एक मुस्कान के साथ बताया, जो स्पष्ट रूप से फोन लाइन के नीचे दिखाई देती है।

फुसफुसा एंजल रोज गमी भालू दो घंटे में बेच दिया

मैं छोटा कहता हूं, लेकिन वास्तव में उसका स्वर्ग का कोना कभी-कभी होने वाली जागीर जैसा है। लिचिन ने एक सुंदर दृश्य के साथ सिर्फ एक और संघर्षशील प्रोवेनकल एस्टेट के रूप में Château d’Esclans खरीदा। इसकी लगभग 100 एकड़ लताओं को पड़ोसी विजेताओं को भेजा गया था। एक साल बाद, उन्होंने एक चालाक नाम वाले रोज़े की पहली विंटेज व्हिस्परिंग एंजेल की 160,000 बोतलें जारी कीं।

सुर्खियों में गेरूस गया, संपत्ति का सबसे अच्छा रोज़ा जिसे बच्चे के दस्ताने के साथ इलाज किया गया था, जिसका उपयोग केवल 80 वर्षीय ग्रेनैच दाखलताओं में किया गया था, बरगंडी बैरल में वृद्ध था और आज तक शैली का सबसे महंगा उदाहरण बन गया, यूएस $ 100 के करीब खुदरा बिक्री । लेकिन यह फुसफुसा एन्जिल था कि विस्फोट होगा। इस वर्ष, 2016 विंटेज के लिए उत्पादन 4.6 मिलियन बोतलों के होने की उम्मीद है, जो कि पूरे 500 हेक्टेयर के आसपास के अंगूरों से खरीदा गया है। लाइकेन ला मोट्टे में एक उत्पादन सुविधा खरीदने की प्रक्रिया में है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि संख्या अधिक हो सकती है।

यह किसी भी तरह से उचित लगता है कि हम बात कर रहे हैं जबकि लिचिन बोस्टन में एक विमान में बैठा है जो मियामी के रास्ते में रनवे के नीचे टैक्सी कर रहा है। अमेरिका उनकी सफलता का इंजन रहा है। शुरू से ही, वह जानता था कि रोज़ा रखने का मतलब पारंपरिक स्थानीय, छुट्टी निर्माताओं के बाजार (या कम से कम इसे नौकाओं पर ले जाना) से परे देखना है। आज चेट्टू वाइन 92% निर्यात की जाती है, जबकि प्रोवेंस के लिए लगभग 16% एक पूरे के रूप में (पिछले एक दशक में चार गुना वृद्धि) की तुलना में। राज्यों में, जहां प्रोवेंस रोजे के 800,000 मामले सालाना आयात किए जाते हैं, लिचिन की वाइन की बिक्री सभी प्रोवेंस रोजे के 20% और उसके मूल्य का 25% है। व्हिस्परिंग एंजल एक शराब है जिसे अब 'हैम्पटन का पानी' कहा जाता है - एक ऐसा मोनीकर जो 2014 में शुरू हुआ था जब न्यूयॉर्क पोस्ट के पेज सिक्स गॉसिप कॉलम में अगस्त के अंत में एक जीभ-इन-गाल का टुकड़ा चलाया गया था जिसमें 'खतरनाक' चल रहा था। कम 'हैम्पटन में,' क्योंकि गर्मी की भीड़ पूरे मौसम में लगातार चलती रही है। ' कुछ भी नहीं के लिए यह नहीं कहा गया है कि चेटू डी'एसक्लैंस है कि सिर्फ गुलाब उछाल की लहर की सवारी नहीं की है, यह लहर है।

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इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, मैं अपनी पहली यात्रा से नोटों में वापस चला गया, जो 2007 की शुरुआत में, विंटेज रिलीज के ठीक पहले 2007 में वापस आ गया था। यह तब भी स्पष्ट था और अब भी स्पष्ट है कि लिचिन ने बाजार में एक अंतर की पहचान की थी। उन्होंने मुझे बताया कि 2001 में वाइन की इस विशेष शैली में दिलचस्प बनने के बाद सही संपत्ति खोजने में छह साल लग गए थे। अंत में वह एक चेटू में लौट आए जिसे उन्होंने पहली बार 1994 में खरीदना बंद कर दिया था।

उन्होंने कहा, 'रोजे पूरी दुनिया में फलफूल रहे हैं, यह देखने के लिए कि हम एक गंभीर संस्करण बना सकते हैं, यह देखने के लिए सही समय है,' उन्होंने कहा, 'दुनिया को एक और रेड वाइन की जरूरत नहीं है, लेकिन यह एक वास्तविक मौका है। प्रभाव डालना। और डोमिन को चुनौती देने के लिए कुछ होना चाहिए। '

क्या आपको सफेद शराब का सेवन करना चाहिए

क्वांटम विंटर्स के एंथनी रसेल, जो यूके के बाजार में व्हिस्परिंग एंजेल बेचते हैं, उनकी सफलता के स्रोत के रूप में स्पष्ट है। The वे सीधे तौर पर श्रेणी को सबसे बेहतर समझते हैं, क्योंकि रोज़ एक शराब है जिसका दर्शक मज़े के साथ जोड़ता है। शैटो डी'एसक्लैंस अब एक बहुत बड़ा व्यावसायिक उद्यम है, लेकिन फिर भी यह आनंद से बहुत जुड़ा हुआ है। ' वह एक नियमित जीवन शैली के हिस्से के रूप में अपनी वाइन की स्थिति के प्रमुख संकेतक के रूप में ओवरसाइज़्ड प्रारूपों के अपने नियमित उपयोग की ओर इशारा करते हैं। ‘अधिकांश क्षेत्र आपको अग्रिम में विशेष प्रारूप का आदेश देते हैं। मैं शैंपेन के बाहर किसी अन्य निर्माता के बारे में नहीं सोच सकता कि इतनी नियमित रूप से यह सेवा Château d’Esclans 'के रूप में प्रदान करती है।

रोज़ वाइन क्विज़ - अपने ज्ञान का परीक्षण करें

यह सब सुचारू नहीं रहा है। लाइकेन को स्थानीय धोखाधड़ी कार्यालय को सूचित किया गया है कि व्हिस्परिंग एंजेल चेटी वाइन (’जो हमारे पास कभी नहीं है) का दावा करता है और कई दावों के अधीन है कि वह अपने पड़ोसियों से बाजार हिस्सेदारी की चोरी कर रहा है। और श्रेणी के उदय ने इसके मद्देनजर सब कुछ स्वाहा करने की धमकी दी - बस इस सप्ताह के लेखक जॉन बोने ने सुझाव दिया कि रोजे की विशिष्ट पीला-जैसा हवा शैली जिसे व्हिस्परिंग एंजेल एनकैप्सुलेट करता है (हालांकि उसने बहुत सारे अन्य उत्पादकों का नाम लिया था, लेकिन उन्हें नहीं) ' नई ब्यूजोलैस नोव्यू 'और ने सुझाव दिया कि इसकी सफलता से उत्पादकों को शराब की अन्य शैलियों के लिए क्षेत्र की क्षमता का पता लगाने के लिए अनिच्छुक होने का कारण बना है। मैं तहे दिल से स्वीकार करूंगा कि प्रोवेंस की जेबें हैं जो कहीं अधिक व्यापक रूप से मनाई जानी चाहिए - कैसिस व्हिट्स और बंडोल वसंत को तुरंत मेरे दिमाग और tastebuds में पहुंचाते हैं - लेकिन प्रोवेंस की सफलता के बारे में शिकायत करना शैंपेन के बारे में विलाप करने जैसा है, जो केवल शैंपेन के बारे में जाना जाता है। इसकी जगमगाहट मदिरा। क्या कोई विशेषता होने के साथ कुछ गलत है बशर्ते कि आप इसे अच्छी तरह से कर रहे हैं? और यह भूलना आसान हो सकता है कि सिर्फ 10 साल पहले, किसी ने यह दावा नहीं किया होगा कि रोजे एक संतृप्त बाजार था। अनिवार्य रूप से, एक सवाल यह है कि वे कब तक गुणवत्ता का विस्तार और रखरखाव कर सकते हैं, लेकिन अभी के लिए, यह मेरे लिए सफलता के करीब खतरनाक लगता है।

मदिरा

Chateau D'Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence सफेद 2014

हर्बल, खारा, लगभग कड़वा खत्म के साथ संयुक्त कम अम्लता आपको तुरंत फ्रांस के दक्षिण में ले जाती है। यह आसानी से एक रोन सफेद हो सकता है। व्यक्तित्व से भरा हुआ, गार्ग्यू-स्ट्रीक क्षितिज के गर्म धूप के साथ imbued, यह छोटे-हेराल्ड रोले अंगूर (वर्मिनो के लिए स्थानीय नाम) का उपयोग करता है जो रोजे में भी दिखाई देता है। एक शहदयुक्त बनावट, जिसके मूल में अमीर नींबू का छिलका और खूबानी का मांस होता है। 90।

क्या सैम सामान्य अस्पताल छोड़ रहा है

कानाफूसी एन्जिल एओसी कोट्स डी प्रोवेंस 2015

बहुत शुरुआत (पूर्व Mouton Rothschild) से विजेता पैट्रिक Léon ने रोजे की एक हल्की शैली तैयार की, और यह एक सफेद आड़ू की अभिव्यक्ति के साथ ताजा, स्वच्छ, खनिज होने के पक्ष में बहुत गलत है। पिछले 10 वर्षों में शैली को बहुत करीब से बनाए रखा गया है, यहां तक कि जैसे कि अंगूर के स्रोत तेजी से बढ़े हैं। यह स्टेनलेस स्टील के टैंकों में विनाइज्ड है, इस प्रक्रिया के हर चरण में ठंडा रखा जाता है। ग्रेनेचे, रोलल, सिंसॉल्ट और सिराह के मिश्रण से, सभी हाथ से काटा गया। यह देखना आसान है कि यह इतना अच्छा क्यों काम करता है। 91।

Château d CEsclans Rock Angel AOC कोट्स डी प्रोवेंस 2015

रॉक एंजल के बाद से इनका उत्पादन 100% संपत्ति अंगूर से किया जाता है (कुछ अब पट्टे पर है लेकिन अभी भी पूरी तरह से चेटू द्वारा काम किया जाता है)। जब इसे लॉन्च किया गया, तो मैंने इसे रेंज की सबसे भारी शराब पाया, लेकिन आज इसे फुसफुस परी की तुलना में अधिक स्पष्ट व्यक्तित्व के साथ सबसे बेहतर पाया। एक पीला, मुश्किल से गुलाबी, एक शुद्ध, युवा नाक के साथ जो तालू पर दोनों ताजा अभी तक तीव्र है। ग्रेनशे और रोले दोनों से साइट्रस-रिडक्टेड फ्रूट्स, बिना ध्यान देने योग्य ओक के साथ, हालांकि यह 600 लीटर बैरल में वृद्ध है। 92।

Château dOCEsclans Les Clans AOC कोट्स डे प्रोवेंस 2014

इस बिंदु पर मूल्य बिंदु ऊपर कूदता है, और हम 90% मुक्त रन जूस की ओर बढ़ते हैं और 10% पहली बार सिराह के संकेत के साथ ग्रेनेचे और रोले की पुरानी लताओं से दबाते हैं। यह वह जगह है जहां आप एक अच्छे सफेद बरगंडी के साथ तुलना को देखना शुरू करते हैं - मेरे लिए इतना मेर्सॉल्ट नहीं, लेकिन एक पर्नैंड-वर्गेलेस। इस बिंदु पर तीव्रता भी बढ़ जाती है, हालांकि फिर से ओक में कोई ध्यान देने योग्य स्वाद नहीं जोड़ा जाता है, इसके बजाय एक ब्रोच-संकेतित वजन, स्पष्ट दृढ़ता और एक गीला-पत्थर रेशमी शक्ति है। मैं अनुभव से कहूंगा कि लेस क्लन्स की उम्र आपकी इच्छा के अनुसार नहीं है, और इसमें वह रोसे होने की वास्तविकता से बच नहीं सकता है, लेकिन अपने जीवन के पहले कुछ वर्षों के लिए, यह सिर्फ मेरा पसंदीदा हो सकता है रेंज 95 की शराब।

चेट्टू डी'सक्लांस गेरूस एओसी कोट्स डी प्रोवेंस 2014

यहां हमें 80+ साल पुरानी ग्रेनेश वाइन की पूरी आकस्मिकता मिलती है, जो अभी भी रोले के स्पर्श के साथ है। गाररस और लेस क्लैन्स दोनों के लिए, शीतलन ट्यूबों को सीधे बैरल में रखा जाता है, जिससे सब कुछ धीमा हो जाता है, चार महीने तक और रास्ते में जटिलता बढ़ जाती है। तालु पर स्लेट, पत्थर, एक सुंदर चालाकी और मलाईदार नींबू के जले हुए संकेत और जले हुए लाल फल हैं जिन्हें बैरल किण्वन और उम्र बढ़ने के एक साल तक गहरा किया गया है। खत्म पर एक सुंदर लवणता वास्तव में इस शराब को पूरी तरह से अधिक क्षेत्र में ले जाती है। क्या रोज़े के लिए स्कोर बहुत अधिक है? नहीं अगर आप इसे उस सरासर खुशी पर माप रहे हैं जो इसे देता है। 97।

चेट्टू डी'एसक्लैंस क्यूवे डेसे रेड 2012

क्या आप सफेद ज़िनफंडेल के साथ खाना बना सकते हैं

यह बता सकता है कि विपणन-प्रेमी लिचिन ने पिछले 10 वर्षों में अपने लाल का उत्पादन नहीं बढ़ाया है, भले ही यह एक सुंदर शराब है जो रेशमी काले फल और गरिष्ठ सुगंधित मसाले का एक समृद्ध उदाहरण प्रदान करती है जो घर के तत्व पर जोर देती है अभिराम। दस महीने की बैरल उम्र बढ़ने के साथ सीरिया और मोउद्रे के मिश्रण से बनाया गया। 90