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38 साल पहले कैंपनिया में एक हिंसक भूकंप ने क्षेत्र के प्रमुख शराब सम्पदा में से एक का जन्म हुआ। सुसान हुल्मे मेगावाट ने 1997 से 2008 तक फ़्यूडी के टॉरासी का स्वाद चखा, और कार्ला कपाल्बो ने इस शहर के इतिहास की पड़ताल की ...
सुसान हुल्मे मेगावाट ने फ्यूदी दी सैन ग्रेगोरियो तौरासी के 12 प्रकार का स्वाद लिया:
Aglianico 50 से अधिक वर्षों के लिए, सर्वोत्तम मामलों में, उम्र की क्षमता के साथ, इटली के सबसे अच्छे और सबसे लंबे समय तक रहने वाली मदिरा का उत्पादन करता है। यह जलवायु परिवर्तन और टेरोइर को प्रतिबिंबित करने की क्षमता भी रखता है। सबसे अच्छे उदाहरणों में से कुछ इटली में Avellino पहाड़ियों में निर्मित होते हैं, जिन्हें Taurasi DOCG के रूप में लेबल किया जाता है।
जून 2017 में कैम्पेनिया में Feudi di San ग्रेगोरियो के मुख्यालय में इस चखने ने न केवल पुरानी विविधताओं का वर्णन किया, बल्कि दो बेहद प्रभावशाली वाइनमेकिंग सलाहकारों का काम भी किया: लुइगी मियो ने 1997 से 2001 के बीच और रेना कोटरेला, उनके उत्तराधिकारी के बीच 2008 तक काम किया।
Moio में अधिक पारंपरिक दृष्टिकोण था, ताजगी पर ध्यान केंद्रित करके और शराब का प्रबंधन करके लालित्य के लिए लक्ष्य। कोटरेला की मदिरा, इस बीच, अधिक एकाग्रता, चिकनाई और खूबसूरती से प्रबंधित टैनिन व्यक्त करती है।
Stylistically अलग, हाँ, लेकिन 12 प्रभावशाली वाइन की इस लाइन में अपेक्षाकृत ठीक अंक Feudi di San ग्रेगोरियो में उनके कार्यकाल के बॉट को कवर करते हैं।
यह स्पष्ट है कि दोनों ने आश्चर्यजनक रूप से सुंदर वाइन बनाई है, लेकिन यह अभी भी अपने टॉरसी हृदयभूमि में एग्लियानिको का व्यक्तित्व है जो समग्र रूप से खुद को अभिव्यक्त करता है।
मूल रूप से 2015 में Decanter.com द्वारा प्रकाशित, कार्ला कैपालो की संपत्ति और उसके इतिहास को पढ़ने के लिए नीचे स्क्रॉल करें
फिउडी डी सैन ग्रेगोरियो तौरासी 1997-2008:
एक नज़र में फिउडी
स्थान सोरबो सर्पिको, एवेलिनो, कैम्पानिया
बेल के नीचे का क्षेत्र 300 हेक्टेयर
कुल उत्पादन 3 मिलियन बोतलें
दाख की बारियां 400 मी -700 मी
मुख्य किस्में एग्लियानिको 35%, ग्रीको 25%, फ़ियानो 25%, फाल्घिना 15%
एकल लताएँ Vigneto dal Re - 4ha (Serpico के लिए Aglianico), पियानो di Montevergine - 4ha (Taurasi Riserva के लिए Aglianico), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8 (Fangangang)
कार्ला कपालबो की रिपोर्ट:
नवंबर 1980 में, नेपल्स के पूर्व में कैम्पानिया क्षेत्र के पहाड़ी आंतरिक भाग को इटली के आधुनिक समय के सबसे बुरे भूकंपों में से एक मारा गया, जिससे लगभग 3,000 लोग मारे गए और 300,000 लोग बेघर हो गए।
Avellino के प्रांत में इरापिनिया के रूप में इसके उपरिकेंद्र के आसपास के गांवों और खेतों को नष्ट कर दिया गया था। कई इरपिनियों के लिए, यह उत्तर में शहरों के लिए गरीब, ग्रामीण ग्रामीण इलाकों और प्रमुखों को छोड़ने का संकेत था। दूसरों के लिए, यह इस छोटी-सी, लेकिन अद्वितीय क्षेत्र की संस्कृति को फिर से बनाने और बनाए रखने के लिए हथियारों का एक कॉल बन गया।
एवलीनो के मूल निवासी एन्ज़ो एरिकोइनो, जो कुछ साल पहले रोम चले गए थे, उनमें से एक था। उन्होंने कहा, '' मैंने अपने किशोर उम्र को इस पानी के नीचे भागने के लिए अधीर कर दिया था, लेकिन इसे खंडहर में देखते हुए मैंने इसे बचाने में मदद करनी चाही। ''
वह वापस चले गए और 1986 में वह और उनके भाई, मारियो और लुसियानो, एन्ज़ो की इरपिनियन पत्नी, मिरला कैपल्डो और उनके एक भाई, मारियो ने एट्रीपल्दा की पहाड़ियों में एक शराब की संपत्ति - Feudi di San Gregorio - खोली। उनका पहला नारा था अध्यात्म विनुम।
ये भूकंप के बाद के पुनर्निर्माण वर्ष थे और पैसा रोम और यूरोपीय संघ से इरपिनिया में बह रहा था। मजबूत व्यावसायिक योजनाओं के साथ 40 वर्ष से कम आयु वर्ग के लोगों के लिए बनाए गए एक फंड ने € 4 मिलियन के समूह में से कुछ जुटाने में मदद की। इसके पास जल्द ही 30 हेक्टेयर में दाख की बारियां थीं और यह अपनी पहली मदिरा, देशी गोरे और लाल को लॉन्च कर रहा था।
एंटोनियो कैपल्डो कहते हैं, '' पीछे मुड़कर देखें तो यह आश्चर्यजनक है कि मेरी चाची और चाचा अपने समय के लिए कितने उत्साही थे। About जब फेउडी की शुरुआत हुई, तो वह इरपिनिया में बोतल वाइन के लिए केवल 10 सम्पदाओं में से एक था, एक ऐसी भूमि जिसमें हमारे देशी अगलीनिको अंगूर से लाल मदिरा बनाने की 2,000 साल पुरानी परंपरा है। यहां तक कि आधुनिक शैली के गोरे का उत्पादन करने का इसका निर्णय भी कट्टरपंथी था। '
समूह वक्र से आगे था। 2003 में, Avellino तीन DOCG अपीलों को प्राप्त करने वाले पहले इतालवी प्रांतों में से एक बन गया, Fiano di Avellino और Greco di Tufo के गोरों के लिए, और लाल टॉरसी जिसका DOCG 1993 तक है।
ग्रामीण पृष्ठभूमि
इरपिनिया एक ग्रामीण अर्थव्यवस्था के साथ दक्षिणी इतालवी एपिनेन्स का एक अनदेखा, अस्वास्थ्यकर हिस्सा है, जो अभी भी शाहबलूत की फसल, लकड़ी, छोटे खेतों, पारिवारिक व्यवसायों और दुर्लभ उद्योग पर निर्भर करता है।
हमारे जीवन के सेरेना दिन
दक्षिण के अधिकांश हिस्सों की तरह, यह हाल के आर्थिक संकट से बहुत प्रभावित हुआ है। अधिकांश परिवार अपनी खुद की सब्जियां उगाते हैं और छोटे भूखंडों से घर की खपत के लिए शराब बनाते हैं। शराब को अब भी यहां भोजन माना जाता है।
Feudi ने अपना विस्तार शुरू करने से पहले सबसे महत्वपूर्ण इरपीनी वाइनरी मास्ट्रोबरार्डिनो था, जिसकी प्रतिष्ठा युद्ध के बाद की अवधि में की गई थी। इसने एवेलिनो की क्लासिक शैली की टॉरसिस के लिए मानक निर्धारित किया है।
फ़्यूडी की महत्वाकांक्षी दृष्टि मास्ट्रोबरडीनो और उसके अन्य समकालीनों से भिन्न थी। ' Ercolino का लक्ष्य कैंपनिया वाइन के चारों ओर एक आधुनिक बज़ बनाना और दक्षिणी इतालवी वाइन के लिए एक मानक वाहक बनना था, और उन्होंने इसे प्राप्त करने के लिए टस्कनी, फ्रांस और नई दुनिया के मॉडल का उपयोग किया।
Its फिउडी अपने स्टाइलिश मार्केटिंग अभियानों और लुइगी मोइओ द्वारा बनाई गई बारिक-वृद्ध मदिरा और रिकार्डो कोटरेला द्वारा किए गए बारिक-वृद्ध मदिरा के डिजाइन वाले मिनिमलिस्ट लेबल से लेकर उसके हर काम में स्टाइलिश था, 'स्थानीय sommelier जेनी ऑरेइम्मा का कहना है।
1990 के दशक के अंत तक, सर्पिको नामक पूर्ण शरीर वाले एग्लिनिको, शुद्ध मर्लोट पैट्रीमो जैसे प्रतिष्ठित वाइन, और देर से फसल वाले ग्रीको जिसे प्रिविलेजियो कहा जाता है, पुरस्कार जीत रहे थे और पूरे इटली में ठाठ रेस्तरां में शराब की सूची पर आधारित थे। औरीम्मा कहती हैं, 'फेउडी ने कैंपियन वाइन के बारे में लोगों को उत्साहित किया और कई छोटे सम्पदाओं के लिए प्रेरित किया।
फ़ूदी का विस्तार अजेय लग रहा था। 2004 में, सुंदर आधुनिक तहखाना खोला, इसके मनोरम शीर्ष मंजिल वाले रेस्तरां, Marennà, मिशेलिन-स्टार शेफ, हेंज बेक के संरक्षण में। (अब इसका अपना एक स्टार है, शेफ पाओलो बैराले के साथ)। दुर्लभ नस्ल के जानवरों और एक सांस्कृतिक केंद्र के लिए, बैरियों से बने एक कॉन्सर्ट हॉल की योजना थी।
गतिशील, बड़े-से-बड़े जीवन Ercolino संपत्ति का सार्वजनिक चेहरा था, लेकिन पर्दे के पीछे परिवार के भीतर तनाव बढ़ रहा था। वाइनरी में पैसा डूब रहा था: यह अब 250 हेक्टेयर से अधिक का था और निवेश बढ़कर € 40 मिलियन हो गया था।
2001 तक, मिरला के भाइयों में से एक, अर्थशास्त्र और वित्तीय सलाहकार के प्रोफेसर, पेलेग्रिनो कैपल्डो ने एक मूक, बहुसंख्यक साथी के रूप में कदम रखा था। 2003 में मारियो और लुसियानो एरकोलिनो ने छोड़ दिया, इसके बाद 2006 में एंज़ो और मिरेला ने। Capaldo 2010 से कंपनी के 93% के साथ प्रमुख मालिक रहा है।
फेउडी का वर्तमान अध्याय तब शुरू हुआ जब पेलेग्रिनो के बेटे एंटोनियो ने कंपनी चलाने का फैसला किया। 37 वर्षीय का कहना है, 'मैंने अपना पीएचडी बांग्लादेशी माइक्रो-फाइनेंस में लंदन स्कूल ऑफ इकोनॉमिक्स में किया और यूरोप के मैकिन्से में काम कर रहा था।' ‘मैंने कभी सोचा नहीं था कि मैं वाइनरी का प्रमुख हूँ, लेकिन मैं इर्पिनिया और वाइन से प्यार करता था, और एक सोमेलियर बन गया था। '' 2009 में मैकिन्से में पार्टनर बनाने के एक दिन बाद, उन्होंने छोड़ दिया और अपना ध्यान फिउडी की ओर किया।
वे कहते हैं कि मेरे चाचा एनजो ने कई रोमांचक प्रोजेक्ट शुरू किए थे, जिन्हें वह पूरा नहीं कर पाए और हम उन्हें जारी रख रहे थे। 'हम' में उनके सीईओ, पियरपोलो सरच शामिल हैं। अपने मूल फ्रॉली में एक कृषिविज्ञानी के रूप में प्रशिक्षित, सरच ने 2003 में एओलिनो के तहत एक सलाहकार के रूप में फ्यूडी में काम करना शुरू किया। Talent एंज़ो की रणनीति हमेशा शीर्ष प्रतिभा में लाने की थी, और वह चाहते थे कि पाइरपोलो यहां की बागवानी की देखरेख करे, 'कैपिटलो
देशी अंगूर को गले लगाना
सरच के बैक-टू-द-लैंड दृष्टिकोण ने 20 से अधिक वाइन की संपत्ति की सूची के लिए एक नई दिशा की शुरुआत की। उन्होंने कहा, '' फैशन भी बदल रहे थे, लेकिन मुझे लगा कि हमने कई वाइन में आनंद तत्व खो दिए हैं, जो कि बैरियों पर अधिक प्रभाव डालते हैं और उन्हें अधिक मात्रा में निकालते हैं। '' W कुछ शराबों की बहुत अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आलोचना की गई। मैंने यह भी महसूस किया कि Aglianico देहाती, टैनिक और अभेद्य शराब से अलग हो सकता है जिसे अक्सर वर्णित किया जाता है। मेरे लिए, यह एक सुंदर, कामुक लाल है। '
एस्टेट की 300 वाट की दाख की बारियां 700 से अधिक भूखंडों से बनी हैं, जिनमें 200 से अधिक स्थानीय परिवार हैं जो अपने अंगूरों को फूड़ी को बेचते हैं। सरच ने प्रत्येक पार्सल को मैप किया है और पाठ और ईमेल के माध्यम से किसानों के साथ संवाद किया है।
वह उत्पादकों को मुफ्त प्रूनिंग कोर्स देता है (वह मार्को सिमोनिट के साथ एक प्रुनिंग कंसल्टेंसी भी चलाता है) और कई जाने-माने ओनोलॉजिस्ट्स के साथ अपनी टीम के साथ अपने अनुभव साझा करने के लिए लाया है। इनमें ऑल्टो अदिगे से हैंस टेरजर और जॉर्जेस पॉली शामिल हैं चतेउ ग्राऊड-लौरस बोर्डो में (रिकार्डो कोटरेला ने 2007 में संपत्ति छोड़ दी)। अभी हाल ही में, बोर्डो के डेनिस डबोरडियू कैंचिया और उसके बाहर एस्टेट की वाइन पर सरच के साथ काम कर रहे हैं।
कैप्डो बताते हैं, 'हमारा मैग्ना ग्रेचिया प्रोजेक्ट पूरे जोरों पर है।' To हम हमेशा दक्षिणी इटली में अग्रणी संपत्ति बनने के लिए, और अपने विभिन्न क्षेत्रों के मूल अंगूरों का प्रतिनिधित्व करने के लिए कैंपनिया से आगे जाने का इरादा रखते थे। बेसिलिकाटा और पुगलिया में पहले सम्पदा एंज़ो द्वारा खरीदी गई थी, और हमने हाल ही में अपने पोर्टफोलियो में एक सिसिलियन जीत जोड़ी है। '
एस्टर्स सरच के मार्गदर्शन में अपनी मदिरा बनाते हैं और बोतल देते हैं, और फ्यूडी के नेटवर्क द्वारा वितरित किए जाते हैं। वे सम्मिलित करते हैं सेफालिचियो पुगलिया में बायोडायनामिक एस्टेट में, वैलेंटी सिसिली में माउंट एटना पर, और बासीलीक तुलसीकटा में।
Ercolino द्वारा शुरू की गई दूसरी अभिनव परियोजना पारंपरिक विधि का उपयोग करके देशी इरपिन अंगूरों से शानदार वाइन बनाना था। शैम्पेन निर्माता एंसेलमे सेलोसे डब्लू लाइन के लिए पहली सलाहकार थीं, हालांकि उन्होंने 2010 में छोड़ दिया था।
कैप्डो बताते हैं, 'अब हम तीन प्रकार की 100,000 बोतलें तैयार कर रहे हैं: फालन्घिना, एक एग्लियानिको रोजेटो और ग्रीको की शीर्ष-स्तरीय डब्लू + लीज़ पर 24 महीने का समय।'
डब्लूएल की अपनी वितरण लाइन और ब्रांड है। Airport हमने नेपल्स हवाई अड्डे के अंदर अपना पहला डब्लू बार खोला है जहाँ अंतर्राष्ट्रीय यात्रियों को हमारे शेफ द्वारा डिज़ाइन किए गए चटपटे और स्थानीय विशेष खाद्य पदार्थों या पेटू पैनिनी का एक गिलास मिल सकता है। हमारा भविष्य इटली से बाहर है, और लोगों को कैम्पेनिया के महान देशी अंगूरों के बारे में उत्साहित करने का यह एक मजेदार तरीका है। '
कार्ला कैपालबो इटली में स्थित एक खाद्य, शराब और यात्रा लेखक और फोटोग्राफर है
Feudi di San ग्रेगोरियो: एक समय रेखा
1986 Feudi di San ग्रेगोरियो तीन Ercolino भाइयों द्वारा स्थापित किया गया है और Mirella Capaldo Luigi Moio पहले विजेता थे
1991 एस्टेट की पहली शराब, नोबेलम जारी की गई है
प्रोजेक्ट रनवे ऑल स्टार्स सीजन 7 एपिसोड 4
1997 टॉरसी 1994 को दिया गया पहला ट्रे बिछीरी पुरस्कार
1998 सर्पिको की पहली रिलीज़ (1996 विंटेज)
1999 पेट्रीमो की पहली विंटेज (2001 में रिलीज़)
2000 पुग्लिया के मंडुरिया में बेलों की 50ha और बेसिलिकाटा में गिद्धों की 15ha
2001 Pellegrino Capaldo संपत्ति का अधिकांश हिस्सा प्राप्त करता है। आर्किटेक्ट मास्सिमो विग्नेली प्रतिष्ठित लेबल डिजाइन करता है
2003 रिकार्डो कोटेरेला सलाहकार विजेता बने पियारपोलो सरच सलाहकार एग्रोनोमिस्ट मारियो और लुसियानो कोलकोल लीव हैं
2004 नए तहखाने और मुख्यालय समाप्त हो गए हैं Marennà रेस्तरां खुलता है
2006 Enzo Ercolino और Mirella Capaldo ने कंपनी की स्पार्कलिंग वाइन डब्लूएल को लॉन्च किया
2007 कोटरेला निकल जाता है
2009 एंटोनियो कैपल्डो ने सरच को सीईओ बना दिया
2010 बेसिलिकाटा में खरीदी गई पेलेग्रिनो कैपल्डो एकमात्र मालिकाना बेसिलिस्को संपत्ति है
2013 Puglia में निर्मित सेलर Ognissole एस्टेट के लिए Puglia Pglia ने Puglia में अधिग्रहण किया
2014 सिसिली के एटना पर वैलेंटी एस्टेट ने मैग्ना ग्रेशिया परियोजना के हिस्से के रूप में हस्ताक्षर किए। डेनिस डबोरडियू सलाहकार विजेता बन जाता है। डबल बार खुलता है
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