DFWE 2010 रविवार
यह पारखी की पसंदीदा डिनर पार्टी का विषय है: आपके पास अब तक की सबसे अच्छी शराब कौन सी है? हमने दुनिया के शीर्ष विशेषज्ञों की भर्ती की, जो आपके द्वारा देखे जाने वाले सबसे विस्मयकारी शराब की सूची के साथ आएंगे।
सर्वोत्तम 10
1945 चेतो माउटन-रोथस्चाइल्ड
युवा कलाकार फिलिप जूलियन मॉटॉन लेबल (1924 के जीन कार्लू के क्यूबिस्ट लेबल डिजाइन पर छूट) को सजाने के लिए कलाकारों की मेजबानी में पहली बार बने। विजय डिजाइन के लिए उनका 'वी' - ‘एनी डे ला विक्टॉयर '- वर्ष के जश्न के मूड पर कब्जा कर लिया, और एक आइकन बन गया।
यद्यपि द्वितीय विश्व युद्ध के अंत में यूरोप में उत्साह की एक लहर बह गई, लेकिन शत्रुता ने ब्रिटिश अर्थव्यवस्था पर अपना टोल ले लिया, एक (तब) दूसरी विकास की बोतल के लिए £ 1 को अलग करने के विचार को अधिकांश के लिए अक्षम्य बना दिया। हालांकि, माइकल ब्रॉडबेंट इसके गुणों के बारे में आश्वस्त था, फिर भी अपने दोस्तों को उतने ही खरीदने की सलाह दे रहा था जो वे कर सकते थे। आज, एकल बोतलें £ 2,420 तक की नीलामी में बिकती हैं। 1945 के एक मामले ने पिछले साल अमेरिका में $ 76,375 (£ 42,358) प्राप्त किए।
ब्रॉडबेंट कहते हैं, 'बिना शक के, यह 20 वीं सदी की सबसे बड़ी क्लैरट है।' - गहन, केंद्रित, अवर्णनीय - और जीवन के वर्षों के साथ छोड़ दिया है।)
वह आपको जानती है
सेरेना सिटक्लिफ मेगावाट कहते हैं, 'यह एक मूल विकल्प नहीं है, लेकिन यह अब तक का सबसे पूरा क्लैरट है।' ‘गहन, पूर्ण तीव्रता, और ब्लैकक्रंट्स, कॉफी और चॉकलेट का स्वाद।’ युद्ध के अंत के साथ ही, 1945 में बोर्डो में ठंढ, सूखा और अत्यधिक गर्मी देखी गई। यह प्रतिकूलताओं पर विजय का बहुत प्रतीक है।
1961 चेत्तू लेटौर
बोर्डो के शुद्धतावादियों के लिए, लबौर की काबर्नेट की पूरी अभिव्यक्ति बेंचमार्क बनी हुई है। चेट्टो के सबसे सुसंगत के बीच, प्यूलाक पहली वृद्धि ने 1980 के दशक की कमजोर मदिरा के लिए आलोचना के बाद हाल के वर्षों में वापसी का आनंद लिया है। Connoisseurs का तर्क होगा कि यह अंग्रेजी स्वामित्व के चार दशकों के बाद, फ्रांसीसी स्वामित्व में इसकी वापसी के साथ मेल खाता है।
क्रिस्टी के क्रिस मुनरो ने कहा, 100-पॉइंट पार्कर वाइन, 1961 पिछली सदी की मदिरा में से एक है। 'बहुत ख़ुशी हुई। क्या जीत है? लगभग शब्दों से परे - एक शुद्ध, बंदरगाह जैसा, राजसी शराब टकसाल, देवदार और फलों की एकाग्रता के संकेत के साथ। '
बेरी ब्रदर्स के जैस्पर मॉरिस को 1981 में प्रचलित कथाकार हैरी वॉ द्वारा इसे याद किया जा रहा है। young हालांकि यह बहुत छोटा था, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, लेकिन वे कहते हैं। ‘शानदार और 2001 में अपने चरम के करीब, यह अभी भी 20 साल के समय में अपने चरम के करीब हो सकता है!’ इसे ध्यान में रखते हुए, यदि आप रुचि रखते हैं, तो 12-बोतल का मामला £ 34,000 के क्षेत्र में होगा।
1978 ला टाचे - डोमिन डी ला रोमानी-कोंटी
रोमन-कोंटी के विशेष रूप से स्वामित्व वाली एकाधिकार दाख की बारी, 6ha ला टाचे, सबसे बड़ा गुंबद है। फिर भी यह साल में सिर्फ 1,880 मामलों के बीच ही उत्पादन करता है। जबकि उत्पादन न्यूनतम हैं - 20-25 हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर - कीमतें विशाल हैं। ला टाचे डीआरसी लगभग 15,000 पाउंड प्रति 12 बोतल के मामले में बेचता है, और बरगंडी विशेषज्ञ एंथोनी हैनसन के शब्दों में, 'शायद ही कभी चश्मा और आकर्षक के अलावा कुछ भी हो'।
1978 में 1978 खुशबू, चालाकी और संतुलन के बारे में सब कुछ है, 'हुन हुके कहते हैं। As जैसे ही सही वाइन मिलती है। 'रॉबर्ट पार्कर ने इसे' सबसे बड़ी लाल बरगंडीज़ के बीच 'के रूप में वर्णित किया है, जिसका मैंने कभी भी स्वाद लिया है - कई दशकों तक सुधार करना जारी रखेगा।'
1921 चेतो डी'वाईक्लेम
1921 की फसल को चुनने में 39 दिन लगे और आखिरी विंटेज थी कि Yquem के मालिक Le Comte de Lur-Saluces ने पीपा बेच दिया। इस साल मार्च में, क्रिस्टी की एक बोतल £ 1,375 में बिकी - यह अनुमान से दोगुना है।
डेविड पेपरकॉर्न मेगावाट शराब का वर्णन पिछली सदी के चमत्कारों में से एक है। 1921 शायद ही पिछले 30 वर्षों के लिए बदला गया लगता है। इसमें अभी भी बहुत मिठास है और यहां तक कि ताजगी का आभास भी है। इस असाधारण शराब की जटिलता और हर बारीकियां हैं। 'किंवदंतियों का सामान, माइकल ब्रॉडबेंट द्वारा' एक कॉलोसस 'और' अब तक का सबसे धनी अमीर Yquem 'के रूप में वर्णित है। इस आधार पर, यह 1983 के चेट्टू से बाहर निकल गया, जब आदर्श बढ़ती परिस्थितियों और एक बड़ी फसल ने Sauternes के लिए सामान्य रूप से एक साल बना दिया। (£ 2,000 एक मामला।)
1959 रिचेबर्ग - डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी
बड़ा, मोटा और पका हुआ, रिचेबर्ग एक लंबे समय तक रहता है। उस ने कहा, बरगंडी गुरु क्लाइव कोट्स ने Burg चमत्कारिक ’1959 को उसके ज़ेहन में पहुँचा दिया है, इसलिए यदि आपको £ 1,000 की कोई बोतल पड़ी है, तो आप कॉर्कस्क्रू के लिए पहुँच सकते हैं।
1959 20 वीं सदी के महान बरगंडी वृक्षों में से एक था और माइकल ब्रॉडस्टेंट के अनुसार 'एक युग का अंत' था। गॉर्म्स रामसे सोमेनियर रोनन सायबर्न कहते हैं कि हमारी पसंद के रूप में रिछबर्ग को चुनने के साथ एकमात्र समस्या यह है कि यह थोड़ा बहुत अनुमानित था। ‘शानदार पिनोट नोयर इत्र, गहरे, गहरे फल और समृद्ध परिपक्वता, पूर्ण, शक्तिशाली और परिपक्व,’ जॉन रेडफोर्ड का फैसला है।
लव एंड हिप हॉप: न्यू यॉर्क सीजन 9 एपिसोड 3
1962 पेनफोल्ड्स बिन 60 ए
ग्रेंज के अग्रणी मैक्स शूबर्ट द्वारा निर्मित, इस पौराणिक शराब को कई लोगों द्वारा अब तक की सबसे बेहतरीन ऑस्ट्रेलियाई शराब माना जाता है। कैलिफॉर्निया वाइन के संस्थापक पिता आंद्रे टेलिशचेफ ने नपा वैली के एक कमरे को 'इस शराब की उपस्थिति में' खड़ा करने का निर्देश दिया।
यह एक तिहाई कोनवारा कैबरनेट और दो-तिहाई बरसा शिराज का मिश्रण है। ऑस्ट्रेलियाई गुरु जेम्स हॉलिडे ने इसे एक, शानदार, अद्भुत शराब के रूप में शक्तिशाली देवदार, ब्लैक करंट, एस्प्रेसो सुगंध के रूप में वर्णित किया है। हॉलिडे की विशाल बनावट, संरचना और लंबाई है - असंख्य स्वादों की एक महीन बुनी हुई टेपेस्ट्री। 'न केवल शूबर्ट ने ’s ऑस्ट्रेलिया की सबसे बड़ी रेड वाइन बनाई थी,' हॉलिडे कहते हैं, 'उन्होंने ऑस्ट्रेलियाई लाल वाइनमेकिंग में क्रांति के लिए जमीन तैयार की।' धैर्य के स्वाद के हालिया पुरस्कारों में, जोआना साइमन ने 60A को 'प्यारा, जटिल और मीठा-मीठा' बताया।
प्रारंभिक बिन पेनफोल्ड वाइन बहुत दुर्लभ हैं। समसामयिक नीलामी के प्रदर्शन ने कीमत प्रति बोतल लगभग 500 पाउंड रखी। पैसा वसूल।
1978 मॉन्ट्राशे - डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी
अंत में, एक सफेद शराब। और उस पर एक Chardonnay। लेकिन सिर्फ किसी भी शारदांय को नहीं। Coates कहते हैं, its ले मॉन्ट्रैच अपने सबसे सही समय पर चारोद्नेय है - सबसे परिपक्व, सबसे लंबे समय तक रहने वाला। डेविड पेपरकॉर्न MW कहते हैं, मॉन्ट्राशेत एक बेहद निराशाजनक शराब हो सकती है। ' जब यह अच्छा है, हालांकि, यह सब कुछ सबसे अच्छा सफेद बरगंडी से, और इसके अलावा, के लिए उम्मीद कर सकते हैं सब कुछ का प्रतीक है।
चेसगेन सेक्शन में डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी के पास वाइन के साथ, पल्गने- और चेसगेन-मॉन्ट्राशे के बीच समान रूप से विभाजित है। जॉन रेडफोर्ड कहते हैं, '1978 में गनफ्लिंट, कुरकुरा चार्दोंने नोट्स के साथ शानदार पाठ्यपुस्तक सफेद बरगंडी और खाली गिलास में विशाल इत्र है।' केवल पेपरकॉर्नॉर्न के अनुसार, 1991 में खुद को the उदात्त अनुभव ’बताया।
1947 चेत्तू शेवाल-ब्लांक
एक विवादित विकल्प, और आज की बोर्डो वाइन की प्रवृत्ति पर बहस के खिलाफ सेट किए बिना प्रतिध्वनि नहीं। 1947 की गर्मी बहुत गर्म थी और कटाई 'उष्णकटिबंधीय' थी। उत्पादकों ने फसल समय के दौरान एक कसौटी पर काम किया - जो गर्म अंगूर के तापमान को नियंत्रित करने में असमर्थ थे, उन्हें अवशिष्ट चीनी और वाष्पशील अम्लता के समतापमंडलीय स्तरों के साथ छोड़ दिया गया। सफल विजेताओं ने 20 वीं शताब्दी में रॉबर्ट पार्कर को 'सबसे धनी, सबसे शानदार रेड बॉर्डो' के नाम से पुकारा गया।
शेवल-ब्लैंक बहुत समृद्ध, अतिव्यापी और केंद्रित है, और इसे आज के राइट बैंक, पोमेरोल ब्लॉकबस्टर्स का अग्रदूत कहा जा सकता है। इस साल क्रिस्टी में एक बोतल बेची गई थी और अनुमान से अधिक 1,250 पाउंड की कमाई हुई थी। आश्चर्यजनक रूप से, बॉरदॉ 2003 की like पोर्ट-लाइक वाइन ’की उसकी आलोचना को देखते हुए, यह जैनिस रॉबिन्सन मेगावाट का पसंदीदा है, जो स्क्वायर मील के साथ एक साक्षात्कार में उसका वर्णन करता है, क्योंकि वह 'पृथ्वी पर अंतिम चुनी हुई शराब' है। यहां तक कि यह योग्यता के साथ आता है, हालांकि, यह 10 साल पहले का आनंद लिया गया एक विशेष मैग्नम रॉबिन्सन है। ब्रॉडबेंट वर्षों में विकास का एक अच्छा सौदा है, और कुछ अस्थिरता, अभी भी यह दरों के रूप में as निस्संदेह अब तक किए गए बेहतरीन वाइन में से एक है।
1982 पिचान लोंगेविले कॉमेसे डे लालंडे
1970 के दशक में, एक पारिवारिक विवाद ने पिचोन-ललांडे के मालिक विलियम एलेन मिलेहे को उनकी बहनों द्वारा कुप्रबंधन के आरोप में देखा था। शेयरधारक छह साल के गतिरोध के दौरान बाहरी लोगों (चेस-स्प्लीन और लेओविले-लेस-केसेस से) को ले गए, इससे पहले, 1978 में, मिआले परिवार ने वकीलों के माध्यम से सहमति व्यक्त की थी, जो यह बताने के लिए बहुत सारे थे कि एकमात्र स्वामित्व कौन लेगा। प्रमुख दाख की बारी।
हालांकि प्रीइलैक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, पिचोन दाख की बारी का एक तिहाई वास्तव में सेंट-जुलियन में है। इसका 1982 का क्लासिक बॉरदॉ नहीं है, लेकिन इसमें एक अधिक परिपक्व, विदेशी गुणवत्ता है जो डेविड पेपरकॉर्न को 'अप्रतिरोध्य' लगता है।
यह 'गंभीर' शराब एंड्रयू जेफॉर्ड का पहला मामला था जिसे £ 250 का उपयोग करके खरीदा गया था, जिसे उसकी महान-चाची ने छोड़ दिया था। 'यह 1984 में £ 90 के बारे में है,' वे कहते हैं। 'कहने की जरूरत नहीं। यह एक बेहद भाग्यशाली हिट थी। मुझे अभी भी यह नरम, पका हुआ, जीभ से दुलार करने वाला, उदासीन लगन के साथ मखमली-लाइन वाला प्यूलाक याद है। आज, यह लगभग 2,000 पाउंड के मामले में नीलामी में फँसाया जा सकता है। ब्रॉडबेंट कहते हैं, 'अच्छी तरह से असबाबवाला, मनोरम मिठास और फल।'
1947 ले हुत लियु मोएलेक्स, वोव्रे, हूएट एसए
बोर्डो में 1947 में एक मदरसा वर्ष होने के नाते, आमतौर पर लॉयर के बाद के युद्ध के सबसे पुराने होने का श्रेय दिया जाता है। संयोगवश, यह वह वर्ष था जिसमें स्वर्गीय गैस्टन ह्वेट, जो लॉयर वाइनमेकरों में सबसे अधिक सम्मानित थे, वोवरे के मेयर बने।
यह जिम बर्न कहते हैं, यह एक असाधारण विंटेज है। 'अब अपने शुरुआती मध्य युग में, 1947 आश्चर्यजनक रूप से जटिल है और 2104 में अभी भी पीने योग्य है।' आज scents, जायके, यादों की एक cornucopia। इसमें अद्भुत कलात्मक उपस्थिति है - इतिहास, संगीत, चमकीले रंग। '
ले हुत लियु को सर वाल्टर स्कॉट की 15 वीं शताब्दी की रोमांस और फ्रांस की क्वेंटिन ड्यूरवर्ड की प्रतिद्वंद्विता की प्रस्तावना में एक संकेत मिलता है। 1947 में आपको 12-बोतल केस के लिए 3,500 पाउंड तक की कीमत के लिए 800 पाउंड का खर्च आएगा। आसानी और शहद, खुबानी और वेनिला के पानी का छींटा देने की उम्मीद है।
BORDEAUX
चेटे औसोन 1952
‘बिल्कुल संतुलित क्लैरट,’ मोंटी वाल्डिन कहते हैं, eaux आधी सदी में सबसे सुंदर विंटेज बोर्दो में सबसे बड़ी दाख की बारी वाली साइट से अस्वास्थ्यकर, पचने वाला पुराना बेल फल।
चाटेउ चेवल ब्लांक 1947
विवादास्पद। 1947 बहुत गर्म था और कटाई उष्णकटिबंधीय थी लेकिन सफल शराब बनाने वालों ने वह उत्पादन किया जो रॉबर्ट पार्कर 20th 20 वीं सदी के सबसे अमीर, सबसे अमीर लाल बोर्डो ’को कहते हैं। 1947 का शेवाल ब्लांक आज के राइट बैंक ब्लॉकबस्टर का एक अग्रदूत है, और इस तरह, 1982 से आगे निकल जाता है।
शैटॉ क्लाइमेन्स 1949
माइकल ब्रॉडबेंट कहते हैं, कई लोगों ने इसे सबसे सुसंगत और विश्वसनीय सौतेर्नेस-बार्सेक चाउटू माना है, इसका 1949 to अभी भी शानदार है।
£ 220
चाटेऊ हौट-ब्रायन 1959
निकोस एंटोनैकस कहते हैं कि ऐसी कोई शराब नहीं है जो अपनी सुगंधित वस्तुओं से जटिलता, गहराई और संतुलन को महान हौट-ब्रायन से बेहतर स्वाद पर पहुंचा सकती है और 1959 में सब कुछ इसके लिए जा रहा है। ' ‘ईथर
चाटेऊ हौट-ब्रायन व्हाइट 1996
सूची में केवल सफेद बोर्डो, लेकिन अफसोस की मांग इतनी अधिक है, और आपूर्ति इतनी कम है, कि बोतल पकड़ना असंभव है। £ 900 (केस 12)
शैटॉ लेफ़ाइट 1959
सारा केम्प ‘मैं इस शराब का पहला स्वाद कभी नहीं भूलूंगा - मीठा, शानदार क्लैरट डांसिंग राउंड मेरे तालू, लालित्य विनीफाइड। जितना मिल जाए, उतना बेहतर।'
चाटेउ लताउर 1949
सभी महान बोर्डो नामों में से, यह लटौर था जिसे सबसे अधिक नामांकन प्राप्त हुए थे। संगति का प्रतीक, इसकी मदिरा युवाओं में अपने निषिद्ध टैनिन के लिए प्रसिद्ध है, जो कि उम्र के अनुसार समृद्ध, मखमली मर्दानगी का रास्ता देते हैं। 1949 ection परफेक्शन के साथ फ्लर्ट करता है 'पार्कर कहते हैं,' एक दुर्लभ ऑप्लेंस, एक अस्थिर बनावट और एक सक्सेसफुल फिनिश 'के पीछे। £ 260
इसके अलावा उच्च श्रेणी: 1959, 1990 शैटॉ लेटौर
शैटॉ लेविले-बार्टन 1986
अधिक सस्ती बोर्डो वाइन की सूची में से एक £ 500 एक मामले में।
चाटेउ लिंच-बाग्स 1961
1945 और 1982 के साथ, 1961 20 वीं सदी के बोर्डो के लिए सबसे अच्छे वर्षों में से एक है। पांचवीं-वृद्धि लिंच-बागेस एक रिश्तेदार सौदा है, जो लगभग 2,000 पाउंड की नीलामी में एक मामला है, और 1961 में चेट्टू फिगेक को पिप्स करता है।
टाइगर वुड्स और पॉलीना ग्रेट्ज़की
चेटे ला मिशन हौट-ब्रायन 1982
इसमें से कुछ वाइन, पहली आधुनिक विंटेज, इस तरह की एकाग्रता के साथ वर्ष के आकर्षण को जोड़ती है। Pp कॉम्प्लेक्स तंबाकू और प्राच्य मसाले, कई-स्तरित बनावट और विशाल गहराई ’, डेविड पेपरकॉर्न मेगावाट कहते हैं। £ 2,500 (केस 12)
चाटेउ मार्गाक्स 1990
Eaux बॉरदॉ में १ ९९ ० के विंटेज ने मुझे जल्दी ही जीत लिया ’, नॉर्म रॉबी को याद करते हैं। 1990 के मार्गाक्स ने 1985 में अपनी ine सूक्ष्म रूप से स्त्री, मखमली, सुगंधित और मोहक टोन ’के लिए किनारा किया। 1990 के लटौर, शेवल ब्लांक और पेटरस पर जीत हासिल की। £ 3,000 (केस 12)
इसके अलावा उच्च श्रेणी: 1985 Château Margaux
चेटो पेट्रस 1998
शायद दुनिया में सबसे अधिक व्यक्तिगत शराब, हम पेम्रस (1982, 1989, 1990) के ओमप्टीन विंट को चुन सकते थे, लेकिन हमने मोहित के भ्रूण के चमत्कार के लिए दुआ की जो 1998 का है। 'स्वाद की गहन, विदेशी गहराई जो कभी दूर नहीं जाती है, सेरेना सिटक्लिफ MW का कहना है। Drinking क्या मैं इसे पी सकता हूं। '£ 7,000 (केस 12)
क्लोस 1'Eglise, Pomerol 1998
एक लंबी अवधि के बाद, कुछ महान वाइन इस पोमेरोल चेटो से निकल रही हैं। 1999 में and सुरुचिपूर्ण बेर और देवदार की सुगंध डार्क चॉकलेट, और शानदार चालाकी के साथ मिश्रित है, 'शीर्ष sommelier, Ronan Sayburn कहते हैं। £ 300 (केस 12)
